Иди ко мне, моя колхозница: мы попробовали 17 дынь и нашли лучшую

Нет, торпедой и колхозницей мы не обошлись

Как мы это сделали
У нас был долг перед дынями. Покупая арбузы, мы видели их — желтая армия лежала на прилавках, в ожидании своего часа. Он пробил. Сначала за «испытуемыми» отправились на рынок «Заречный». Там пошли к уже знакомым палаткам, где не так давно «затаривались» арбузами. Нас, впрочем, тоже узнали. Набив мешки астраханскими, узбекскими, волгоградскими и азербайджанскими дынями, отправились в «Ленту». Там ждал дынный аншлаг. Сперва мы заметили казахстанские торпеды и колхозницы, чинно лежащие посреди торгового зала, после — небывалую экзотику. Дыня, похожая на гигантское кофейное зерно, белая дыня, дыня, похожая на кокос — выглядит тропически. Все добро погрузили в тележку и поехали на кассу, где оказалось, что один сорт мы взвесили неправильно (мы бы его правильно взвесили, если бы в «Ленте» таблички висели верно). На этом, довольные, поехали на дегустацию.

Что же касается материализации дынь в Саранске — они попадают к нам тем же путем, что и арбузы. Сначала Северный тупик, потом рынки.

IMG_2902Но что же такое дыня? Чем ее считать? Вообще, как ее только не обзывают — солнечный плод, ягода, овощ, фрукт. С точки зрения ботаники, дыня относится к семейству Тыквенных, вид рода Огурец, бахчевая культура. Дыня попадает и под определение фрукта — она сладкая, и под определение ягоды — она растет на земле, и под определение овоща — у нее есть стебель. Если углубляться, то можно считать дыню ложной ягодой.
Что же касается наиболее популярных колхозницы и торпеды, то первая круглая, но иногда может быть чуть-чуть вытянутой, отличается тем, что хорошо переносит перевозки, хранится до трех недель и отличается сочностью и ярким ароматом меда и ванили. Вторая же имеет плоды продолговатой формы и яркий насыщенный аромат дюшеса.IMG_2896

Как правильно выбрать дыню?
Рекомендации от Роспотребнадзора:
По звуку и цвету
Это, конечно, не арбуз, и щелкать по ней и стучать не стоит — повредите тонкую кожуру. Достаточно легонько хлопнуть по плоду рукой. Если раздастся глухой звук, плод зрелый, а если звонкий, немного хрустящий, как у спелого арбуза — нет. А вот окраска кожуры красноречиво нам расскажет о том, не был ли поврежден плод при перевозке или хранении. Допускается лишь одно небольшое круглое пятно немного светлее основной масти дыни. На этом месте плод лежал на земле и, естественно, кожура не получила своей порции солнца. Но если вся дыня покрыта темными, немного вогнутыми пятнами, скорее всего, она испорчена. Через тонкую шкурку легко проникают внутрь бактерии, которые быстро портят мякоть.
По упругости
Возьмите ее двумя руками и слегка сдавите. Хорошая дыня должна слегка пружинить, как гандбольный мяч. Если плод на ощупь напоминает твердый арбуз, он недоспелый.
А если на кожуре после нажатия остается след от пальцев, дыня перезрела или слишком долго ждала своего покупателя. У «колхозницы» должна быть гладкая шкурка, а у «торпеды» шершавая, с бороздами. Слегка поскребите кожицу. У спелого плода вам это удастся без труда, а вот у незрелого будет немного глянцевая шкура.

 Как правильно есть и хранить дыню?
На первый взгляд, кажется, ну что может быть проще — разрезал дыню, удалил семена и ешь спокойно, наслаждаясь восхитительным вкусом и душистым ароматом. Но и тут, оказывается, есть важные нюансы:
1. Перед употреблением обязательно тщательно промываем дыню под теплой водой с мылом. Потому что именно в кожуре дыни и на всей её поверхности присутствуют токсины.
2. Никогда не храните разрезанную и недоеденную дыню в тепле, при комнатной температуре. Не съели всю дыню за раз — уберите её немедленно в холодильник.
3. Нежелательно употреблять дыню в сочетании с холодной водой, кисломолочными продуктами, молоком, алкоголем, потому что вы рискуете получить расстройство желудка, однако научных доказательств этому факту нет.
4. Дыня — очень тяжёлый продукт и поэтому лучше всего кушать ее в промежутках между приемами пищи, но только не после еды и не на голодный желудок.
5. Не рекомендуется употреблять дыню людям с сахарным диабетом, обострением язвенной болезни, беременным и кормящим матерям.IMG_2927Если вы хотите купить дыню хорошего качества, то лучше делать это в сезон, то есть в конце августа или в начале сентября. Наиболее полезны дыни более поздних сроков созревания, потому что их выращивают не под пленочными покрытиями и используют меньше ядохимикатов и минеральных удобрений.

Егор Лещ
Егор Лещ
Как нам кажется, самый сезон для дегустации дынь! Пробовать Городские рейтинги их сегодня будут в компании Лого Полис — системы детских образовательных лагерей. С нами два клерика и один ребенок Лого Полиса — Эргоферон. Ребенок для этого рейтинга очень важен, поскольку именно дети являются истинными ценителями десертной сладости. Арбузы многие ребятишки не очень любят — мешаются косточки, а вот дыни почти всем приходятся по вкусу. Основная задача — найти среди всех дынь самую вкусную и сладкую. Мы имеем десятибалльную шкалу сладости. Также каждый Места в рейтинге распределились путем сложения баллов каждого эксперта.

17. Гулаба Краснодар 

Гулаба или Гуляби — знаменитая чарджуйская дыня, которую культивируют в Туркменистане и Узбекистане. Этот сорт хорошо переживает транспортировку, за счет чего и стал известен всей стране. Позднеспелый и не слишком сладкий, зато многие используют его для получения вяленого и сушёного продукта.
Итоговый балл: 1IMG_2915

Клерик Злата
Клерик Злата
Это похоже на недозревший корнеплод с грядки. Будто редька, или что-то вроде нее.

Эргоферон
Эргоферон
Меньше ноля! Есть невозможно! Горькая тыква-огурец!

Варвара Платонова
Варвара Платонова
Она никакая. Я думаю, может она не дозрела и впоследствии будет вкусной, но сейчас — мимо.

Егор Лещ
Егор Лещ
Это вообще не дыня. Мы можем, конечно, сказать, что в каком-то состоянии (самом дозрелом) она очень вкусная, но в данной ситуации мы ее не рекомендуем.

16. Торпеда Узбекистан 

Итоговый балл: 9IMG_2906

Егор Лещ
Егор Лещ
Дыня отвратная и есть ее практически невозможно — нет ни вкуса, ни запаха. Но мы всегда обозначаем, что подобные рейтинги, в нашем случае были арбузы, а теперь дыни — это очень субъективная история. Их могут выращивать в одном регионе, но на разных бахчах — дыни будут отличаться друг от друга колоссально.

Злата
Злата
Я откусила один раз и больше не смогла.

Эргоферон
Эргоферон
Сперва она мне даже понравилась, но, когда я ее разжевала, я поняла, что она мне не понравилась.

Глав Вред
Глав Вред
У меня такое ощущение, будто она вся соленая. Сладости вообще никакой не чувствуется.

Варвара Платонова
Варвара Платонова
Лично я считаю, что сегодня были и похуже образцы, но она, действительно отвратная и химозная. Есть ее невозможно.

15. Колхозница Казахстан 

Итоговый балл: 16IMG_2908

Эргоферон
Эргоферон
Я ставлю ноль баллов. Горькая. Присутствует «зеленона». У корочки совсем горькая. Первый раз сверху еще можно откусить, но потом можно даже вырвать, если съесть целиком!

Клерик Мотя
Клерик Мотя
Она не совсем отвратительная, но, если бы я такую купила домой, я бы расстроилась.

Наталья:
Наталья:
Мне вообще показалось, что она немного стухла. Может она и должна быть такой?

Глав Вред
Глав Вред
Мякоть похожа на крыжовник. Я думаю, у нее горькая корка. Когда эту дыню режешь, горечь, посредством ножа, с корки попадает на мякоть и от этого получается такой вкус.

Егор Лещ
Егор Лещ
Мне совершенно не нравится такой вариант дыни, потому что я не понимаю, зачем ее покупать — можно просто купить картофель и съесть его сырым. Но у первых 0,5 миллиметров все же есть какой-то вкус и за них я ей все же поставлю один балл.

14. Дыня желтая Краснодар 

Итоговый балл: 17IMG_2913

Мотя
Мотя
Есть такое мороженное «Медовая дыня» и вот первый «кусь» очень его напоминает, а все остальное абсолютно пресное.

Варвара Платонова
Варвара Платонова
Да, она, во-первых, на один укус, во-вторых похожа на некий продукт с дынной добавкой.

Егор Лещ
Егор Лещ
Как по мне, это дынное мыло — по консистенции и по вкусу тоже. Никому не советую эту дыню, она не приносит никакого удовольствия.

Эргоферон
Эргоферон
Мне совсем не понравилось. Нолик. Правда, мыло какое-то, только не кислое. Ну, я ела мыло...

13. Хани Дью Оренбургская область 

Сорт «Хани Дью», или по-русски говоря, медовая дыня, широко распространен в Америке. По всем канонам, идеальная «Хани Дью» должна иметь гладкую или слегка ребристую кожуру желтого цвета. Мякоть должна быть сочной, почти белого цвета и с нежным ароматом.
Итоговый балл: 25IMG_2912

Злата
Злата
Это будто жвачка со вкусом дыни. Что-то совершенно неестественное.

Мотя
Мотя
Она порой даже горьковатая, но если говорить в целом, то дыня совсем не сочная, сухая и пресная.

Варвара Платонова
Варвара Платонова
Первый раз, кусая ее, думаешь, что она такая вкусная вся и очень экзотичная, но добираешься до корки и наступает разочарование — она пресная, она жесткая и... недозрелая что ли.

Егор Лещ
Егор Лещ
Здесь съедобен 1 сантиметр от зернышек. Дальше есть невозможно. А похожа она на яблоко со вкусом дыни. Здесь есть вот какой-то дынный экстракт, но...потратить деньги, чтобы съесть сантиметр от корочки и не получить никакого удовольствия — я не понимаю.

Эргоферон
Эргоферон
Правильно, первый раз кусаешь — вкусно, потом сижу ем — вообще не вкусно. Вода какая-то зеленая затвердевшая. Здесь один сантиметр дыни и больше дыни нет.

12. Колхозница Азербайджан 

Итоговый балл: 26IMG_2910

Варвара Платонова
Варвара Платонова
Она жестковатая, не особо вкусная, но мне кажется сладкая.

Злата
Злата
Я поняла, что мне лично нравятся жесткие дыни, а если говорить конкретно об этой — она сладкая, но недостаточно.

Егор Лещ
Егор Лещ
Эта дыня троечница. У нее есть наметки на что-то в будущем, но пока три. Вот была бы она все еще на кусте, росла бы и может быть даже доросла до семерки. Но потенциал в ней есть. Что-то намекает на то, что она может быть очень хорошей.

Эргоферон
Эргоферон
Мне тоже кажется, что в будущем она будет хорошей. Как я. Чуть-чуть, конечно, похуже, но, если будет учиться... Я поставлю ей четверку. *обращаясь к дыне*: Ты не заслуживаешь больше, понимаешь?

11. Колхозница Астрахань 

Итоговый балл: 27IMG_2914

Мотя
Мотя
Я бы не сказала, что она не сладкая, но при этом солоноватая. Это вкус детства, вкус классической дыни. Мне такая нравится.

Варвара Платонова
Варвара Платонова
Эта дыня не в моем вкусе. Не достаточно сочная, не достаточно мягкая, ближе к корке вообще не вкусно.

Эргоферон
Эргоферон
Мне она не понравилась. Рыба! Соленая, твердая.

Егор Лещ
Егор Лещ
Это такое классическое непопадание. 70% дынь, которые ты когда-то покупал домой именно такие. Они не совсем сладкие, не совсем жесткие, не сказать, что ты ее не съешь, но она не должна быть такой.

10. Торпеда Казахстан 

Итоговый балл: 29IMG_2903

Эргоферон
Эргоферон
Первый раз кусаешь — вроде вкусно, потом прожевываешь — фу, проглатываешь — а нет, нормально. Это не самая вкусная дыня в моей жизни.

Мотя
Мотя
Она очень твердая и похожа на сладкое яблоко с привкусом огурца. Я съела две дольки и так и не смогла до конца понять вкус — он странный, мгновенный, на секундочку пришел и все.

Егор Лещ
Егор Лещ
Она не дозрелая, не сладкая, твердая и да, напоминает неспелое яблоко. И мы видим, сколько ее осталось у нас на подносе — никто не хочет съесть еще кусочек.

9. Эфиопка Волгоград 

Эфиопка — один из самых популярных сортов дыни среди садовников-огородников России. И, кстати, причудливая форма «с разрезами» совершенно естественна, ее не перевязывают специально.
Итоговый балл: 30IMG_2919

Злата
Злата
Она рыхлая. Не то чтобы разваливается, но консистенция какими-то комочками. Сверху сладкая, а к корочке становится совершенно безвкусной. Есть приятно, домой бы такую купила, если бы очень захотелось, но я не в восторге.

Мотя
Мотя
Мне вообще не понравилось. Мне не нравится рыхлая консистенция — похоже на помидор, к корке вообще становится соленой. Не мой вариант.

Варвара Платонова
Варвара Платонова
Мне понравилось. Она сладкая. Да, консистенция рыхлая, не всем это может быть по вкусу, но ее можно есть.

Эргоферон
Эргоферон
Мне она понравилась так себе. Больно сочная — я откусила резко, и она потекла. Сначала вкус определяется, как хороший. К низу он становится отвратительным. Троечка! Не буду ее жалеть.

Егор Лещ
Егор Лещ
Изначально присутствует яркая, сильная сочность. И я думаю, она такая рыхлая, потому что должна быть, ввиду сорта, поскольку консистенция держится хорошо. Мне кажется, кашеобразная структура — это особенности сорта.

8. Пьел де Сапо Оренбургская область 

Сорт «Пьел де Сапо» появился на свет, благодаря селекционерам с Канарских островов. Некоторые называют ее оливковой дыней. В идеале, на вкус — освежающая и гладкая, словно мороженое. Говорят, что дыню этого сорта можно хранить очень-очень долго, и если вы купили ее осенью, «Пьел де Сапо» может пролежать аж до Нового года.
Итоговый балл: 39IMG_2916

Егор Лещ
Егор Лещ
Это хурма со вкусом дыни. Хурма сама по себе очень специфическая ягода и вот эта ее склизкость в этой дыне присутствует. Экзотично — у нее есть свой вкус, черты, характер.

Варвара Платонова
Варвара Платонова
Мне кажется, во вкусе есть какая-то водянистость и сразу не поймешь, что это вообще — дыня или что-то другое.

Злата
Злата
Она вкусная, но к корке приобретает очень специфичный привкус и где-то я его уже пробовала, но не в хурме. Может на недозрелый огурец похоже... не знаю.

Эргоферон
Эргоферон
Эта дыня сочная. Вкусненькая. Мне понравилась.

Торпеда Азербайджан 

Итоговый балл: 40IMG_2904

Мотя
Мотя
Мне нравится, она не слишком сладкая и у нее приятный вкус. Для тех, кто не является поклонником сахара, отличный вариант.

Злата
Злата
Она сладкая, но когда жуешь даёт горечь, а к корочке кисленько.

Варвара Платонова
Варвара Платонова
Если бы она была чуть менее сочная, то было бы идеально. Она вкусная, но по рукам аж сок стекает.

Глав Вред
Глав Вред
Она очень водянистая и сочная, но мне понравилось, вкусно.

Эргоферон
Эргоферон
Я не могу распробовать вкус: он то соленый, то сладкий. К корочке дыня уплывает не в дыню, а в кислое яблоко.

Егор Лещ
Егор Лещ
Она сочная, у нее очень хорошая консистенция. Сок прямо выливается в рот и потом остаётся пустое тело, которое ты проглатываешь. Этот экземпляр доставит удовольствие, если вы купите ее домой.

6. Торпеда Волгоград 

Итоговый балл: 41IMG_2905

Егор Лещ
Егор Лещ
Середнячок. Не сказать, что она плохая, но мы и лучше сегодня пробовали. Это классическая дыня.

Глав Вред
Глав Вред
Она приторно сладкая, но при этом солоноватая.

Варвара Платонова
Варвара Платонова
Я бы обрадовалась, если бы купила такую дыню домой. Мне понравилась.

Мотя
Мотя
Мне понравилось, но она слишком сладкая. Бывает такое, когда сладость сильна аж до горечи.

Злата
Злата
Это обычная дыня. В ней нет ничего примечательного, нет ничего не вкусного. Она не вызывает никаких чувств — возьмешь домой и не расстроишься.

Эргоферон
Эргоферон
Мне не очень нравится. Она горькая, как мне кажется — немножко, но все же «горькова» есть.

5. Колхозница Узбекистан 

Итоговый балл: 47IMG_2907

Егор Лещ
Егор Лещ
Конечно, можно съесть только верхнюю половину кусочка этой дыни, вторая половина уже невкусная. Но я заметил, что у нее очень отличающийся от других вкус — он какой-то ароматно-сахарный. Ощущение, что ее подсластили карамелью — очень специфически. Она необычная, может удивить, но вторую половину есть невозможно.

Эргоферон
Эргоферон
Эта дыня очень разная. Верхний кусочек очень сильно отличается от того, что находится у корочки. Такого вкуса еще, мне кажется, не было.

Варвара Платонова
Варвара Платонова
Она и правда отличается от всех других. Мне сначала не понравилось, а потом во вкус входишь и очень даже неплохо.

Злата
Злата
Для меня она слишком сладкая. Сразу захотелось попить воды, потому что она не естественно сладкая, будто ее посыпали тростниковым сахаром. Но мы оцениваем сладость, и она до того сладкая, что я ей за это снижаю балл.

4. Канталупа Оренбургская область 

По легенде дыня «Канталупа» изначально появилась в Армении, откуда ее в 15 веке вывезли католические монахи и преподнесли Папе Римскому. Последнему очень понравился ее вкус, и он распорядился, чтобы плоды выращивали в Канталуппии, одной из итальянских провинций. Отсюда и пошло название сорта. По размерам «Канталупа» совсем не большая — около 25 см, мякоть — ярко-оранжевого цвета и очень сладкая. И да, кулинары часто используют такую дыню в своих блюдах из-за сильного аромата и приятного вкуса.
Итоговый балл: 55IMG_2917

Варвара Платонова
Варвара Платонова
Это определенно интересный сорт, напоминает вкус тыквы, но мне нравится.

Злата
Злата
Мне очень понравилось. Она, конечно, не очень сочная, но тем не менее, она сладкая, ее приятно есть. Я бы такую купила и не раз.

Мотя
Мотя
Очень натуральный вкус — как у бабушки в деревне. И чуть-чуть напоминает вкус спелого, хорошего манго.

Егор Лещ
Егор Лещ
Интересное сочетание — я чувствую здесь вкус тыквы и дыни. Она и по цвету ближе к тыкве, и по консистенции больше на нее похожа. Это сладкая дыня-тыква. Мне кажется, это салатный сорт, такая дыня, определенно, подойдет для десертного салата из-за своей твердой консистенции. Так что канталуп шеф-поварам на заметку.

Эргоферон
Эргоферон
Эта дыня очень сочная. Прям очень! Я первый раз ее укусила и сок даже в нос попал, и я сразу думаю: «Ну все, точно сочная». Вкусная, мне понравилась.

3. Торпеда Ташкент 

Итоговый балл: 56IMG_2918

Егор Лещ
Егор Лещ
Сочная, сладкая дыня. И самое примечательное, что в ней остается мало вот этого не сладкого субстрата, который между корочкой и мякотью.

Мотя
Мотя
Она сначала очень сладкая, а к корочке становится кисловатой — думаю, так и должно быть.

Эргоферон
Эргоферон
Мне понравилось, но я все равно не буду ее хвалить. Не очень сочная — на троечку, а к корочке становится горькой.

2. Торпеда Астрахань 

Итоговый балл: 59IMG_2909

Варвара Платонова
Варвара Платонова
Она похожа на желе — очень мягкая, сладкая, но я от нее не в восторге.

Злата
Злата
Это самая вкусная торпеда в сегодняшнем рейтинге.

Эргоферон
Эргоферон
Дыня очень сильно мягкая, как желе. Очень вкусная и сочная.

Егор Лещ
Егор Лещ
Мне тоже понравилось, но, кажется, она немного переспела, а так хороший десертный вариант.

1. Колхозница Волгоград 

Итоговый балл: 73IMG_2911

Злата
Злата
Тут даже говорить нечего. Ее хочется просто есть и есть, и есть, и чтобы она не заканчивалась. Это похоже на вкус детства, когда бабушка покупала самую вкусную дыню, а ты ел и не мог остановиться.

Мотя
Мотя
Хочется обглодать ее до корочки и она до конца будет сладкая, медовая.

Егор Лещ
Егор Лещ
В ней очень много меда и ванили. И самое главное, что это классическая колхозница, потому что у торпеды эпицентр сладости немного другой — больше грушевый. А здесь — ваниль. Потрясающая колхозница.

Эргоферон
Эргоферон
А мне не очень понравилась! Все вы ее хвалите, а я не буду эту «зеленуху» хвалить, потому что она какая-то больно «перемёдовая» — совсем сладкая. Все слиплось.

Сегодня наш рейтинг вышел таким, но уже завтра все может измениться.Sasha_Khorovod

Поделитесь статьей с друзьями в соцсетях: