Есть ли полезная еда на фудкортах Саранска?

Ищем, чем перекусить во время забега по магазинам

Как мы это сделали
Обычно в ЗОЖных рейтингах мы собираем в кафе Саранска варианты полезного завтрака, обеда и ужина. Но адепты правильного питания нас сразу поправят: есть надо минимум пять раз в день, и перекусы тоже должны быть невредными. В их поисках «Рейтинги» и отправились на городские фудкорты: здесь, в диких зарослях пиццы, шаурмы и блинчиков, мы сумели-таки найти наименее калорийные и не расширяющие вас в зеркалах блюда. Выбирал, пробовал и считал калории

Евгений Козлов,

старший тренер студии «Фитнес Life», вице-президент Федерации бодибилдинга Республики Мордовия, призер и чемпион категории Men’s Physique.

Это не реклама кафе на фудкортах, а лишь пример того, что можно съесть, когда привычного ЗОЖнику контейнера с гречкой под рукой не оказалось. Приблизительную калорийность съеденного мы оценили с помощью мобильного приложения S health.

Едим в «Максе»

Адрес: Гагарина, 99а, ТЦ «Макс», 3-й этаж
Наш выбор: «Блиндорф»
Наш заказ: шашлык куриный, 179 рублей
Калорийность: 580 ккал

В меню над головой персонала блюда на гриле значатся отдельной группой, и нас сразу манят овощи-гриль. Но они оказались в наличии только на табличке, в отличие от блинов всех сортов и видов. Женщина за кассой утешила: к шашлыку из курицы по умолчанию подается набор из свежих овощей и маринованного помидора «как у бабушки».
Попутно выясняем, что шашлык тут готовят оптом с самого утра, а потом разогревают порции перед подачей.

Евгений:

Наша порция вполне подойдет для перекуса, правда, стоило заранее уточнить, какую именно часть курицы нам подадут: ножки и крылышки намного жирнее грудки. Конечно, ЗОЖного в шашлыке в принципе мало, но можно не есть поджаристую корочку. Ко вкусу блюда претензий нет, но, думаю, с утра это вкуснее. Кусочки свежих помидоров и огурцов не солили — поставлю плюс за это. Нахваливая маринованный помидор, не соврали: по вкусу и правда как домашний.

Едим в «РИО»

Адрес: Советская, 55а, ТРЦ «РИО», 4-й этаж
Наш выбор: «Ташир пицца»
Наш заказ: голубцы домашние, 145 рублей; салат греческий, 109 рублей; эспрессо, 44 рубля
Калорийность: 477 ккал

Главное правило для тех, кто собирается еще что-нибудь примерять в «РИО» после еды, — пройти мимо прилавка с сотней сортов мороженого у эскалатора. Прошли — хвалите себя за силу воли, вы справились. Теперь не смотрите на пиццу и поищите в меню «Ташира» салат без заправки. Голубец по нашему примеру берите, только если решите загрузить в себя побольше невкусных углеводов: на поверку голубцы оказались не ленивыми, а домашними, и в мясе эксперт заметил рис, хотя секунду назад нам сказали, что в капусту заворачивают только фарш. Грустим.

Евгений:

Салат выглядит свежим — не скажу, что очень аппетитным, но есть можно. Попадаются подуставшие кусочки, но основная масса свежая — помидоры и огурцы жесткие, хрустящие. Масло, которым заправлен салат, напоминает оливковое — недорогое, но все же это плюс. Растительные жиры исключать из рациона полностью нельзя ни в коем случае.
А вот голубцы разочаровали, и дело даже не в сокрытом рисе: наверняка они полуфабрикатные, запах неаппетитный, не «мамкины» совершенно. Чувствуется, что еще с утра они были разморожены — на вкус водянистые, пресные, а начинка напоминает заводское пельменное тесто. Лучше бы мы взяли гречку с овощами: пусть в ней и нет белковой составляющей, все же она была бы полезнее.

Едим в «Плазе»

Адрес: Богдана Хмельницкого, 28, ТРК «Огарев Plaza», 4-й этаж
Наш выбор: «На углях»
Наш заказ: салат овощной, 45 рублей; куриный шашлык, 90 рублей
Калорийность: 313 ккал

На фудкорте «Плазы» заведения меняются с частотой обновления коллекций в витринах первых трех этажей. Не так давно тут появилось маленькое гриль-кафе, и ребята марку держат: все блюда готовятся на гриле и мангале.

Евгений:

В меню меня устраивают стейк из форели и шашлык из курицы — если вы частый гость в «Огареве», можно чередовать их, чтобы не надоедало.
Мясо выглядит аппетитно, корочка не жирная, приятная. Со специями не переборщили, но явно использовали синтетический жидкий дым. Маринованный лук идет к шашлыку по дефолту. В овощном салате — снова лук, помидоры, огурцы и болгарский перец, и попросите не солить. Масло используется подсолнечное — конечно, в идеале это должно быть оливковое, но и такое подойдет.
На выходе мы получили 100 граммов мяса, причем это куриное филе, и 150 граммов овощей — неплохо. В порции около 20 граммов белка — идеально для разового приема пищи. Если так поесть пять раз в день, вполне можно и похудеть.

Едим в «Сити-Парке»

Адрес: Волгоградская, 71, ТРЦ «Сити-Парк», 1-й этаж
Наш выбор: Quick Chicken
Наш заказ: салат «Цезарь» без соуса, 175 рублей
Калорийность: 203 ккал

В последний раз в «Быстрокурицу» мы заглядывали с экспертами по идеальным куриным крылышкам, и тогда этот кусок этажа пребывал в тотальном запустении. С августа все изменилось, даже второй эскалатор на спуск к «Ленте» начал работать, а из всего набора столиков свободными остались два-три. Конечно, местное меню не заточено под ЗОЖ, слишком много жира и панировки, но, если присмотреться, можно найти кое-что, отвечающее постулатам правильного питания.

Евгений:

На кассе мы уточнили, что соус класть не нужно, и этот момент при подаче учли, избавив «Цезарь» от лишних калорий. В целом вид у салата аппетитный: сыр очень похож на пармезан; овощи хрустящие, свежие, как и салатные листья. Нужная соленость достигается за счет сыра и куриной панировки, хорошо, что салат дополнительно не солил. достигается нужная соленость. Кусочки мяса в салате — это куриная грудка, за это плюс. Она в панировке — за это минус. В целом как перекус перед забегом по магазинам — сойдет.

Сегодня наш рейтинг вышел таким — но уже завтра все может измениться.