Топ-7 мест, где можно попробовать итальянскую пасту

Buon appetito!

Как мы это сделали
Пока «Ревизорро» во главе с Настасьей Самбурской кошмарило «Ленту», мы с шеф-поваром «Итальяно&Мируки&BBQ» Игорем РЯБОВЫМ устроили собственный проверочный забег по саранским кафе и ресторанам. Всю ответственность за выбор пасты решили возложить на официантов — что они посоветовали, то мы и попробовали.

Паста оценивались по двум критериям: подача и вкус.
Места в рейтинге распределены по сумме баллов за оба пункта.

7. Malina 

Адрес: ТРЦ «Рио», 3-й этаж, Советская, 55а
Заказ: паста с курицей и брокколи, 295 рублей
Время подачи: 18 минут
photo_2018-02-19_11-35-20

Официантка в «Малине» без сомнений указала именно на эту пасту в меню, но, очевидно, прогадала: ни вид, ни вкус пасты не впечатлили эксперта.

Игорь:
Игорь:
Подача стандартная, но не аппетитная. Брокколи распались, потому что были замороженными, и при приготовлении блюдо интенсивно мешали. Пармезан крошкой понравился, но он не растаял, а должен бы. Набор ингредиентов соответствует описанию, но общей картины не получилось из-за отсутствия соуса. Паста без соуса — не паста, а макароны. Подача на тройку, за вкус тоже три.

6. Шато 

Адрес: Большевистская, 60а
Наш заказ: феттуччине с тигровыми креветками, 380 рублей
Время подачи: 19 минут
photo_2018-02-19_11-35-18 (2)

Креветки в «Шато» удаются на славу, ничего не скажешь. Но вот совпадение ожидания и реальности хромает — если в блюдо при подаче не кладут зелень и помидоры, то, возможно, стоит убрать их и из картинки в меню?

Игорь:
Игорь:
Подача скучновата, на картинке в меню со свежими томатами и зеленью блюдо выглядит лучше. Паста сварена отлично, вкус яркий, но маловато соуса. Креветки очень вкусные, единственный недочёт — в такое блюдо креветки лучше почистить целиком. Подача — два, вкус — пять.  

5. Прокофий 

Адрес: Коммунистическая, 87
Наш заказ: феттуччине «Альфредо» с курицей и грибами, 250 рублей
Время подачи: 13 минут
photo_2018-02-19_11-35-17

Нередко «Прокофий» занимает лидирующие позиции в наших рейтингах, но в этот раз непромытая петрушка, отсутствие сыра и крошечная порция соуса не оставили заведению никаких шансов на победу.

Игорь:
Игорь:
Красивая посуда, паста в ней смотрится хорошо, но всё портит петрушка — её плохо промыли. Паста сварена хорошо, но при подаче ее не посыпали сыром, во вкусе сыра тоже не чувствуется. Да и соуса, который состоит из одних сливок, маловато. В целом, неплохо, но это не «Альфредо», да и пармезаном тут и не пахнет. За подачу тройка, за вкус — четыре с плюсом. 

4. Summer Jam 

Адрес: Васенко, 9
Наш заказ: паста с креветками и шпинатом, 350 рублей
Время подачи: 10 минут

photo_2018-02-19_11-35-18

В «Самджеме» нам порекомендовали пасту с креветками и шпинатом, получилось в среднем на четверочку. Со своей стороны хотели бы порекомендовать заведению не экономить на креветках и меню — жирные пятна плохо смотрятся на бумаге.

Игорь:
Игорь:
Подача хорошая, паста очень контрастно выглядит на черной тарелке. Выбор тальятелле тоже одобряю, редко где готовят такую пасту. Но на вкус... прохладно. Шпинат, кроме внешнего вида и витаминов, ничего не добавляет. Креветки плохого качества — либо их использовали уже отварными, поэтому вкуса от них, как от шпината — никакого. За подачу пятерка, но вкус на троечку.

3. Розмарин 

Адрес: пер. Кириллова, 2б
Заказ: феттуччине с креветками и соусом песто, 430 рублей
Время подачи: 20 минут

photo_2018-02-19_11-35-16

Давненько «Розмарин» не поднимался в наших рейтингах до тройки лидеров, но самая дорогая паста в меню заведения сделала свое дело. Однако не обошлось без ложки дегтя, точнее, без четырех кусочков груши — зачем они здесь?!

Игорь:
Игорь:
Подача классическая, но груша здесь ни к чему — ни для вкуса. ни для вида. Я бы украсил блюдо свежим базиликом, который входит в состав соуса. Вкус соответствует названию: паста хорошо сварена, в ней довольно много креветок, песто ярко подчёркивает вкус, но маловато пармезана. За подачу тройка с плюсом, за вкус — пять.  

2-1. Super Good 

Адрес: Льва Толстого, 23
Заказ: паста тальятелле с морепродуктами, 395 рублей
Время подачи: 22 минуты
photo_2018-02-19_11-35-19

В Super Good не жалеют ни граммов, ни соуса, ни мидий — всего в избытке, даже чересчур. Зато голодным отсюда точно не выйти — вот это по итальянски.

Игорь:
Игорь:
 Подача на пятерку, порция очень большая! Вкус на четыре: соуса не пожалели, его даже слишком много. Также в блюде много мидий — это на любителя. Привкус соусу они дают хороший, но сами по себе со сливками не очень вкусны. Можно было ограничиться добавкой рубленых мидий в соус и взять пару штук для украшения блюда.

2-1. Барон Мюнхгаузен 

Адрес: Коммунистическая, 35
Заказ: итальянская паста с лососем, креветками и томатами, 550 рублей
Время подачи: 34 минуты

photo_2018-02-19_11-35-19 (2)

Если сырно-сливочный соус и паста-спагетти уже приелись, можно пойти в «Барон» за неаполитанским соусом, маслинами, базиликом и пастой пенне. Но запасайтесь терпением, ибо здесь, как и в Италии, никто никуда не спешит.

Игорь:
Игорь:
 Подача на «отлично»! Блюдо подавали очень долго, но это, скорее всего, из-за самой пасты — пенне варится дольше. Но вкус на любителя: неаполитанский соус с базиликом и маслинами невозможно сравнить со сливочным соусом. Лично мне паста понравилась, единственное, рыбы чересчур много, и она выделила в соус лишний жир. Сравнивать эту пасту с остальными сложно, но за конкретный вкус поставлю четверку.

Сегодня наш рейтинг вышел таким — но уже завтра все может измениться.

Поделитесь статьей с друзьями в соцсетях: