Топ-9 мест, где в Саранске можно попробовать пиццу пепперони

Наконец-то снова про еду

Как мы это сделали
Не стоит долго распинаться, насколько популярна в Саранске пицца — это почти как кальяны, только калорийнее. Похоже, к процессу приготовления пиццы в разных заведениях относятся так же: справится любой, главное — забить. С шеф-поваром «Прокофия» Евгением ПОТЕШКИНЫМ мы отправились на поиски пепперони и узнали, кто в городе претендует на её оригинальное исполнение. 

Пицца оценивалась по трем критериям: тесто, начинка и внешний вид. Места в рейтинге распределены по сумме баллов.

9. Ташир Пицца 

Адрес: Советская, 55а, 4-й этаж, ТРЦ «Рио»
Заказ: пепперони, 89 рублей за кусок
Время подачи: 
1,5 минуты

photo_2018-07-16_11-47-38

Уголок на фудкорте в «Рио» кормит посетителей пиццей столько же, сколько существует сам торговый центр. Делает это быстро и относительно недорого, но не особо качественно: тесто много, начинки мало, а колбаска аналоговая.

Евгений:
Евгений:
 Начинки очень мало, чего не скажешь о тесте — соотношение 20 к 80! Колбаса здесь точно не пепперони, взяли недорогой аналог, сыр среднего качества, полностью не расплавился и не тянется. Само тесто больше хлебное, чем для пиццы. Соус на томатной пасте слишком кислит. 

Тесто  1 балл
Начинка — 2 балла
Внешний вид — 2 балла

8. Соренто 

Адрес: Косарева, 13а
Заказ: пепперони, 420 рублей (30 см)
Время подачи: 
11 минут

photo_2018-07-16_11-45-04

В заведении, спрятанном за тремя шестнадцатиэтажками на Химмаше, можно было бы взять на пробу только кусочек, но на нашу беду пепперони среди остатков не оказалось, и пришлось готовить целую. В итоге очень жаль потраченного времени, денег и продуктов, потому что на выходе получилось что-то сухое, горелое и с дымным послевкусием.

Евгений:
Евгений:
 Сразу ошибка: колбасу засыпали сыром, который должен лежать снизу. Пиццу передержали в печи, края у колбаски и у теста немного подгорели. Теста много, начинки мало... Колбаса странная, кажется, что в нее добавили жидкого дыма — или это сорт такой, с дымным привкусом? В целом, похожа на пепперони, острая. Тесто само по себе неплохое, но, как я уже сказал, передержали, поэтому оно сухое. 

Тесто — 2 балла с минусом
Начинка  2 балла
Внешний вид — 2 балла

6–7. Милано 

Адрес: Коммунистическая, 59а
Заказ: пепперони, 65 рублей за кусок
Время подачи: 
15 минут

photo_2018-07-16_11-46-59

Если провести эксперимент и сравнить частоту заказов пиццы на дом от лидеров рейтинга и из «Милано», счет окажется равным. Во-первых, здесь дешевле, во-вторых — сочно, сытно и даже вкусно, если настроиться. Еще бы майонез из пиццы убрать, но думаем, что именно он и отвечает за вкусовой настрой...

Евгений:
Евгений:
 Вид так себе, колбасы практически нет. Судя по белым разводам на пицце, в состав соуса входит майонез, чего, понятно, не должно быть. Судя по вкусу, в пиццу добавлен скорее сырный продукт, чем сыр. А вот колбасы хоть и мало, но это пепперони, есть острое послевкусие. Тесто такое же, как и в «Ташире», подходит больше для пирога, чем для пиццы. И вот еще большой минус: здесь выложили начинку и засыпали сыром, а в настоящей пицце все должно быть наоборот: сыр внизу, начинка сверху. 

Тесто  1 балл
Начинка  3 балла
Внешний вид — 2 балла

6–7. Итальяно 

Адрес: пр. Ленина, 14
Заказ: пепперони, 80 рублей за кусок
Время подачи: 
1 минута

photo_2018-07-16_11-46-22

От заведения с итальянской кухней ждешь настоящую итальянскую пиццу: на тонком тесте, с хрустящей корочкой, тягучим сырком, острой пепперони и свежими томатами в соусе... А получаешь кусок толстого теста с колбасой а-ля Атяшево и целым слоем красного перца.

Евгений:
Евгений:
 Вид мне не очень нравится: пицца на толстом тесте, вся начинка — ее достаточно много — располагается внизу, сыр сверху, все засыпано перцем. Колбаса не пепперони, поэтому сюда и добавили специй. Да и у сыра странный привкус, не уверен, что это моцарелла. Тесто как хлебный мякиш. 

Тесто  2 балла
Начинка — 2 балла
Внешний вид — 2 балла

5. АвтоПицца 

Адрес: Коммунистическая, 35
Заказ: пепперони, 169 рублей (21 см)
Время подачи: 
12 минутphoto_2018-07-16_11-46-08Как гласит салфетка, в «АвтоПицце» любят еду, и это заметно: пицца хоть и похожа на ватрушку, зато в ней реки сыра и томатно-пряный соус. Колбаска, конечно, не пепперони, но на вкус это не повлияло.

Евгений:
Евгений:
 Похоже на ватрушку с колбасой. Сыра много, тянется хорошо. Тесто толстое, пироговое, но это заявлено в меню. Начинки много, но колбаса однозначно не пепперони. Сыр хороший, соус томатный, вкусный, чувствуется ассорти трав — интересно. Из тех мест, что прошли до этого, начинка здесь самая вкусная. 

Тесто  1 балл
Начинка — 3 балла
Внешний вид — 2 балла

4. Малина

Адрес: Советская, 55а, 3-й этаж, ТРЦ «Рио»
Заказ: пепперони, 350 рублей
Время подачи: 
15 минут

photo_2018-07-16_11-47-24

Вид у пиццы из «Малины» такой же бледный, как и вкус. Рекомендуется к употреблению только в том случае, если вы очень голодны и оказались заперты на третьем этаже «Рио». В других случаях советуем все-таки дойти до лидеров и поесть нормально.

Евгений:
Евгений:
 Сыра не пожалели, он тянется — уже хорошо. Начинка и тесто в одинаковых пропорциях. Колбаса опять же не пепперони. Пицца сделана на тонком тесте — отлично, но мука для теста использовалась скорее обычная пшеничная, чем итальянская, и получилось, что центральная часть пиццы пропеклась как надо, а края уже суховаты, передержали. 

Тесто  2 балла
Начинка  3 балла
Внешний вид — 3 балла

3. Балкон 

Адрес: Большевистская, 60а
Заказ: 
пепперони, 350 рублей
Время подачи: 
15 минутбалкон

Тот случай, когда изначально все складывалось хорошо: и тесто испеклось тонкое, хрустящее, и колбаска разложилась остренькая, и соус намазался с томатами и базиликом, и сыр хорошего качества... Но пожадничали с объемами, и в итоге ни то ни се.

Евгений:
Евгений:
 Тесто тонкое, пропеченное. Снова ошибка — сыр сверху. Сыр, опять же, неплохой, но его мало, по пицце он не разошелся и не тянется. Колбаска пепперони, остренькая, хорошего качества. Но опять же по кружочку на кусочек — сравните со следующим местом в рейтинге. Соус томатный, чувствуется базилик в составе. В целом, ингредиенты все вкусные, свежие, хорошего качества, но их мало, и на вкус вышло суховато. 

Тесто  4 балла
Начинка — 3 балла
Вид — 3 балла

2. Олива Пицца 

Адрес: Ульянова, 93 
Заказ: 
пепперони, 450 рублей (30см)
Время подачи: 
12 минутолива

Пицца из «Оливы» подобралась близко к оригиналу. Румяная корочка, горы колбасы, никакого майонеза, только расплавленный сыр и томатный соус — все горячее, свежее, острое. Molto gustoso!

Евгений:
Евгений:
 Колбаски здесь не пожалели, тесто достаточно тонкое. Это первое место, где краешки подпеченные! Выглядит аппетитно. Тесто в меру мягкое, с хрустинкой. Соус вкусный, сыр качественный, тянучий, колбаска пепперони. Все вкусно, остро и сбалансировано. 

Тесто  5 баллов
Начинка — 5 баллов
Внешний вид — 5 баллов

1. Додо Пицца 

Адрес: Пролетарская, 92а
Заказ: пепперони, 360 рублей (25 см)
Время подачи: 9 минутphoto_2018-07-16_11-44-50

«Додо» впервые на первом месте не потому, что пицца здесь вкуснее, чем в «Оливе». Решающую роль в расставлении мест сыграли каких-то три минуты.

Евгений:
Евгений:
Тесто тонкое, вкусное, воздушное, мягкое, похрустывает. Нет хлебного вкуса, красивые румяные краешки. По колбаске сразу видно, что это пепперони, пробуем: так и есть. Сыр качественный, отлично тянется, не пожалели. Соус из хороших томатов. Сочетание начинки и теста сбалансированное. Пицца вкусная, денег своих стоит. Можно было бы поставить с предыдущим заведением на одно место, но в «Додо» пиццу приготовили чуть быстрее.

Тесто  5 баллов
Начинка — 5 баллов
Внешний вид — 5 баллов

Сегодня наш рейтинг вышел именно таким — но уже завтра все может измениться.

Поделитесь статьей с друзьями в соцсетях: