Где в Саранске поесть вкусных блинов

Если не хочется самому не заморачиваться с выпеканием

Как мы это сделали
На этой неделе всё совпало: Широкая Масленица, которой издревле отводили четыре праздничных дня, стартует уже завтра. Ну а поскольку четверговый «разгуляй» законодательно согласован, «тёщины вечера» в пятницу и «золовкины посиделки» в субботу — тоже мероприятие практически обязательное. Зовите родных и друзей в гости!
Если решите печь блины дома самостоятельно, то держите рецепты фирменных блинчиков от шеф-поваров Саранска, а для тех, кто не хочет экспериментов с пропорциями муки и молока, мы составили масленичный рейтинг в заведениях города. Вместе с нами искал лучшие блины:

 Сергей Семенов,
Сергей Семенов,
су-шеф кафе-бара «Прокофий»:

В каждом заведении мы просили блины с маслом, если же к блюду по умолчанию полагались добавки, заказывали сметану. Каждую порцию оценивали по трем критериям: вкус, подача и внешний вид самих блинов.

7. Розмарин 
Адрес: пер. Кириллова, 2б
Наш заказ: блинчики домашние, 60 рублей за 2 штуки
Время подачи: 14 минутrosmarinПорцию мы ждали неожиданно долго, зато с надеждой: нам точно подадут блинчики «с пылу, с жару», испеченные из свежезамешанного теста. Мы еще никогда так не ошибались.
Вкус: 2
Внешний вид: 3
Подача: 3
Итоговая оценка: 8 баллов

Сергей:
Сергей:
Первый блин комом — это про местные блины. Края слишком неровные, не ажурные совершенно. Со вкусом тоже беда: блины и не соленые, и не сладкие — никакие. Опять же, мы попросили принести блины без добавок, но, ребята, их хотя бы можно было смазать маслом перед подачей. Логично, что блины прилипли друг к другу. Комментировать не хочется, слов просто нет.

6. У Лукоморья 
Адрес: Коммунистическая, 59а
Наш заказ: блинчики со сметаной, 50 рублей за 2 штуки
Время подачи: 10 минут
lykomorjeВ честь Масленицы тут акция: каждому гостю в подарок полагается один блинчик. Пусть мы уже и напробовались блинов, такие знаки внимания все же приятны. Но плюсы на этом, увы, закончились.
Вкус: 3
Внешний вид: 3
Подача: 3
Итоговая оценка: 9 баллов

Сергей:
Сергей:
Внешний вид слегка пугает. Да, бывают румяные блины, но эти перерумянены. Из-за этого и края суховаты. Да и в целом блины не самые красивые на вид: очень тонкие, не пористые, не воздушные. Их принесли холодными — можно было бы хотя бы подогреть в микроволновке перед подачей и для вида смазать маслом. Вкус не впечатлил совершенно: пресность, отдающая чем-то кефирным. Двойки ставить не хочется, все-таки тут не настолько плохо, но все тройки с минусами.

5. Шато, РК «Белый медведь» 
Адрес: Большевистская, 60а
Наш заказ: блинчики со сметаной, 75 рублей за 3 штуки
Время подачи: 5 минут
shatoБлинные фанаты оценят местное предложение: ради Масленицы тут подготовили спецменю с девятью видами блинов. Но обычных, со сливочным маслом, нет — либо с топингом, либо фаршированные. Мы останавливаемся на варианте «со сметаной» — ее приносят в отдельной креманке.
Вкус: 3
Внешний вид: 3
Подача: 4
Итоговая оценка: 10 баллов

Сергей:
Сергей:
Опять мы пробуем остывшие блины, еще и со странной текстурой: они не тают во рту, а превращаются в кашу. Со сладостью явный перебор, на мой взгляд, не хватает соли, чтобы сбалансировать вкус. Обычно все же блины пекут с нейтральным вкусом, чтобы была возможность использовать любую начинку, в такие мясо уже не завернешь. Даже слегка смазать маслом — и вкус блинов стал бы уже другим. Зато подача интересная — все же на тарелке-доске любое привычное блюдо смотрится по-другому.

3–4. Итальяно 
Адрес: пр. Ленина, 14
Наш заказ: блинчики, 90 рублей за 3 штуки
Время подачи: 6 минут
italianoВ «Итальяно», который теперь делит крышу с суши-баром «Мируки», блинное меню маленькое, но гордое: пять видов блинов плюс четыре вида добавок к ним. Стандартную порцию украшают масляными розочками — проверка на подачу пройдена.
Вкус: 3
Внешний вид: 3
Подача: 4
Итоговая оценка: 11 баллов

Сергей:
Сергей:
Блины чуть теплые, это сразу выдает масло, которым их украсили: оно даже не подтаяло. В отличие от «Шато», местные блины солоноваты, даже чересчур. Возможно, следующая партия будет более удачной: в целом блины свежие, не резиновые, края не засохшие. Стоит сменить марку масла, у него сильный посторонний привкус — и в сочетании с соленостью блинов он оставляет не самое лучшее впечатление.

3–4. Деревенский домик 
Адрес: ул. Московская, территория Парка культуры и отдыха им. А. С. Пушкина
Наш заказ: блины с маслом, 60 рублей за 2 штуки
Время подачи: 5 минут
parkНе успели разойтись новогодние толпы, как парк снова заполнен гостями: здесь в ближайшие дни пройдут массовые гуляния, подробное расписание ищите в нашей афише. Работники блинной трудятся, не покладая рук: Масленица же. Хотя даже это не оправдание для отсутствия у повара головного убора.
Вкус: 3
Внешний вид: 4
Подача: 4
Итоговая оценка: 11 баллов

Сергей:
Сергей:
Блины красивые, пузырчатые, ажурные. Подача, конечно, не ресторанная, но тарелки тут используют керамические, для заведения быстрого питания это достойно. Сами блины масляные-масляные, перед подачей их щедро промазали кисточкой. Жирноваты, конечно, но зато горячие: их выпекли прямо при нас. Порцией из двух блинов вполне можно наесться — они большие и сытные.

2. Мордовское подворье 
Адрес: Саранская, 21
Наш заказ: тонкие блины с маслом, 65 рублей за 3 штуки
Время подачи: 8 минут
podvorjeБлины тут по умолчанию приносят в антуражной чугунной сковороде, которую прогревают перед подачей. В итоге порция не остыла, и эксперт остался доволен.
Вкус: 5
Внешний вид: 4
Подача: 4
Итоговая оценка: 13 баллов

Сергей:
Сергей:
Порция симпатичная: блины действительно тонкие, края ажурные — это говорит о том, что их приготовили прямо сейчас и переложили в сковороду. Соблюден нужный баланс соли и сахара: при надобности в такие блины можно завернуть любую начинку, но они хороши и просто под маслом.

1. Кабан&Брюква 
Адрес: пр. Ленина, 29, КРЦ «Победа»
Наш заказ: бабушкины блины, 100 рублей за 3 штуки
Время подачи: 4 минуты
kabanСамые дорогие блины в нашей подборке попадают под местную акцию: с 12:00 до 16:00 в «Кабане» действует 30 % скидка на раздел «Родина» в меню. В итоге порция досталась нам за 70 рублей — мелочь, а приятно.
Вкус: 5
Внешний вид: 5
Подача: 4
Итоговая оценка: 14 баллов

Сергей:
Сергей:
Блины вкусные, тают во рту, хорошо промаслены, свежеиспеченные — с пылу, с жару. Перед подачей их смазали маслом и не переборщили. В целом блинчики сладковаты, с хрустящими краями, мягкие и воздушные. Эту порцию, пожалуй, хочется доесть целиком.

Сегодня наш рейтинг вышел таким — но уже завтра все может измениться.

Поделитесь статьей с друзьями в соцсетях: