Топ-7 мест, где в Саранске можно закусить домашними соленьями

Всё, что нужно после длинных каникул

Как мы это сделали
Икеевская доброта стала первым мемом 2018 года: огуречный рассол всем, кто после праздников приехал штурмовать магазин мебели и товаров для дома, предлагали бесплатно. Мы с су-шефом «Кабана&Брюквы» Андреем БАЛЫКОВЫМ тоже нашли в Саранске семь мест, где вы можете закусить свои новогодние каникулы.

7. Леон 

Адрес: пр. 60 лет Октября, 113
Наш заказ: разносол, 260 рублей
Время подачи: 3 минуты
photo_2017-12-29_12-07-01

Перед Новым годом в «Леоне» что ни день, то банкет и корпоратив — похоже, наша тарелка с разносолами попала к нам как раз после одного из них.

Андрей:
Андрей:
Скромная порция за скромную цену. Капуста и морковь собственного приготовления, корнишоны и помидоры покупные. Подача ничем не удивляет, стандартная для кафе. Маринованная капуста хрустит, сладкая, но ее не мешало бы заправить маслицем. Морковь приятная на вкус, но сразу видно, что вчерашняя. Черри неплохие, но измятые. Подача на двойку, к тому же на тарелке нет заявленных в меню патиссонов, так что еще минус балл. За вкус — три с плюсом.

6. #РЕБРО 

Адрес: ТРЦ «Рио», 1-й этаж, Советская, 55а
Заказ: домашние соленья, 250 рублей
Время подачи: 5 минутphoto_2017-12-29_12-06-58

Мы все-таки рекомендуем пабу набрать еще персонал: официант во время бизнес-ланча определенно зашивается, а повару даже огурцы с помидорами нарезать некогда.

Андрей:
Андрей:
Подача максимально простая, на двоечку, но выглядит всё объемно. Капуста совсем не замариновалась, практически свежая. Огурцы просолились, но горчат из-за большого количества укропа в маринаде. Помидорки целые, не развалились, на вкус хорошие, сочные. Были бы чуть послаще — вообще отлично! За вкус ставлю тройку.

5. Summer Jam 

Адрес: Васенко, 9
Заказ: домашние соленья, 230 рублей
Время подачи: 29 минут (!)photo_2017-12-29_12-07-00

Похоже, что домашние соленья в заведении действительно готовит бабуля, и ей это дается с большим трудом. Мы не знаем, как еще оправдать тридцатиминутное ожидание блюда по рецепту «вытащи из банки, разложи по тарелке».

Андрей:
Андрей:
Тарелка большая и полная, заявленные пятьсот граммов солений здесь есть. Подача хорошая, овощи выглядят свежо и ярко. Официантка сказала, что здесь всё собственного приготовления, думаю, так и есть — кроме черемши, она, скорее всего, покупная.
Подозреваю, что огурец мариновали прямо перед подачей: некоторые кусочки совсем свежие, соль распределилась неравномерно, есть их невозможно. Чеснок тоже внутри совсем свежий. У капусты вкус нейтральный, ничего особенного. Единственное, что понравилось, — шампиньоны, они хорошо промариновались и в меру соленые.
За подачу я бы поставил четыре с плюсом. но вычту балл за ожидание: тридцать минут даже при полной посадке — это слишком долго для того, чтобы выложить соленья на тарелку. За вкус тройка с плюсом.

4. У Лукоморья 

Адрес: Коммунистическая, 59а
Наш заказ: разносолы, 320 рублей
Время подачи: 16 минутphoto_2017-12-29_12-06-58 (2)

Еще одно заведение, которому стоит открыть вакансию администратора. Тогда гостям не придется прыгать от забронированного стола к свободному, а официантам — извиняться. Дырявые скатерти заменить тоже не мешало бы.

Андрей:
Андрей:
Порция большая, подача простая, на три с плюсом — ничем не удивляет, но тарелка стоит своих денег. Кроме черемши и перца, на тарелке всё собственного приготовления.
Помидорки сладкие, вкусные. Капуста нормальная, с хрустом, сочная, но я бы ее подольше поквасил, для более насыщенного вкуса. Огурец мне не очень нравится: мало соли, мягкий. Надо было использовать огурчики поменьше. За вкус четыре.

3. Super Good 

Адрес: Льва Толстого, 23
Заказ: ассорти из солений, 260 рублей
Время подачи: 8 минутphoto_2017-12-29_12-06-56

Заведение, сразившее шеф-повара «Биг Пига» стейком из лосося, с тарелкой разносолов собственного приготовления могло бы оказаться и на втором месте. Но корейская морковка подкачала.

Андрей:
Андрей:
Большая порция для такой цены, выглядит неплохо. Здесь всё собственного приготовления, за исключением черемши. За внешний вид тарелки поставлю четыре.
Корейская морковка внешне очень яркая, приготовлена сегодня, но вкус мне не нравится: нет чеснока, остроты, морковь пресная и сладковатая. Капустка свеженькая, сочная, с хрустом, но не хватает соли. Корнишоны очень хорошие: внешний вид и вкус на отлично. Общий вкус хороший, на четверку, но минус за морковь.

2. BeerЛога 

Адрес: Большевистская, 60
Наш заказ: барские соленья, 750 рублей
Время подачи: 7 минутphoto_2017-12-29_12-06-57

Можно прийти в «Берлогу» и заказать барские соленья за 750 рублей, а можно зайти в магазин, купить консервированные овощи и разложить по тарелочке — разницы не почувствуете.

Андрей:
Андрей:
Самый высокий ценник за тарелку с соленьями. Причина тому — вяленые томаты, оливки, маслины и артишоки. Но я не уверен, стоило ли использовать их в наборе солений — привычной капусты здесь, например, нет. Но ок, порция большая, смотрится всё красиво — четыре с плюсом за подачу.
Все ингредиенты на тарелке покупные. А любое покупное соленье будет либо кисловатым, либо солоноватым — чтобы консервы могли дольше храниться. От заведения все-таки хочется получить другой, более домашний вкус. За этот поставлю четыре — можно было бы расщедриться на твердую пятерку, если бы хоть пара наименований были своего приготовления.

1. Отменная пельменная 

Адрес: Советская, 31
Наш заказ: домашние соленья, 300 рублей
Время подачи: 8 минутphoto_2017-12-29_12-06-55

Лучшие какао, пельмени, а теперь и соленья в городе. Заведению пора ставить красные зонтики на этих позициях в меню: одобрено «Рейтингами»!

Андрей:
Андрей:
Внешний вид мне очень нравится, заявленные 350 граммов смотрятся довольно-таки объемно. К тому же всё собственного приготовления. Очень аккуратные помидорки черри, красиво смотрятся огурец, капустка... Ставлю четыре с плюсом: есть ощущение, что чего-то не хватает: еще бы один или два элемента, и эта подача была бы лучшей из сегодняшних. Я бы добавил лук, чеснок или грибочки.
У черри хороший вкус, но хочется немного сладости, чуть-чуть. Огурчики сочные, ароматные, заправлены нерафинированным маслом. Капуста вкусная, соленость и кислота в ней сбалансированы, все в меру. За вкус — пятёрка с небольшим минусом за черри.

P. S. В этом рейтинге могло оказаться «Мордовское подворье», но, как и с какао, с соленьями у заведения оказалась большая напряженка.

Сегодня наш рейтинг вышел таким — но уже завтра все может измениться.

Поделитесь статьей с друзьями в соцсетях: