Где в Саранске делают самый вкусный горячий шоколад: топ-7 заведений

Не слипнется, мы проверяли

Как мы это сделали
Искать горячий шоколад в Саранске оказалось непростой задачкой: нужно было найти все заведения, где он есть в меню, а потом отсеять варианты, где за шоколад выдают обычный какао. Дотошные нас поправят: какао — это разновидность горячего шоколада, — и будут правы. Но у нас был план — и мы его придерживались. Пробовала, оценивала и критиковала напиток вместе с «Рейтингами»

Татьяна Пугачева,
Татьяна Пугачева,
бариста кофейни «АлекCoffee».

В оценке мы не учитывали способ подачи — вкусный шоколад хочется допить даже из бумажного стаканчика. Главное — правильный состав: самый зэбэстовый готовят из плитки шоколада, а на меньшее мы не согласны.

7. Бодрый день 
Адрес: Советская, 55а, ТРЦ «РИО», 1-й этаж
Время работы: ежедневно с 10:00 до 22:00
Цена горячего шоколада: 100 рублей

denСразу грустные новости: «Бодрый день» в «РИО» закрывается. Мы успели заказать стаканчик горячего шоколада, но теперь «взять с собой крылья», как гласит местный лозунг, можно будет только в «Максе».
Пока шоколад готовится, бариста рассказывает: тут используют не плитки шоколада, а итальянскую какао-смесь.

Татьяна:
Татьяна:
В принципе, все, что нужно, мы уже узнали: напиток готовят из какао-смеси и молока, шоколадную плитку не растапливают. На выходе получается неплохое какао, но мы сегодня пришли не за ним.

6. Paris Reel 
Адрес: Советская, 33
Время работы: по будням с 9:00 до 22:00, по выходным — с 10:00 до 22:00
Цена горячего шоколада: 99 рублей

parisМаленькая кофейня на Советской может похвастаться разноплановым выбором шоколадных напитков: помимо обычного горячего шоколада тут есть более пафосный вариант с медом и корицей и просто какао.

Татьяна:
Татьяна:
К шоколаду принесли стакан воды — это правильно. Хороший горячий шоколад имеет густую консистенцию, и освежать рот прохладной водой прямо-таки необходимо, что лучше прочувствовать все оттенки вкуса. Но в нашей порции лучше всего ощущаются крупицы какао-порошка, которые убивают все ощущения. Шоколадная масса густая, но неоднородная, в ней сразу заметны вкрапления. Это неправильно: вкус должен быть нежным и сливочным.

5. Coffee Like 
Адрес: Советская, 47
Время работы: ежедневно с 09:00 до 22:00
Цена горячего шоколада: 95 рублей

likeНовенький филиал Coffee Like открылся прямо напротив Дворца бракосочетания в самом начале февраля, чем заслужил свою строчку в грядущих «Открытиях месяца». Кофейня пока еще не пропитана густым ароматом кофе, но готовят его точно так же, как и в других филиалах, с теми же самыми бонусами.

Татьяна:
Татьяна:
Это очень горячий шоколад! Местный бариста сориентировался и предложил добавить в напиток немного холодного молока — плюсик ему в карму. На первый взгляд шоколад похож на какао: он бледноват, жидкий ровно настолько, чтобы его было удобно взять с собой. Но это все же горячий шоколад: на маленькую порцию напитка нам растопили половину плитки шоколада. На большой, соответственно, идет вся плитка.

4. Barista 
Адрес: Волгоградская, 71, ТРЦ «Сити-Парк», 0-й этаж
Время работы: ежедневно с 10:00 до 22:00
Цена горячего шоколада: 110 рублей

baristaЕсли решите заказать горячий шоколад в маленькой кофейне на цокольном этаже «Сити-парка», берите с собой ложку — выпить его вряд ли получится, только съесть. Напиток здесь готовят в мармите, который работает по принципу фондю.

Татьяна:
Татьяна:
Классный шоколад. Молочный, густой, с концентрированным вкусом — фактически, бариста просто растопил плитку в мармите и налил ее в стаканчик. Жаль, что тут не подают воду к шоколаду — но мы ее попросили отдельно. Такой горячий шоколад налить бы в обычную кофейную чашку и подать со стаканом воды — вышло бы просто бомбически. Но что есть, то есть.

3. Coffee Club 
Адрес: Гагарина, 99а, ТЦ «Макс», 2-й этаж
Время работы: ежедневно с 10:00 до 21:45
Цена горячего шоколада: 110 рублей

clubВ кофейне на 2-м этаже «Макса» мы впервые, и, кажется, с тех пор, как отсюда съехал «АлекCoffee», в интерьере мало что поменялось. Вывески новые — уют прежний, все, как мы любим.

Татьяна:
Татьяна:
Сразу плюс за то, что к шоколаду подали воду и предупредили, что он будет очень густой. Комочки попадаются, конечно, но в целом это довольно приятный напиток. Он не приторно-сладкий и по вкусу больше напоминает шоколадное суфле, чем классический горячий шоколад.

2. Прокофий 
Адрес: Коммунистическая, 87
Время работы: ежедневно с 11:00 до 23:00
Цена горячего шоколада: 120 рублей

prokkofiiВ «Прокофий» мы попали в обеденное время и едва нашли свободный столик, так что за напитками лучше заходить либо с самого открытия (есть шанс оказаться первым гостем и получить заказ в подарок), либо на полдник. Но ради местного горячего шоколада стоило подождать и место, и освободившуюся официантку.

Татьяна:
Татьяна:
Мне очень нравится подача в фирменных чашках, но к чему эта молочная пенка сверху — я не поняла. К счастью, вкус самого напитка она не перебивает, горячий шоколад хорош и в самостоятельном виде. Жаль, что нет воды, хотя горячий шоколад и не такой приторный, как некоторые напитки, которые мы пробовали сегодня. Консистенция приятная: шоколад достаточно густой, чтобы можно было есть его ложечкой, и одновременно достаточно жидкий, чтобы можно было пить.

Геннадий Добровольский,
Геннадий Добровольский,
старший бариста кофе-бара «Прокофий»:
Наша шоколадная масса — это чистый шоколад, без отдушек и примесей, которые встречаются в обычных магазинных плитках. Я соединяю шоколадную массу, какао, сливки и украшаю напиток.

1. Итальяно 
Адрес: пр. Ленина, 14
Время работы: ежедневно с 9:00 до 23:00
Цена горячего шоколада: 109 рублей

italiano (1)Рассказываем последние новости: теперь «Итальяно» — это не только пицца, но еще и роллы. Недавно ребята объявили, что к ним переезжает суши-бар «Мируки», и работа над объединением уже почти закончена.

Татьяна:
Татьяна:
Вот просто молодцы. Видно, что это — настоящий темный горячий шоколад, его хочется доесть и попросить добавки. Текстура идеальная: если перевернуть ложку, можно увидеть, как он стекает равномерной массой без комочков и пузырьков. Официант уточнил, что местный горячий шоколад сделан из шоколадного брикета, который порционно нарезают и варят со сливками.

Сегодня наш рейтинг вышел таким — но уже завтра все может измениться.

Поделитесь статьей с друзьями в соцсетях: