Где в Саранске съесть вкусное мороженое

Выбираем лучшее из десяти разных вариантов

Как мы это сделали
Рейтинг мороженого — штука сезонная: ну кто будет заказывать пару шариков сливочного в январе? В прошлом году «Рейтинги» пробовали «уличные» образцы, которые чаще всего клянчат дети у мам-бабушек, а теперь мы ищем мороженое в заведениях, заручившись поддержкой основательницы мастерской домашних лакомств «Нюркин дом» Анной ЗИМИНОЙ.

Каждый десерт мы сравнивали по сливочности вкуса, красоте подачи и цене, которую просят за креманку мороженого в заведении.

10. Караоке-бар «Сова» 
Адрес: Косарева, 13, к. 3
Наш заказ: ванильное мороженое, 100 рублей
Время подачи: 6 минут
sovaПомните наш поход по заведениям в районах? Как выяснилось, мороженое к местному штруделю и как самостоятельный десерт используется одно и то же. Наполнители идут отдельно — учитывайте это заранее.

Анна:
Анна:
Мороженое в наличии оказалось только с шоколадной крошкой, и как раз ее я почти не чувствую. Но зато как только мороженое тает во рту, появляется странный посторонний химический привкус, который очень сильно горчит. Никакой сливочности тут в помине нет, вместо нее неприятный водянистый вкус. Шоколадная крошка ситуацию не улучшила, она как песок с шоколадным привкусом. В общем, вода с песком, а не мороженое.

9. Карма 
Адрес: Пролетарская, 43
Наш заказ: пломбир, 100 рублей
Время подачи: 6 минут
karmaЖизнь в «Карме» зарождается по вечерам. Хотелось бы сказать, что днем тут тихо — но нет: звуковая волна из колонок настолько мощная, что пришлось забыть о мечте записать слова эксперта на диктофон. Зато музыку было слышно официантам у барной стойки — наверное, на то и расчет.

Анна:
Анна:
Снова химозное и водянистое мороженое, только если в «Сове» был в придачу шоколадный песок, то тут даже такой роскоши не нашлось. Добавьте к этому дикую сладость и немного воды, как пели в рекламе 90-х, и вуаля — получилось местное мороженое. Спасибо за листик мяты — он никак не исправил вкусовые ощущения, но десерт хотя бы выглядел симпатично.

8. IL SUSh-ka  
Адрес: Волгоградская, 71, ТРЦ «Сити-Парк», 2-й этаж
Наш заказ: ванильное мороженое, 99 рублей
Время подачи: 5 минут
ilПереклеенные цены в меню красноречиво говорят, что кризис близко, но 100 рублей по-эльдорадовски за пару шариков ванильного мороженого еще вселяют веру в светлое будущее. Кроме ванильного здесь есть еще шоколадное или клубничное.

Анна:
Анна:
Эстетическая сторона тут задвинута в угол, украшений от заведения нет. Подача совсем простенькая: в чашку для мисо выдавили пару шариков мороженого и тут же подали. Само мороженое сладкое настолько, что сводит зубы! В меню указано, что это ванильное, но ваниль тут даже не пробегала — за нее отрабатывает сгущенка, возможно, вареная — остается характерное послевкусие. Чувствую тут ледяную крошку, но это не критично.

Когда кондитер делает домашнее мороженое, в любом случае в молоко нужно добавить ваниль — для вкуса и аромата, в итоге получается ванильное мороженое, но об этом заведения пишут в меню отдельной строкой

7. Мордовское подворье 
Адрес: Саранская, 21
Наш заказ: ванильное мороженое, 150 рублей
Время подачи: 9 минут
podvМы тут жаловались на скудное украшение десертов в 90% заведений города, но потом пришли в «Подворье». Тут мороженое подают так, как больше нигде не найдете — с хлебцем. И мы понимаем логику: мороженое — сладкое, для фигуры вредное, а хлебцы полезные. И если съесть мороженое с хлебцем, можно заключить сделку с совестью.

Анна:
Анна:
Это что, хлебец? Зачем он тут? Наверное, его добавили для сытности? Или надо есть им мороженое? Или это просто украшение? Вопросов больше, чем ответов. Я, в принципе, хлебцы люблю, а тут он такой свежий, хрустящий, солоноватый... Но не с мороженым же его есть! Перемудрили с украшениями. Если переключиться на мороженое, тут все достаточно неплохо — излишней сладости нет, но присутствует водянистость: очень уж много кристаллов льда. Нет какого-то выраженного сливочного вкуса. Плюс оно очень быстро потеряло форму и размягчилось. Предполагаю, что из этого же мороженого здесь делают милкшейки, потому что для этого многого не надо: дать подтаять, добавить молока и взбить.

6. Сити-парк кафе 
Адрес: Волгоградская, 71, ТРЦ «Сити-Парк», 1-й этаж
Наш заказ: ванильное мороженое, 60 рублей
Время подачи: 4 минуты
sityparkОдноименное торговому центру кафе предлагает сиропы к десерту за отдельную плату: ягодный, карамельный или шоколадный — по 10 рублей. Заказ принесли в рекордное время и — отдельный плюс в карму для заведения — бесплатно дали стакан воды. Казалось бы, такая мелочь, а все равно приятно.

Анна:
Анна:
Кристаллов льда тут очень много, сплошная вода, но это больше вопрос к заморозке и хранению. Само мороженое неплохое, нежное, приятное, нет в нем приторной сладости. Подача простая, хотя бы мяты тут не хватает... Кстати, в меню нарисована подача с ягодами. Да возьмите вы клубнику — сейчас как раз сезон, разрежьте на четвертинки, смажьте нейтральным гелем для блеска — вуаля. И вам недорого, и гостю красиво.

5. Балкон
Адрес: Большевистская, 60а
Наш заказ: сливочный пломбир, 150 рублей
Время подачи: 6 минут
balkonВ «Балконе» делают ставку не на разнообразие вкусов мороженого, а на добавки. Иначе не объяснить целую россыпь топингов, которыми польют мороженое, только пальцем ткните в нужную строку. Мы так не делаем: сливочность важнее.

Анна:
Анна:
Десерт подали в специальной креманке, но он все равно выглядит простенько, впрочем, почти как и везде. Мороженое тут тоже со сгущенкой, причем не с вареной. Мороженое хорошее, мягкое, вкусное. Приятно его пробовать уже потому, что оно однородное, без уже привычных кристалликов льда, которые хрустят на зубах с первой же ложечки. Вкус сгущенки ненавязчивый — он чувствуется в аромате и в послевкусии, ничего лишнего. В принципе, когда ты варишь сливки с сахаром, по умолчанию получается сгущенка. И кто-то заморачивается и делает мороженое на молоке с сахаром, а кто-то идет по пути меньшего сопротивления и берет сгущенку уже готовую. И вроде на выходе получается одно и то же, но разница все равно ощущается, как тут, например.

4. Big Pig 
Адрес: Большевистская, 60
Наш заказ: пломбир, 230 рублей
Время подачи: 7 минут
pigМороженое в «Биг Пиге» может быть либо советским с тертым орехом, шоколадом и изюмом, либо пломбиром, либо кокосовым в орехе. Мы решаем пойти по простому пути и заказать классический пломбир. Но если кто-то пробовал кокосовое, расскажите, как оно?

Анна:
Анна:
Приятный вариант. Очень мягкое по консистенции, однородное. Чувствую здесь вкус ванили, и это хорошо. Подача простая и красивая — в креманке, но опять же не хватает украшений. Конечно, официант уточнил, не нужна ли нам посыпка, но тем не менее: листик мяты «от заведения» тут бы не помешал.

3. Розмарин 
Адрес: пер. Кириллова, 2б
Наш заказ: мороженое Movenpick ванильное, 120 рублей
Время подачи: 8 минут
rosmaryНаконец-то и в «Розмарине» заработала летняя веранда — учитывая жару, которая (надолго ли?) пришла в Саранск, это очень даже кстати.

Анна:
Анна:
Тут используется натуральная ваниль, ее сразу видно по черным крапинкам. По консистенции мороженое неоднородное — его вытащили из морозильной камеры и дали чуть постоять. Это не катастрофично, просто факт. Вкус очень сладкий, густой, но при этом нет приторности, которая заставляет запить мороженое.

2. Прокофий 
Адрес: Коммунистическая, 87
Наш заказ: фирменное мороженое от «Прокофия», 140 рублей
Время подачи: 8 минут
proЕще в меню есть скромный сливочный пломбир по 60 рублей за порцию, но, отказавшись в «Биг Пиге» от кокосового мороженого в орехе, мы хоть тут решили наверстать красоты. Фирменное мороженое — это когда на дно бокала для мартини положили апельсин и украсили его разнузданным роскошеством из фруктов и сиропа.

Анна:
Анна:
Подача, конечно, впечатлила: все красиво, с правильной ложечкой. Для порядка нужно заказать обычный пломбир и посмотреть, как подадут его. Впрочем, по словам официантки, мороженое в заведении не делают — оно привозное, в ларьках дают то же самое, только тут еще «сделали красиво».
На мой вкус мороженое сладковато, на послевкусии оставляет сплошной сахар. Оно совершенно не освежает, зато отлично подойдет к черному кофе в качестве десерта — сахар в напиток можно не добавлять. Хотелось, бы, конечно, видеть тут чуть больше киви или апельсина и меньше сиропа: мороженое и так сладкое, фруктовая кислинка сбалансирует вкус. Правда, добраться до апельсина, не съев при этом хотя бы половину мороженого, невозможно.

1. Барон Мюнхгаузен 
Адрес: Коммунистическая, 35
Наш заказ: домашнее мороженое, 100 рублей
Время подачи: 14 минут
baronОбычное мороженое в меню тоже есть — на соседней строке его предлагают с клубничным, шоколадным, ванильным или фисташковым вкусом. Но нас привлекает то, что называют домашним — и в итоге оно действительно оказывается прекрасным и не по запредельной цене.

Анна:
Анна:
Подали красиво — сразу видно, что мороженое делали вручную, шарик неровный, его вытащили из отдельной формочки. Приятно, что заморочились с формами, а не просто скатали шарики из большого бруска мороженого. Очень жесткое мороженое, надо его ломать ложечкой, но шарик хоть и не подтаял, на отдельные кусочки развалился легко. И какое оно сгущенное! Даже цвет выдает, что его готовили на вареном сгущенном молоке. Вкус приятный, мягкий, не приторно сладкий. Мороженое рассыпчатое, как раз за счет сгущенки. Тут я отлично чувствую вкус сливок — оно действительно домашнее, жирненькое и очень сытное. Это мороженое такое, каким оно должно быть.

Сегодня наш рейтинг вышел таким — но уже завтра все может измениться.

Поделитесь статьей с друзьями в соцсетях: