Топ-5 яиц, которые производят в Мордовии

Ищем самое золотое

Как мы это сделали
У нас был один пакет, яйца от пяти производителей в количестве пятидесяти штук, десять тарелок, несколько дегустаторов, кастрюля, нож и карандаш. Не то чтобы это все пригодилось в дегустации, но раз начали делать рейтинг, то идем до конца. Единственное, что нас беспокоило, — поиски эталонного образца. В мире нет более беспомощного, безответственного и безнравственного человека, чем тот, который выясняет, где купить лучшие мордовские яйца. И мы знали, что довольно скоро в это окунёмся.

Для начала мы рассмотрели внешний вид образцов — маркировку и чистоту яиц, далее разбили и посмотрели на сырой вид: нас интересовали цвет, форма желтка и белка. Ну и главное — сварили и оценили на вкус, цвет и запах.

 b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии yaitsa (5)  b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии yaitsa (3)1
 b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии yaitsa (1)  b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии yaitsa (4)

Вместе с шеф-поваром ресторана «Солнце и Луна» Алексеем САВЛУКОМ мы дали оценку качеству мордовских куриных яиц.

5. Агрогруппа «Хорошее дело»  b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии  b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии  b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии  b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии  b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии

Цена: 49,90 рублей
Дата изготовления: 29.10.2018
Внешний вид: маркировка присутствует, относительно чистые
Форма желтка: приподнятый
Форма белка: имеет очерченную форму
Вкус: плохой

 b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии horoshee_delo (2)  b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии horoshee_delo (3)
 b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии horoshee_delo (4)  b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии horoshee_delo (1)

Сначала у «Хорошего дела» были все шансы на победу, яйцо стало лучшим образцом в сыром виде: четко очерченная плотная часть белка и объемный желток. Но неприятный вкус перебил все заслуги.

 b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии Алексей:
Алексей:
Чище всего, на мой взгляд, «Хорошее дело». У образца крепкий, хороший белок, желток, который четко очерчен и не меняет формы. Жидкости меньше, тем лучше. Если говорить о запахе, то никакой химозности я не заметил, все яйца практически ничем не пахнут.

4. Птицефабрика «Агро-Атяшево»  b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии  b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии  b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии  b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии  b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии

Цена: 55,90 рублей
Дата изготовления: 24.10.2018
Внешний вид: маркировка присутствует, относительно чистые
Форма желтка: плоский
Форма белка: жидкий, бесформенный
Вкус: удовлетворительный

 b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии agro_atyashevo (2)  b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии agro_atyashevo (3)
 b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии agro_atyashevo (4)  b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии agro_atyashevo (1)

В сыром виде худшим стал образец от птицефабрики «Агро-Атяшево» — бледный цвет желтка и растекающаяся жижа вместо упругого белка. Это можно списать на самую раннюю (из всех представленных образцов) дату изготовления, но на момент отбора вкусовые характеристики продукта не вызвали положительных эмоций.

 b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии Алексей:
Алексей:
Проставлена дата изготовления и маркировка, по чистоте яйца ничем не отличаются от конкурентов. Смотрим на сырое яйцо — очень бледный и плоский желток и очень жидкий белок. Это плохо, так как в идеале должно быть наоборот — приподнятый желток и структурный белок. Запаха нет. На вкус не ахти, но химически неприятного привкуса нет.

3. Агрофирма «Октябрьская»  b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии  b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии  b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии  b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии  b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии

Цена: 65 рублей
Дата изготовления: 06.11.2018
Внешний вид: маркировка присутствует, относительно чистые
Форма желтка: чуть приподнятый
Форма белка: более плотный, но не очерчен
Вкус: нормальный

 b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии oktyabrskaya (2)  b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии oktyabrskaya (3)
 b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии oktyabrskaya (4)  b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии oktyabrskaya (1)

«Октябрьские» яйца были произведены позже всех образцов, но, как видно, это не сильно повлияло на качество сырого яйца: белок достаточно жидкий и не имеет формы. Вкусовые характеристики тоже не заставили нас пищать от восторга.

 b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии Алексей:
Алексей:
С маркировкой и датой все в порядке. Смотрим на сырой вид: цвет желтка достаточно бледный, но это может зависеть от корма птицы. Белок довольно жидкий и бесформенный, что можно было бы списать на срок годности, но по дате изготовления эти яйца самые свежие. По запаху ничего сказать нельзя, он у всех одинаковый — яйца практически ничем не пахнут. Вкус на троечку.

2. ООО «Авангард»  b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии  b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии  b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии  b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии  b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии

Цена: 56,99 рублей
Дата изготовления: 04.11.2018
Внешний вид: маркировка присутствует, относительно чистые
Форма желтка: приподнятый
Форма белка: очерченный
Вкус: неплохой

 b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии avangard (2)  b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии avangard (3)
 b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии avangard (4)  b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии avangard (1)

В процессе создания рейтинга к «Авангарду» возникло меньше всего вопросов. С коробкой, внешним видом, качеством сырого яйца всё было в порядке. Стать однозначным лидером помешали  лишь более высокие вкусовые характеристики Атемарской птицефабрики.

 b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии Алексей:
Алексей:
Оцениваем внешний вид: дата на коробке указана, яйцо промаркировано, по чистоте не отличается от других производителей. Сырой образец неплохой — здесь более жидкий белок, яйцо, скорее всего, постарше; желток неплохой, держится горкой. Замечаний по запаху не возникло. По вкусу из всех уступает разве что «Атемарским».

1. Птицефабрика «Атемарская»  b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии  b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии  b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии  b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии  b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии

Цена: 52 рубля
Дата изготовления: куплены 09.11.2018 (на коробке нет даты изготовления)
Внешний вид: маркировка присутствует, относительно чистые
Форма желтка: приподнятый
Форма белка: очерченный
Вкус: хороший

 b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии atemar (2)  b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии atemar (3)
 b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии atemar (4)  b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии atemar (1)

Немаловажный знак качества — это маркировка, дата изготовления, которая присутствует у всех, кроме «Атемарской» птицефабрики. Как это может быть, спросите вы? Очень просто. Вы приходите в фирменный магазин, а там отдельно продаются яйца и коробочки для них. Соответственно, никакой маркировки на упаковке вы не найдете. Остается только поверить продавцам, что яйца привезли сегодня. Это нарушение, но по всем остальным параметрам «Атемарские» яйца вырываются вперед.

 b Топ 5  b    яиц     которые производят в Мордовии Алексей:
Алексей:
Начнем с того, что на коробке не указана дата изготовления — отличились «Атемарские». Это нарушение: как мы поймем, свежие там яйца или нет? Разбиваем и смотрим в сыром виде: белок жидковат, но желток держит форму горкой. В сваренном виде, если говорить о запахе, никакой химозности я не заметил. По цвету однозначно самый приятный, действительно «золотой» желток. По вкусу «Атемарская» выигрывает у всех, никакого неприятного привкуса, белок и желток хорошей структуры.

Сегодня наш рейтинг вышел таким, но уже завтра все может измениться.

Поделитесь статьей с друзьями в соцсетях: