Топ-6 мест в Саранске, где можно попробовать кесадилью

Насколько дорога в Саранске еда для бедных

Как мы это сделали
Кесадилья — традиционное для мексиканской кухни блюдо, представляющее собой пшеничную или кукурузную лепешку, наполненную сыром. Богатые могут положить в свою тортилью мяса и свежих овощей. Обычно с ней подаются сметана, гуакамоле и томатная сальса.
Вместе с шеф-поваром ресторана Panorama отеля Four Points by Sheraton Максимом ВЛАСОВЫМ мы прошлись по заведениям Саранска и попробовали мексиканскую кесадилью с курицей. Найти её в меню можно в категориях «закуски» или «мясо». Итог: второй столицей Мексики Саранск назвать нельзя, даже если сильно захотеть. Даже если вас сильно попросят...

6. Карма 

Адрес: Пролетарская, 43
Заказ: кесадилья с курицей, 320 рублей
Время подачи: 18 минут
kesadilya_karma_1Своих денег эта кесадилья не стоит точно. Есть с грязных тарелок неприятно, а следы соусных пальцев повара никакой изящности блюду уж точно не придают. На вкус кесадилья неплоха, но пробовать ее пришлось через силу.

Максим:
Максим:
Лепешка кукурузная — покупная, соус барбекю тоже покупной. Очень смущает, что у повара были грязные руки... С кесадильей подан салат. Руккола не мёртвая, помидорки черри — всё как положено. Но на лепёшке черные следы от грязного гриля, следовательно, гриль не моют должным образом. Сыр тянется — это хорошо. Вместо кусочков курицы здесь фарш из неё. С фаршем делать дешевле. Курица островата, это неплохо. Но тема с фаршем не структурна, то есть ты ешь будто пищевые волокна. Печально, что никакого соуса не подаётся.

4-5. Summer Jam 

Адрес: Васенко, 9
Заказ: кесадилья с куриным филе, 249 рублей
Время подачи: 7 минут
kesadilya_summer_jam_1С порога порадовал антураж Хэллоуина — тыквы, чашки, парящие под потолком... Атмосферу праздника создали. Кесадилья, как и положено в канун Дня всех святых, привела в тихий ужас. Сыр, которым тортилью для чего-то посыпали сверху, пах просто отвратительно. Сыр, который должен находиться внутри лепёшки, напомнил резину.

Максим:
Максим:
Внутри этой кесадильи салат. Но свежий салат в обжаренные или запечённые вещи не добавляется! Мяса очень мало. Вместо сыра — резиновая субстанция, и она повсюду. К блюду подан азиатский соус чили. Настораживает время приготовления, семь минут, значит, она лежит в заготовке. С неё стекает жир. Посыпать лепёшку сверху сыром неправильно, потому что кесадилья — это блюдо, которое едят руками. В подаче — ничего особенного.

4-5. Прокофий 

Адрес: Коммунистическая, 87
Заказ: кесадилья с курицей, 200 рублей
Время подачи: 17 минут
kesadilya_prokofii_1В заведении решили сыграть на контрасте. Да, здесь очень уютно, до мелочей продуман дизайн, еду подают в качественной, а самое главное, чистой посуде. Но совершенно невкусная кесадилья создала мощный диссонанс. Обстановка доставила настоящее удовольствие, а вот кесадилья не порадовала. Удивительно, человек должен заплатить такие деньги за блюдо, больше одного кусочка которого съесть просто невозможно...

Максим:
Максим:
Блюдо не соответствует заявленной в меню фотографии и составу, вместо томатной сальсы тут соус sweet chili бутылочный и красный лук, зелени вообще нет. Кесадилья хорошо пожарена. Как и надо, она немножко похрустывает. Но блюдо не доведено до вкуса, вкус отсутствует в принципе. Подача хорошая только из-за тарелки, потому что тарелки дорогие — сразу видно.

3. Барон Мюнхгаузен 

Адрес: Коммунистическая, 35
Заказ: кесадилья с курицей, 264 рубля
Время подачи: 15 минут
kesadilya_baron_1Атмосферное заведение, отдельный респект женщине в гардеробе — создала хорошее настроение на весь день. Приятный вежливый персонал и вкусная кесадилья согрели в холодный понедельник. Не сказать, что блюдо вызвало восхищение, но и невкусным его никак не назовёшь.

Максим:
Максим:
На вкус не плохо, но и ничего потрясающего. Естественно, вся начинка лежит на кухне в заготовке. Когда отрезаешь кесадилью и поднимаешь кусок, за ней должен тянуться сыр, то есть сыра должно быть много. Здесь не очень много. Вкус ровный. Вообще, кесадилья должна быть острой, но с этим тоже можно поспорить. Здесь люди никогда ничего острее пельменей с черным перцем не ели, поэтому, возможно, в заведении не стали рисковать с количеством перца. В целом нормально, никаких критических замечаний у меня нет.

2. АртБУЗОВ 

Адрес: Богдана Хмельницкого, 40
Заказ: кесадилья, 200 рублей
Время подачи: 15 минут
kesadilya_arbuzov_1Не знаем, что удивило больше — прожженные, в грязных пятнах скатерти или действительно вкусная кесадилья. Это первое заведение, где захотелось съесть блюдо целиком, но запах «вчерашней вечеринки», витающий в воздухе, разочаровал.

Максим:
Максим:
Они сами делают лепешку, что очень хорошо. Подают самодельную аджику, которая нормально сочетается с кесадильей. Сыр и помидоры внутри — всё как надо. У начинки есть структура. Украшают сырным соусом, он, скорее всего, покупной. Главное, у кесадильи есть вкус! Она не острая, но вкусная. Тут кроме курицы есть ещё бекон, который тоже даёт нотку нескучности.

1. Розмарин 

Адрес: переулок Кириллова, 2б
Заказ: кесадилья с курицей, 290 рублей
Время подачи: 13 минут
kesadilya_rosemary_1Единственное заведение, где нам подали острую кесадилью. Насыщенный вкус принёс настоящее гастрономическое удовольствие. Есть захотелось уже от одного запаха.

Максим:
Максим:
Во многих ваших рейтингах «Розмарин» занимает высокие места при полном отсутствии внимания к внешнему виду блюда. Кесадилья плоская, меньше, чем везде, но вкус самый лучший. Она острая, курица в ней не фарш, а кусочки. Она немного превосходит «Артбузов» по вкусу.

Сегодня наш рейтинг вышел таким — но уже завтра всё может измениться.

Поделитесь статьей с друзьями в соцсетях: