Как живут вегетарианцы в Саранске

Сложно ли не есть мяса в республике, где национальное блюдо — медвежья лапа

Как мы это сделали
Специально для «Рейтингов» журналист Нина ЦАПЮК нашла вегетарианцев в Саранске (это было несложно, их довольно много) и расспросила о самом интересном. Например, где они покупают продукты и сколько на это тратят, регулярно ли сдают анализы, а также о том, как к их выбору относятся родственники и друзья — мы же в Мордовии, тут социальное одобрение еще в ходу.

 Ирина МАСЛОВА, 46 лет

Преподаватель йоги, консультант по Васту и нумерологии, Родо-эксперт, эксперт по первоэлементам
По типу питания я лактовегетарианка (диета допускает употребление молока и молочных продуктов. — Прим. ред.), стаж растительного питания — 25 лет. Стала вегетарианкой по религиозным убеждениям. Продукты закупаем в «Спаре», «Пятерочке». На троих человек в месяц уходит 15 000 рублей, в нашей семье все вегетарианцы — родственники уже привыкли.

Люди до сих пор удивляются: что можно есть вегетарианцам? А когда приходят к нам в гости, то понимают, что мы питаемся очень даже вкусно

Мы живём уже так давно, для нас быть вегетарианцами — это естественно. По собственным наблюдениям замечу, что люди в нашем возрасте страдают более тяжелыми болезнями, нежели мы. И мы можем лечиться с минимальным количеством химических препаратов.

 Антон КУРКУМАНН, 27 лет

Безработный

Я придерживаюсь вегетарианской диеты 7 лет. Желание стать вегетарианцем появилось благодаря хорошим примерам: друзьям и великим личностям.

«От убийства животных до убийства людей — один шаг». Эти слова принадлежат Льву Толстому. «Вы видели гориллу? Здоровая? Так вот, она питается только растительной пищей. Я тоже хочу быть таким огромным». Эти слова принадлежат моему другу Мишане

Я считаю, что никакая пища не сделает человека здоровым, пока общество болеет. На пути к выздоровлению человек должен сделать выбор в пользу сострадания ко всем живым существам.
Где закупаюсь продуктами? Хожу на фруктовую охоту, на соевую рыбалку. Что за вопросы? Там же, где и все — в магазине, у бабушки на улице, на рынке. Где угодно! Если вопрос в том, какой из супермаркетов лучше всего подходит для вегетарианцев, то я не буду на него отвечать, так как не хочу ещё больше поддерживать чей-то набитый карман подобными рекомендациями. К сожалению, ни один супермаркет Саранска не отвечает требованиям к свежести продуктов. Я пару недель назад в Белграде в мусорном баке нашёл бананы и финики свежее, чем у нас в «Магнитах» на полках лежат.
Я не считаю точно, сколько денег у меня уходит на еду. Но в России примерно 4–5 тысяч рублей, если не заниматься спортом.
Все вопросы от людей, которые узнают, что я вегетарианец, абсолютно одинаковые: «Как так? Траву что ли ешь? А откуда белок берёшь?» Просто они не обладают достаточным количеством знаний о пище, её составляющих и о том, как работает организм человека. Честно, спустя 2–3 года таких вопросов я просто начал говорить, что у меня аллергия на мясо и молоко. Не хочу заниматься агрессивной пропагандой, пусть люди доходят до этого сами, мне это не по силам.

 Ольга ФРОЛОВА, 19 лет

Студентка филологического факультета МГУ им. Н. П. Огарёва

Я вегетарианец, на протяжении трёх лет не употребляла в пищу мясо, птицу, рыбу и морепродукты, сейчас около года стараюсь отказываться от других продуктов животного происхождения. В большей степени от коровьего молока — перехожу на соевое и миндальное.
При выборе типа питания доминировала этическая сторона, в последнюю очередь думала о здоровье. Знаю, что многие мои товарищи становятся вегетарианцами благодаря различного рода роликам, но ко мне мысль пришла довольно давно.

Основную роль сыграл факт знакомства с руководством саранского зоопарка, откуда причудливым образом пропадали лисы, а после у друга дома на стене появлялись лисьи шкуры

В какой-то момент меня переклинило, появилось отвращение к самому виду мяса, перед глазами возникал образ бегающего до данного момента животного.
С покупкой продуктов в Саранске возникают трудности. В 90% магазинов соевое, а уж тем более миндальное молоко просто-напросто отсутствует. На вопрос о наличии того или иного соевого продукта продавцы с широко открытыми глазами отвечают отказом, иногда даже посмеиваются. Спасает «Лента».
В месяц на продукты спокойно может уходить больше 5 тысяч — овощи и фрукты не особо славятся дешевизной, а уж тем более заменители. Возможно, для кого-то это небольшая сумма, но камон, шутки про бедных студентов здесь особенно актуальны.
Родственники относятся к моему типу питания по-разному. Мама привыкла довольно быстро, ей деваться было некуда. Я упертая сама по себе, поэтому разговоры и нотации на меня все равно бы не подействовали.

Огромнейшие проблемы возникают на семейных крупных сборах, меня буквально готовы предать сожжению, ведь я «гроблю свой организм и умру в 25»

Друзья относятся абсолютно спокойно, скидывают шутки про вегетарианцев и иногда интересуются вкусом соевых продуктов.
Мое здоровье значительно улучшилось — но это зависит от особенностей организма. Стала намного спокойнее, уравновешеннее, по-другому относиться к различного рода вещам и ситуациям. Улучшилось общение с людьми, с некоторыми дружба завязывалась как раз с вопроса о вегетарианстве — это элементарная тема для начала диалога со мной. В общем, чувствую себя прекрасно, не испытываю недостатка чего-то в своём организме.

 Светлана ТОКАРЕВА, 21 год

Студентка факультета экономики и управления СКИ РУК
Я — вегетарианка. Иногда использую коровье молоко в рационе, добавляю его в кофе. Но отмечу, что я ни в чём себе не отказываю и ем всё, что захочу. В основном это, конечно, овощи и фрукты, изредка каши. Практиковала сыроедение: в течение месяца употребляла только сырые фрукты, овощи, орехи, семена, чистую воду и иногда травяные чаи. Тем самым прошла этап очищения организма от многолетнего мясного питания. Мой стаж вегетарианства — 2 года.
Закупаюсь в обычных магазинах, фрукты и овощи есть везде: «Спар», «Пятёрочка», «Магнит», «Лента».

Денег выходит столько же, сколько у мясоедов, только они тратят деньги на мясо, колбасы, сыры и прочее, а я — на фрукты и овощи

Родственники очень спокойно отнеслись к этому, поддерживают меня. Если приезжаю в гости, обязательно готовят что-то без мяса, покупают овощи и фрукты. Друзьям делаю смузи — они в восторге.
После отказа от мяса появилось больше энергии, очень много приятных знакомств и, конечно, новые цели в жизни и новый взгляд на многие вещи. Я стала мыслить шире.

 Алина ТУРКАТОВА, 28 лет

Ведет бизнес в партнёрстве с сетью магазинов Nl store

По типу питания я — лактовегетарианка. Есть опыт чистого сыроедения в течение 10 дней и практика сухого голода: 36 часов без еды и воды. Без мясных продуктов я живу два года, сейчас разрешаю себе есть мясо, но делаю это крайне редко.
После рождения второго ребёнка я кормила грудью, появился зверский аппетит. Мне казалось, что я постоянно ем. Возникло чувство недовольства своим телом, пропала энергия. В этот же период я наткнулась на канал нескольких блогеров-сыроедов и фрукторианцев, впечатлилась и решила попробовать быть сыроедом в течение месяца, а дальше как пойдет. Выходила из привычного типа питания 10-дневным сыроедением, преимущественно было моно-фрукторианство, при этом кормила ребёнка грудью, и все было прекрасно, никакой аллергии. Затем мой рацион стал вегетарианским с добавлением рыбы и морепродуктов.

Моя 9-летняя дочь сама поддержала мою идею и полтора года не ела мясных продуктов. Сын до двух лет не пробовал мяса

Все это время меня вообще не интересовало мясо, как будто так было всегда. Впервые я захотела курицу спустя два года: мы были в Сибири, в —20 катались на горных лыжах. Тогда мне было очень холодно и голодно. После этого постепенно начала снова есть мясные продукты. Почему начала? Моя цель оказалось выполнена, а я люблю придумывать для себя небольшие эксперименты. Когда поняла, что прекрасно могу жить без мяса, цель перестала быть актуальной, и я придумала новую. Сейчас мы по-прежнему не готовим мясных продуктов и не покупаем их домой, супы я варю овощные, с бобовыми. Но если я вдруг где-то захочу курицу, я возьму и съем её.
Овощи, фрукты, крупы, растительное молоко, рыбу покупаем на рынке, остальное — в «Спаре» или «Ботевграде». Также в рационе присутствует функциональное питание от Nl store. В неделю на продукты для нашей семьи из четырех человек уходит около 5–6 тысяч рублей.
Муж сначала не поддержал, но затем даже вместе со мной проходил марафон 10-дневного сыроедения. Родители тоже переживали, когда мои дети не ели мяса. Но сын растёт энергичным, развитым, гемоглобин в норме. Впервые он попробовал индейку после двух лет. Решили не ограничивать ребёнка.
За эти два года без мяса мне удалось с нуля создать успешный и прибыльный бизнес, значительно улучшить материальное положение.

Я за два года сделала больше, чем за всю жизнь! Сейчас первое, что я сделаю, если мне захочется перемен, — посижу на фруктах

Анализы не сдаю, считаю, что мой организм в норме. Сейчас жду третьего ребёнка.

 Кира МАКАРОВА, 18 лет

Студентка факультета довузовской подготовки и среднего профессионального образования МГУ им. Н. П. Огарёва
Я веган (наиболее строгая форма вегетарианства, подразумевающая полный отказ от использования продуктов животного происхождения, в том числе в быту. — Прим. ред.), стаж пока 4 месяца.
Желание отказаться от продуктов животного происхождения появилось, когда я попала в компанию, где многие уже давно веганы. Стало интересно, почему у них такие взгляды, и я начала читать статьи, просматривать видео и документальные фильмы. Постепенно пришло осознание, что жить без причинения боли животным можно и нужно. А переломным моментом оказался просмотр фильма «Земляне», после которого я, можно сказать, проснулась веганом и больше не употребляла продукты животного происхождения.

Для меня веганство стало какой-то ветвью саморазвития. Хотя бы потому, что это что-то новое, а во всем новом нужно разбираться и в процессе узнать действительно много полезного

Продукты питания можно купить в любом магазине. Сумму назвать сложно, так как я живу с родителями и, чаще всего, они заходят за продуктами. Смешной момент: когда я только решила, что больше не ем мясо, позвонила мама и сказала, что вечером вся семья едет на шашлыки. Я ей рассказала о своем решении, а она говорит: «А что ты есть-то будешь теперь? Одну овсянку?»
Почувствовать какие-то значительные изменения в состоянии мне пока что трудно, я не так давно перешла на этот тип питания, но точно могу сказать, что физически стало очень легко. Пищеварительная система отдыхает без мяса.

 Ольга БАЛЯЙКИНА, 20 лет

Студентка факультета экономики и управления СКИ РУК
veg_olya_bМой тип питания — лактовегетарианство, стаж — три месяца. Всё получилось случайно, нашла ВКонтакте одну веганскую группу и заинтересовалась. Большую роль сыграл фильм «Земляне» — даже не смогла до конца досмотреть, начала плакать. Уже на этом этапе поняла, что больше не смогу съесть ни куска мяса.

Сейчас плохо мне становится даже от запаха колбасы и курицы

Основа моего рациона — фрукты, овощи, орехи и крупы. Закупаюсь я обычно на рынках, ягоды покупала у бабушек. Я не много трачу на еду, но люблю баловать себя кокосовым или миндальным молоком, а это не самое дешевое удовольствие.
Мои родители сначала не воспринимали вегетарианство всерьёз, думали, это очередное увлечение, которое я заброшу через неделю. Но спустя время уже свыклись с мыслью, что их дочь мясо больше не употребляет. Друзья тоже поддерживают, например, недавно мы праздновали день рождения подруги, и она заранее заказала мне роллы не с рыбой, а с авокадо и огурцом.
После отказа от мяса я стала лучше себя чувствовать, это факт. Пропала тяжесть в желудке, кожа стала намного чище. После долгих лет поедания мяса всего через пару недель отказа от него мышление проясняется, энергии стало намного больше.

 Ну и финальный дисклеймер. Если вы хотите попробовать вегетарианство на себе, то рекомендуем проконсультироваться с врачом, особенно если вы кормите грудью. То же касается и чисток путём сыроедения. Будьте внимательнее к своему здоровью.

Поделитесь статьей с друзьями в соцсетях: