Материал не предназначен для лиц младше 18 лет и создан исключительно в просветительских целях
Как мы это сделали
Его называют интернациональным напитком, напитком королей и моряков, вокруг его появления гуляет масса легенд — в каждой стране, важно отметить, своя. Англичане считают, что своим появлением сидр обязан Карлу Великому — король сел на мешок с перезревшими яблоками и, ясное дело, раздавил их, отчего потек сок, вкус которого пришелся Карлу по душе. Испанцы утверждают, что всему виной моряки, которые, отправляясь в дальние плаванья, вместо воды брали с собой яблочный сок — сок скисал со временем, но получался другой напиток — не только ароматный, но и веселящий голову без особых последствий на утро. Кельты верили, что сидр был доставлен из земель вечной молодости, считали его целебным напитком, поэтому не просто пили, но и омывали сидром тело.
Сидр пили еще древние римляне
Первое упоминание о нём относится к 55 веку до нашей эры, когда римляне прибыли на территорию современной Англии и заметили, что жители местных деревень с удовольствие пьют напиток из забродившего яблочного сока. Упоминание алкогольного напитка из яблок встречается даже в старинных манускриптах — римляне называли его Sicera, греки обозначали как Sikera, евреи — Shekar.
Светский напиток России 19 века
В 1890 году сидр попробовала Императрица Мария Федоровна и оценила напиток довольно высоко, назвав сидр «необыкновенно легким телесно». Таким образом к сидру приобщились королевские особы — алкогольный напиток из яблок потеснил, кто бы мог подумать, шампанское! В 1896 году Николай II писал в своем дневнике: «Пробовали вина и сидр в разных местах, в особенности у Льва Голицына».
С января по февраль 2023 года объемы продаж сидра в России выросли на 65,5% в денежном выражении (по данным Nielsen IQ)
В 2017 году правительство РФ признало сидр сельскохозяйственным продуктом — производители получили льготы и субсидии. По данным Росалкогольтабакконтроля в январе — мае 2025 года производство сидра в России выросло на 16,2% по сравнению с прошлым годом. Что и говорить, кто, если не мы? Яблони растут по всей стране — только и успевай собирать яблоки и производить сидр.
По данным 2023 года на карте сидроделен России указаны 45 производителей (все они участники конкурса Moscow Cider Days)
Мы проверили. Мордовский сидр тоже есть на карте! Сидрерия «Край Земли» была основана в 2023 году, как сказано на сайте, команда «возрождает и создает лучший сидр в Мордовии». Почему «возрождает», спросите вы. Очень просто, история садов сидрерии ведет отсчет от 1927 года — считается, что в дореволюционное время этими землями владел зажиточный мордовский купец Спасов, который выращивал саженцы лесных культур. В 50е годы в плодопитомнике выращивали саженцы вишни, яблони и смородины. В 80е предприятие переименовали в совхоз «Мордовский», и его территория увеличилась до 351 гектара. К 2021 за садами никто не ухаживал почти 9 лет...
Но в игру вступил Александр Земченко
В «Комсомольской правде» о нем написали так: «Человек и теплоход: как успешный бизнесмен променял Питер на мордовское захолустье и вдохнул новую жизнь в малую родину». В этой статье вы найдете еще достаточно слов в духе «глушь», «мордовский сельский обыватель», «местный люд давно отвык от таких новостей» — есть ощущение, что «Комсомолка» думает, будто Ардатов вчера из леса вышел, впервые увидел бизнесмена и попробовал сотовую связь. Мы такой бульварщины не приемлем, но кое-что важное в статье все же написано — Александр родился в Саранске и до 17 лет прожил с дедушкой в селе Безводное Ардатовского района, потом уехал в Петербург, но вернулся на родину и перевёз с собой завод на 150 рабочих мест, построил сидродельню и пригнал из Москвы теплоход. И все это он сделал в поисках новых смыслов — не только для себя, но и для других.
Выкупил сады обанкротившегося совхоза и решил делать сидр
Каталог сидрерии «Край Земли» насчитывает 3 линейки и состоит из 8 позиций. Особенно интересна романтическая история одной из них. Под новый год Александр хотел преподнести своей возлюбленной бутылку сидра, созданного в ее честь. Долго думали над названием: просто «Анна» зарегистрировать как товарный знак невозможно, а сроки уже поджимают. Когда времени совсем не осталось, спонтанно родилось название ANNCIDER, и Александру Земченко все же удалось преподнести подарок любимой. Кстати, сидр этой линейки пробовала наш главред, она дает слово — его вкус похож на свидание. Еще одна линейка — популярнейший «Мордовский сидр», вы наверняка видели эти симпатичные бутылки с лисичкой в городе — питкий, легкий, всенародный. Третья линейка — брутальный CIDERMAN — побюджетнее двух предыдущих, но ничуть не уступающий в качестве.
Мордовский сидр покоряет Россию
Географию распространения мордовского сидра уже можно назвать внушительной: Москва, Санкт-Петербург, Екатеринбург, Тюмень, Краснодар, Сочи, Адлер, Саранск, Ардатов. И что-то нам подсказывает, это еще не предел!
