Самая масштабная подборка гастрономических сувениров, которые можно привезти из Мордовии, здесь всё — от конской колбасы до африканского сома (18+)
Как мы это сделали
Испокон веков известно, что в Мордовии очень любят вкусно поесть. Друзья из соседних регионов частенько удивляются и сетуют, мол, Саранск — не такой уж большой город, чтобы в нем было так много ресторанов. А мы знай себе радуемся и дегустируем, когда в Саранске открывается какое-нибудь новое заведение. А еще очень любим угощать других, ведь край у нас изобилен, о его богатствах хочется рассказать всему миру. Собственно, рассказываем!
Мы собрали подборку гастрономических сувениров Мордовии, которые можно привезти друзьям и близким из путешествия по нашей Республике. Если в первой части мы уделили особое внимание крупным производствам региона, то во второй сделаем акцент на фермерской продукции наших мастеров.
Сыр «Пармезан Ичалки» Колотый от Сыродельческого комбината «Ичалковский»
Где купить: Магазин «Три фермера» (Советская, 50)
Всем путешественникам обязательно нужно попробовать производство мордовских сыроделов! И в первую очередь, ичалковский колотый пармезан, созданный по итальянской технологии, но с использованием местного молока. Неповторимый вкус! Богатый.
Сыр «Белпер Кнолле» от Сырной мастерской «Веленьсыр»
Где купить: Магазин «Три фермера» (Советская, 50)
Уникальная ардатовская мастерская «ВЕЛЕНЬСЫР» создает продукты из качественного местного сырья, демонстрирует тонкое, крайне внимательное отношение к сырам и потрясающее мастерство сыроделов. Туристам мы хотим порекомендовать потрясающе вкусный, исключительный сыр «Белпер Кнолле» — ярко выраженный сырный вкус и обсыпка на выбор: паприка, черный перец или прованские травы.
Краснослободский медовый квас на основе мёда и перги от Н.А. Базаева
Где купить: Магазин «Три фермера» (Советская, 50)
Замечательный экологический продукт сделан с использованием натурального мёда и перги. Этот квас приезжает к нам из Краснослободска практически без газа. Но со временем, за счет естественной карбонизации от содержащихся в нем сахаров меда, он начинает приобретать все более выраженные газированные свойства. Более того, если такой квас долго находится в тепле, он даже может получить легкий градус.
Махан от Братьев Ишалиевых
Где купить: Магазин «Три фермера» (Советская, 50)
История махана, кызылыка и тутырмы в Мордовии уходит корнями в древность. Много лет назад всё началось с темниковского фермерского хозяйства, ныне мордовская конская колбаса пользуется баснословной популярностью по всей России. Даже в Казани преобладает именно мордовский продукт!
Сыровяленая колбаса «Салями Белозерская» от Р.Х. Ахмярова
Где купить: Центральный рынок (Полежаева, 57)
Настоящим центром производства фермерской конской колбасы в Мордовии является татарское село Белозерье. Мы предлагаем вам попробовать сыровяленую полусухую колбасу «Салями Белозерская» — это выверенное, стабильное производство и удивительный вкус.
Хлеб от Семейной пекарни «Жернова»
Где купить: Магазин «Три фермера» (Советская, 50); Кафе-пекарня «Хлебная сказка» (Коммунистическая, 25)
Хлеб в Мордовии очень любят! Много интересных пекарен располагается в республике, но высшим эталоном производства хлеба по праву считается пекарня «Жернова». Вкусный, насыщенный, сделанный на всевозможных заквасках и опарах хлеб представлен в пекарне в огромном ассортименте. Обязательно попробуйте пшеничный хлеб и местные круассаны!
Колбаса Краковская от «Гастролавки» by Big Pig
Где купить: Гастролавка (Большевистская, 60)
Ресторан «Биг Пиг» является одним из лучших заведений Саранска — к приготовлению еды здесь относятся с исключительным внимание. В 2023 году при ресторане появилась «Гастролавка», где вы можете найти потрясающе вкусную краковскую колбасу — качественный продукт с грамотным сочетанием жира и мяса.
Конфеты «Птичье молоко» от Кондитерской «Нюркин дом»
Где купить: Мастерская домашних лакомств «Нюркин дом» (Московская, 18)
Искусное произведение замечательной саранской кондитерской «Нюркин дом» — конфеты «Птичье молоко», сделанные на агар-агаре. Воздушные, нежные, тающие на языке конфеты считаются эталоном «Птичьего молока» не только в Мордовии, но и по всей России.
Лимонад от ЛВЗ «Саранский»
Где купить: фирменный магазин «МордовАлкоПром» (Проспект Ленина, 58)
Не только алкогольными напитками славится наш ЛВЗ, здесь также производят вкуснейший Лимонад! Он, между прочим, так и называется — «Лимонад», самый лимонадный из всех, что вам когда-либо приходилось пробовать. Сладкий шипучий напиток из детства — подозреваем, что делают его у нас на двойном сиропе, настолько он вкусный.
Мраморный африканский сом от Аквафермы «Знатный сом»
Где купить: Магазин «Три фермера» (Советская, 50)
Благодаря семейной акваферме в Мордовии прижился африканский мраморный сом, тот самый, что без чешуи и костей. В ассортименте этого хозяйства есть и другая не менее удивительная рыба во все возможных формациях: свежая, сушенная, копченная и даже в виде колбасы. До нужного состояния «Знатный сом» доводит рыбу самостоятельно, на ферме есть собственный цех копчения и вяления.
