Самая масштабная подборка гастрономических сувениров, которые можно привезти из Мордовии, здесь всё — от пряников до водки (18+)
Как мы это сделали
Испокон веков известно, что в Мордовии очень любят вкусно поесть. Друзья из соседних регионов частенько удивляются и сетуют, мол, Саранск — не такой уж большой город, чтобы в нем было так много ресторанов. А мы знай себе радуемся и дегустируем, когда в Саранске открывается какое-нибудь новое заведение. А еще очень любим угощать других, ведь край у нас изобилен, о его богатствах хочется рассказать всему миру. Собственно, рассказываем!
Мы собрали подборку гастрономических сувениров Мордовии, которые можно привезти друзьям и близким из путешествия по нашей Республике. И это лишь первая часть большого и вкусного приключения!
Сливочное масло «Ичалковское Экстра» от Сыродельческого комбината «Ичалковский»
Где купить: Фирменный магазин «Сыры родного края»
Адреса: Полежаева, 157; Миронова, 1А — рынок «Данко»; Косарева, 50 — рынок «Заречный»; Севастопольская, 56; Попова, 61; проспект 50 лет Октября, 3; Комарова, 2Б — Юго-Западный рынок; Проспект Российской Армии, 10
Гастрономическая культура Мордовии издревле славилась своими техниками производства сливочного масла. Маслобойки и пахательные устройства находили даже первые археологические раскопки! Сливочное и топленое масла входили в обиход мордвы наряду с конопляным маслом и по сей день являются, пожалуй, центральными жирами готовой мордовской пищи. Известно, что среди всех прочих, потребители выбирают сливочное масло «Ичалковское Экстра», способное составить хорошую конкуренцию белорусским и вологодским маслам.
Сыр «Выдержанный с лисичками» от Сыроваренного завода «Сармич»
Где купить: Фирменный магазин «Сыры родного края»
Адреса: Полежаева, 157; Миронова, 1А — рынок «Данко»; Косарева, 50 — рынок «Заречный»; Севастопольская, 56; Попова, 61; проспект 50 лет Октября, 3; Комарова, 2Б — Юго-Западный рынок; Проспект Российской Армии, 10
Производство сыров в Мордовии издавна занимает важное место в традиционном молочном промысле, соседствуя с изготовлением масла, сметаны и других кисломолочных продуктов. Мордва в принципе любила заквашивать молоко — такой способ хранения сделал сыр неотъемлемой частью местного уклада. Традиционно мордовские сыроделы выделяли всего два вида сыров: твердые, предназначенные для длительного хранения, отличающиеся плотной текстурой, и мягкие сыры быстрого приготовления, которые делали из творога посредством естественного брожения. Сегодня традиция сыроделия в Мордовии продолжает развиваться, в республике ее представляют Сыроваренный завод «Сармич» и Сыродельный комбинат «Ичалки». Особое место в сердцах потребителей — местных жителей и гостей нашего края -— занимает сыр «Выдержанный с лисичками» от «Сармич», часто преподносимый туристами в качестве гастрономического сувенира своим близким.
Колбаса сырокопченая «Альпийская с брусникой» от Агрохолдинга «НОРОВ»
Где купить: Магазин «Норовские продукты»
Адреса: Проспект Ленина, 3; Косарева, 50/8; Сущинского, 9А; Проспект 70 лет Октября, 77а; Косарева, 112; Полежаева, 57; Пролетарская, 27; Полежаева, 64; Московская, 42; Гагарина, 89; Кирова, 71; Марины Расковой, 30; Фридриха Энгельса, 15к1; Проспект 60 лет Октября, 97; Веселовского, 62а к6; Коваленко, 12
И эрзя, и мокша много мяса заготавливали впрок. Вареное сушили в печи или на солнце. Либо солили, рубили на большие куски и закладывали в деревянные кадушки, пересыпая соли. Коптили ветчину на костре и в печном дыме. Хранили мясо и в замороженном виде, благо, долгая холодная зима этому способствовала. Мясное производство в Саранске развито также широко, как и сыроваренное, представлено такими крупными игроками как Агрогруппа «Хорошее дело», Мясокомбинат «Оброченский», ГК «Талина» и прочие. В последнее время особое внимание и любовь потребителей приобрел Агрохолдинг «Норов», развивающий в республике фермерское направление. В качестве мясного гастросувенира потребители все чаще выбирают Сырокопченую колбасу «Альпийская с брусникой» норовского производства.
Мордовский мёд от Медовой лавки «ЛЕВ и ПЧЁЛКА»
Где купить: Медовая лавка «ЛЕВ и ПЧЁЛКА» (Проспект Ленина, 1)
Фермерское производство семейства Крупновых в последнее время удивляет потребителей высококачественным и экологически чистым мёдом — собирают его на семейной пасеке в Лямбирском районе республики. Сложными выразительными десертами национальная мордовская кухня не балует, однако главной сластью мордвы испокон веку был мёд. Он же являлся основание для различных гастрономических изысков Мордовии — его всегда добывали много, а в XVII веке даже поставляли к царскому столу.
Сувенирный пряник «Новотроицкий» от Агрохолдинга «Новотроицкий»
Где купить: Гастроном «Новотроицкий» (Полежаева, 98)
В числе замечательных сувениров от мира лакомств, не можем не отметить «Новотроицкий» пряник, акцент в котором сделан на натуральных ингредиентах и искусстве ручного производства.
Шоколад «Масторава» от Дома шоколада и чая «Масторава»
Где купить: Дом шоколада и чая «Масторава» (Советская, 33)
В последнее время особое признание в Мордовии сыскал шоколад ручной работы «Масторава». Удивительное лакомство создает известный в республике кондитер Ольга Чернова, основательница кондитерской Profitrole, история которой начинается с крошечного домашнего производства тортов. В конце 2024 года совместно с Майей Чакичевой Ольга открыла Дом шоколада и чая «Масторава», где и обосновался лучший в Мордовии шоколад ручной работы.
Мордовский сидр от сидрерии «Край Земли»
Где купить: Пивная лавка «Синий слон» (Ботевградская, 85 и Проспект 60 лет Октября, 2/4); магазин «Пив&Ко» (Пролетарская, 110); «Блинная» (Коммунистическая, 35); «Наварим-Нажарим» (Коммунистическая, 35); отель Radisson (Советская, 54)
В 2021 году предприниматель Александр Земченко выкупил легендарные яблоневые сады, расположенные в Ардатовском районе Мордовии. В 2023 — основал сидрерию «Край Земли» и в республике появился сидр — свой, мордовский! Плодородная земля мордовского края ежегодно даёт богатый урожай яблок, поэтому сидр нам естественен, эндемичен. Если вы решите преподнести Мордовский сидр дорогому другу в качестве сувенира, не забудьте захватить бутылочку яблочного «Шорли» от «Края Земли».
Мордовская сгущенка от Саранского консервного завода
Где купить: Консервный завод «Саранский» (Проспект Ленина, 54); Центральный рынок (Полежаева, 57)
Воистину гастрономический хит Республики Мордовия, признанный десятилетиями. Сгущенка, которой не найдется равных во всем мире. Если вы посетите фирменный магазин «СКЗ», обязательно приобретите еще один абсолютный хит, любимый мордовскими охотниками и рыбаками, Перловую кашу с говядиной — она способна скрасить даже самый безнадежный туристический поход.
Мордовский виски от винокурни Kemlya
Где купить: фирменный магазин «МордовАлкоПром» (Проспект Ленина, 58)
Бренд Kemlya появился в 2022 году на базе Саранского ликероводочного завода, который уже много лет славится своими непревзойденными хитами, знакомыми всей России — это водка «Спельта» и «Чистые росы». Kemlya же предлагает потребителю потрясающий сувенир, который удивляет не только диковинным сочетанием двух слов, казалось бы, совершенно противоречивых, но и неповторимым вкусом мордовского односолодового виски!
Мордовская водка «Чистые росы» от ЛВЗ «Саранский»
Где купить: фирменный магазин «МордовАлкоПром» (Проспект Ленина, 58)
Когда мы составляли список гастрономических сувениров из Мордовии, обратились к Саранскому ликероводочному заводу и попросили порекомендовать продукцию их производства, достойную занимать место в этом почетном перечне. Завод предложил водку «Вастома» и «Мордовия Премиум». Мы понимаем, что вся продукция ЛВЗ «Саранский» достойна внимания. Однако экспертное сообщество, на чьи плечи легло составление списка, приняло единогласное решение, что самым ярким продуктом ЛВЗ является водка «Чистые росы», и именно она должна занять свое законное место списке гастрономических сувениров из Мордовии.
