Сочный и нежный
Как мы это сделали
Шеф-повара «Биг Пига» Романа ГУДКОВА мы долго пытались заполучить в эксперты, и это свершилось ровно на двухлетие «Рейтингов». День рождения выдался запоминающимся: мы прогулялись по семи заведениям Саранска, ставили самые низкие оценки, не оплачивали счет и заблудились в трех ресторанах, не зная, кого поставить на первое место.
7. Barbecue loft terrace
Адрес: пр. Ленина, 14
Заказ: стейк лосося с соусом Блю Чиз, 690 рублей
Время подачи: 9 минут
Лидер по колбаскам гриль со стейком из лосося конкретно облажался — единицы по всем пунктам. На пятерку поработала только официантка заведения: к критике эксперта отнеслась с пониманием и счет за блюдо приносить не стала.
6. BeerЛога
Адрес: Большевистская, 60
Наш заказ: стейк из лосося, 540 рублей
Время подачи: 21 минута
Если решитесь попробовать стейк в «Берлоге», заказывайте к нему стакан лимонного сока — только он сможет перебить это слишком долгоиграющее послевкусие горячего рыбьего жира. Буэээ.
5. Розмарин
Адрес: пер. Кириллова, 2б
Заказ: стейк из лосося, 690 рублей
Время подачи: 20 минут
Заведение снова оказалось на пятом месте в рейтинге. В этот раз повар решил поиграть с подачей, забрызгав листья салата бальзамиком и оригинально порезав лимон. Инициатива похвальная, но смотрится все равно простовато, а лимон еще и руки перепачкал.
4. Summer Jam
Адрес: Васенко, 9
Заказ: стейк из лосося на гриле, 660 рублей
Время подачи: 18 минут
Похоже, заведению тимьян и петрушку девать некуда, поэтому их подают ко всему и в большом объеме. Но, возможно, это было попытка прикрыть торчавшие из стейка кости.
3. Super Good
Адрес: Льва Толстого, 23
Заказ: стейк из лосося с соусом Dor blue, 650 рублей
Время подачи: 28 минут
Мы любим, когда нас удивляют, а Super Good в этот раз действительно удивил: вкусно все, от помидорки до мидий. А слышали бы вы аромат!
2. Кабан&Брюква
Адрес: пр. Ленина, 29, КРЦ «Победа»
Наш заказ: лосось из дровяной печи, 570 рублей
Время подачи: 15 минут
Наш эксперт оказался в восторге от лосося из «Кабана», и мы тоже. Картину испортил только детский праздник, проходящий в заведении. Стоит ли закрывать ресторан на время таких мероприятий или нет, дело администрации, но можно хотя бы отладить микрофоны и звук, чтобы другим гостям не захотелось сбежать.
1. Прокофий
Адрес: Коммунистическая, 87
Наш заказ: лосось на гриле с овощным соте, 590 рублей
Время подачи: 14 минут
Не тратя тысячи слов, мы с экспертом просто ели. Думать и говорить, когда перед вами такое кулинарное произведение — нереально.
Сегодня наш рейтинг вышел таким — но уже завтра все может измениться.
[…] сразившее шеф-повара «Биг Пига» стейком из лосося, с тарелкой разносолов собственного приготовления […]
[…] мы это сделали Не считая стейка из лосося и ухи, рыбные блюда становятся объектом наших […]