«Пиво никому ничего не должно»: топ-9 сортов крафтового российского пива в Саранске

От классики до гозе — бороздим просторы крафта

Как мы это сделали
Не могли вас оставить без пивного рейтинга этим летом! К нашей великой удаче, на пару дней из Москвы приехал наш хороший друг, винный эксперт Елисей Маскайкин. Ангажировали Елисея на дегустацию прямо с грядок, он, разумеется, отказать не смог. Вместе с Елисеем посетили специализированные пивные магазины и купили самые разные сорта крафтового пива. Друзья, сразу отметим, мы рейтинговали не магазины, а исключительно пиво. Считайте, что этот рейтинг выходит с пометкой «сугубо субъективно». Все оценки и комментарии собравшихся исследователей найдёте в тексте. По традиции, ненавязчивым вопросами нашего эксперта одолевал Егор Лещ.

Елисей, что мы сегодня дегустируем и в чем наша задача?
Сегодня мы дегустируем не свойственный для меня напиток, я в нем не эксперт, а скорее энтузиаст-любитель — речь идёт о пиве. Сегодня мы будем искать идеальное крафтовое российское пиво на лето. Есть люди, которые гораздо лучше меня разбираются в пиве, обладают энциклопедическими знаниями, я скорее на уровне энтузиаста — пью пиво для удовольствия, иногда могу что-то почитать по теме. Если вино — это все-таки работа, то пиво — это возможность уйти немного в другую сторону.

Что мы сегодня ищем?
Мы ищем идеальный стиль пива. Стили у нас сегодня будут очень разные, сильно отличающиеся друг от друга.

Скажи, какое для тебя идеальное летнее пиво?
Если в жару, то для меня идеальным будет какой-нибудь охмеленный лагер, в городе мы его, к сожалению, нигде не нашли. Если нет охмеленного лагера, я предпочту что-то кисло-сладкое, свежее, относительно легкое (не в плане алкоголя, скорее по ощущениям — воздушное, не слишком тяжеловесное), возможно, хорошо охмеленное.

Есть мнение, что зимой алкоголь можно пить покрепче, а летом лучше выбирать что-нибудь послабее.
В целом, да. Но я всегда за то, чтобы во всем был баланс — во всех продуктах питания и напитках, которые мы потребляем важен баланс вкуса. Пиво, например, может быть с содержанием 8% алкоголя, что для этого напитка достаточно много, при этом, если все характеристики пива подтянуты за алкоголем, этот алкоголь не чувствуется и всё в балансе, то пиво не покажется вам тяжелым или алкогольным. Если соблюдён баланс, алкоголь перестаёт быть проблемой.

Сколько у нас сегодня участников рейтинга, где они куплены и что это за пиво?
Сегодня мы обратились к трём специализированным пивным магазинам («Завод 44», лавка «Синий слон» и бар «Пробки») и одному супермаркету («Спар»). У нас сегодня будет 9 сортов пива, 9 разных стилей — мы попробуем как лагеры, так и эли разной степени крафтовости.

Под крафтом часто понимают определённые сорта пива — IPA, APA — так же популярно мнение, что всё крафтовое пиво горькое, плотное и алкогольное.

Крафт — это скорее подход к пивоварению. Это относительно небольшие объемы и авторское видение определенных рецептов. То есть крафтовый пивовар может варить и евролагер, но это будет авторское видение легкого нейтрального пива, а может варить, например, кислое пиво с манго и гуавой или пиво с добавлением кокоса и лактозы. Крафт — это скорее простор для творчества. При том, что у нас крафтовыми считаются совсем небольшие пивоварни, в Европе и США это могут быть достаточно большие объемы производства.

Ценовая категория?
Очень разная — от 60 до 350 рублей за 0,5.

В какой гастрономической паре применимо летнее пиво — шашлык, чипсы или что-то другое?
Это может быть все, что угодно. Я для себя летнее пиво определяю так — жара, жажда, я зашел в бар, мне налили пива, я его пью, чтобы освежиться и получить удовольствие. Это может быть вариант под шашлыки, под барбекю, под выезды на природу, поэтому мы сегодня подобрали разные варианты, которые, я думаю, подойдут большой аудитории.

По каким вкусовым критериям мы будем оценивать сегодня пиво?
Сегодня мы будем оценивать пиво по абсолютно субъективным параметрам — я не считаю себя экспертом в пиве, но при этом я имею определённый дегустационный опыт, то есть пиво может мне не нравится, но я в любом случае пойму, что оно хорошо сделано. Сегодня мы будем ставить одну оценку, в зависимости от того, хочется нам пить такое пиво летом или нет.

9. Sour Storm

Где: бар «Пробки» (Коммунистическая, 35)
Цена: 300 рублей
Пиво от уже ставшей культовой пивоварни Jaws из Екатеринбурга. Пивоварня известна своим флагманским пивом «Атомная прачечная» — изначально пивоварню расположили в заброшенной прачечной. В данном случае у нас sour, что указывает на то, что пиво кислое, но с добавлением сока ананаса и базилика.

Варвара Платонова:

Это очень плохо. На запах вроде вполне себе адекватно. На вкус опять какая-то солёность, у меня даже сложилось впечатление, что это какой-то суп, разбавленный лечебной минералкой.
Оценка: 0

Корги:

Многие, наверное, хоть раз в жизни пили Хилакфорте — очень кислая такая штучка, разбавляется в воде. Вот это примерно то же самое. Очень странно, мне не нравится.
Оценка: 1

Мотильда:

А мне очень нравится! Я люблю все соленое и кислое.
Оценка: 5

Егор Лещ:

Здесь есть очень трудоемкая игра со вкусом — очень сложно разобрать, что это пиво должно тебе сказать. Внятного оно ничего не выражает, это сложная история с завышенной кислотностью, такое пиво я не возьму и гастрономическую пару не смогу подобрать. Может, это игра на моде, может быть — на каком-то гиковском пивном формате, для особых любителей этого пива, но мне оно не зашло. Здесь я не расширяю вкусовой диапазон, я его притупляю кислотностью. Здесь такая игра со всеми ингредиентами, кажется, что это перебор.
Оценка: 2

Елисей Маскайкин:

Это, действительно, специфично. Это, действительно, яркий представитель sour, при чем, он намного кислее, чем то, что мы уже попробовали. У него действительно в составе нет соли, он не заявлен как гозе, но у него во вкусе присутствует солоноватость. Я думаю, это результат искажения наших органов чувств — нам кажется, что если кислое, значит должно быть солёным. При этом оно достаточно мягкое, несмотря на кислотность, в нем нет горечи. Если вы не приемлете кислый вкус или что-то необычное, то вам это пиво не зайдет. Но если вы готовы попробовать что-то реально сложное, как трип-хоп, то я это пиво крайне рекомендую. В жару, на Луховском пруду, с крылышками, но не очень острыми, зайдет отлично. Нужно сказать, что Jows тяготеют к серф-культуре и у них в принципе даже бары в Москве и других городах оформлены в серферской стилистике. И если смотреть на это как на пляжную, серферскую тему, то это пиво максимально вписывается.
Оценка: 4

Итоговый балл: 12

8. Pool Bar

Где: Синий Слон (Ботевградская, 65)
Цена: 200 рублей
Sour Ale от Тульской пивоварни Augustine
Sour Ale — это намеренно закисленное пиво. Обычно пиво имеет нейтральный pH, здесь оно будет уходить в кислоту. Родоначальником кисляков является Бельгия, там очень много кислого пива. В данном случае добавлен сок манго и гуавы.

Егор Лещ:

Ребята, это все-таки пиво, но очень странно стиля. Здесь представлена полнота букета всего, что можно испортить — при этом им удалось создать какой-то стиль. По мне, здесь, конечно, завышены все вкусовые диапазоны — и кислое, и сладкое — это все идет по верхам, нет никаких полутонов, нет игры вкуса, гастрономическая пара — селедка, при чем маленечко припущенная.
Оценка: 2 (за опыт)

Корги:

Если бы я зашла в какой-нибудь пивной бар и мне консультант посоветовал это пиво, я бы туда больше ни ногой. Начнем с того, что это не пиво — оно очень странное, слишком кислое. Оно настолько плохое, что в этом даже есть свой шарм.
Оценка: 2 (за все плохое)

Варвара Платонова:

Совсем не моё пиво.
Оценка: 1

Мотильда:

А мне очень нравится, реально офигенное пиво. Я обожаю кислое, мне нравятся необычные вкусы. Да, наверное, каждый день ты его не попьешь, но, когда хочется кислого — я бы сто процентов его выпила.
Оценка: 5

Елисей Маскайкин:

Специфический вкус, конечно, но он очень освежает и приводит в чувства, я думаю, если дать человеку внезапно выпить такого пива, сработает вместо нашатыря или пощечины. В стиль они попали — это действительно sour, это действительно кислое пиво, но тут гуава как-то не очень приятно пахнет. В целом, сделано неплохо с точки зрения качества и оно действительно легкое. По крайней мере, это действительно очень специфический, уникальный опыт в плане пива. Авангард ради авангарда, эксперимент ради эксперимента.
Оценка: 3

Итого: 13 баллов

7. Biometrics

Где: Синий Слон (Ботевградская, 65)
Цена: 275 рублей
DDHNE Pale Ale От краснодарской пивоварни Big Village
DDH NE Pale Ale — расшифровывается как Double Dry Hopped New England Pale Ale. Или новоанглийский бледный эль двойного охмеления, его особенность в том, что хмеля кладут в два раза больше, то есть пиво в два раза плотнее, мощнее, ароматнее.

Корги:

Мне очень понравился запах этого пива — лимон, свежесть, лето. Когда я его попробовала, оно испортило о себе всё впечатление. Это явно не то пиво, которое я хочу пить. Совсем не понравилось — очень резкий, горький вкус.
Оценка: 0

Варвара Платонова:

Да, оно горькое, у меня почему-то в голове сразу возникла слово-ассоциация с полынью, хотя я ее ни разу не пробовала. Оно неплохое, но не в моем вкусе.
Оценка: 3

Мотильда:

Я не люблю горькое.
Оценка: 3

Егор Лещ:

Я не понимаю ваши оценки. По мне это плотное, интересное пиво, создающее прекрасную остаточную горчинку, со вкусом которого можно играть и совмещать еду, мясо, даже фрукты. Это очень интересная история. В этом пиве есть свой стиль, я не понимаю, почему оно может быть не летним.
Оценка: 4

Елисей Маскайкин:

Неплохое пиво, а по поводу горечи было не так давно опубликовано исследование. Суть в том, что горечь — это самый субъективный вкус, рецепторы, отвечающие за горечь больше всего отличаются у разных людей. То есть мы все воспринимаем горечь по-разному. Самое главное, что рецепторы горького вкуса довольно быстро адаптируются, поэтому когда мы делаем первый глоток нам может быть очень горько, а потом у нас уже достаточно быстро развивается толерантность. Собственно, поэтому многие крафтовики лет пять назад, когда крафтовое пиво только появлялось в России, упарывались по самому горькому пиву, потому что у них довольно быстро развивалась вот эта толерантность к горькому вкусу и IBU — показатель горечи — 60-70 был уже окей, хотя это достаточно горький вкус. Пиво хорошее, но мне здесь многовато хмеля, потому что в аромате оно действительно очень приятное — цитрусовые, лимоны, свежесть, но во вкусе оно горькое — мне комфортна горечь, кому-то не комфортна, но у него хмеля так много, что как-будто ты пожевал немного мыла. Такая маслянистость хмелевая — это чуть-чуть too much. Но оно хорошо сделано.
Оценка: 4

6. Caramba

Где: Завод 44 (Пролетарская, 81)
Цена: 260 рублей
Milk Shake IPA с кокосом от Воронежской пивоварни Brewlok
Brewlok специализируeтся на таких крепких, плотных темных стилях пива, но вещи, вроде Caramba тоже делает. Особенность стиля Milk Shake IPA в том, что в пиво добавляется лактоза или молочный сахар, который придает такие легкие молочные оттенки и легкую сладость. В данном случае здесь еще добавляется клубника и маракуйя.

Корги:

Мне кажется, пиво должно быть со вкусом пива. Ты пьешь, у тебя во рту ощущается обычное пиво, а потом послевкусие кокоса — оно тут вообще как будто ни к чему.
Оценка: 2

Варвара Платонова:

Мне понравилось, я почему-то ждала дегустацию именно этой бутылочки. Мне наоборот первый вкус дает какую-то молочность, сладость, кокосовость, а потом уже проявляется пиво. Понятно, что оно не универсальное, но под определенное настроение, когда хочется чего-то необычного. Я бы его выпила с какой-нибудь фруктовой тарелкой.
Оценка: 4

Мотильда:

Мне нравится. Я бы выпила максимум одну бутылочку, это не та история, которую можно пить бесконечно, но прикольно. Вкусно, я люблю сладкое, люблю кокосовый вкус.
Оценка: 3

Егор Лещ:

Мне очень нравится сегодняшний рейтинг. Мы пробуем разные стили пива, пытаемся адаптировать их к себе и лету — это история о совмещении разных вкусов и выборе истинного. С этим пивом у меня может быть связана короткая история, буквально получаса. Конечно, я понимаю, это даже не пиво, а какой-то пивной коктейль, который сделан натурально, на перегонке, на всех этих правильных историях. Неплохое пиво, но как короткий летний роман на одну ночь.
Оценка: 3

Елисей Маскайкин:

Да, это такой специфический стиль для любителей именно сладости в пиве — тут сладость от лактозы и сладость от фруктового пюре. Честно, не совсем моя стилистика, я не очень люблю пиво с добавлением фруктов, но это может быть, с одной стороны, открытием для кого-то, с другой стороны, я знаю, что многие люди любят такое пиво. Опять же, оно не очень замысловатое, его можно взять на пикник, на пляж. Можно сказать, пиво от создателей пиццы с ананасами, примерно из той же оперы — можно любить, а можно ненавидеть. Оно неплохо сделано, но ничего выдающегося в нем нет — мне не хватило яркости вкуса.
Оценка: 3

Итоговый балл: 15

5. Angela D.

Где: Завод 44 (Пролетарская, 81)
Цена: 260 рублей
American Pale Ale от пивоварни Rewort (Сергиев Посад)

Корги:

Это пиво мне показалось химозным, присутствует неестественный для пива привкус, не понравилось.
Оценка: 2

Варвара Платонова:

Это интересное пиво, в нем есть какая-то парфюмерная отдушка, цитрусовые во вкусе, горечь, все это смешивается в интересный для меня опыт. Но это абсолютно не мое пиво. Я бы не стала его покупать. Оно не плохое, просто я не понимаю при каких обстоятельствах я бы могла получить от него удовольствие.
Оценка: 3

Мотильда:

Тоже не мое. Я не люблю плотное светлое пиво — для меня оно должно быть легким. Не могу объективно оценивать, просто не мой вариант.
Оценка: 2

Егор Лещ:

Мне нравится. Это пиво богато по вкусовым качествам, оно более сильно в своих пивных очертаниях, это однозначно вкусовой напиток. Здесь есть очень сильные загнутые вкусовые дуги, к примеру, остаточный хмель, который остаётся во рту, яркий цветочный залп на первом глотке — вкусное, хорошее пиво. Насколько летнее я сказать не могу, ведь летом мне хочется чего-то более лёгкого, без отяжеляющих вкусов, но вечерний пикник в городе я бы с этим пивом провёл.
Оценка: 5

Елисей Маскайкин:

Крафтовые марки зачастую обыгрывают названия стилей пива. В частности, поскольку это американский бледный эль, судя по всему, возникли американские ассоциации с переносом на Россию. У советских людей ассоциация с Америкой — это Анжела Дэвис, например, как один из вариантов.
Основное отличие американских APA от IPA заключается прежде всего в невысокой крепости, как правило, до 5,5% — 6%. IPA, как правило, более крепкие. В основном это сухое охмеление, то есть много хмеля в аромате и во вкусе, это относительно горькое пиво, хотя обычно не такое горькое как IPA. В бокале много цитрусовых и фруктовых ароматов. Действительно, это более насыщенное пиво, нежели мы привыкли, но в нем нет никаких добавок в виде ароматизаторов или соков, яркие, где-то парфюмные, немного маслянистые ароматы даёт хмель, определённые его сорта определенный способ внесения этого хмеля. Для меня это такая классическая АPA без выкрутасов — просто, понятно, мягко, но чего-то выдающегося я в ней не вижу, это просто очень хорошо сделано. Без восторгов.
Оценка: 4

Итоговый балл: 16

4. Crystal Method Rewort draft

Где: Синий слон (Ботевградская, 65)
Цена: 418 рублей
Gose от пивоварни Rewort (Сергиев Посад)
Это пиво в розлив, его делает пивоварня Rewort, стиль — гозе, такое пиво варили и варят в некоторых германских провинциях (Землях), особенность пива гозе в том, что в пиво добавляется соль. В России этот стиль в последние годы очень развит, больше всего нам известна эта стилистика как томатное гозе, причем томатное гозе, томатное пиво — это именно российское ноу-хау, это именно наше изобретение, можно сказать. Мы сегодня пробуем именно классическое гозе, просто с добавлением соли — тут никаких томатов, фруктов нет, но за счет соли и легкой кислинки оно очень сильно освежает.

Варвара Платонова:

Кошмар! Это реально не пиво. Я первый раз такое пробую и понимаю, что до такого я еще не доросла. Мой вкусовой диапазон еще не настолько широк.
Оценка: 1

Корги:

Я вообще дикий фанат томатного пива, когда я прихожу в какой-нибудь пивной бар, я всегда беру томатное пиво, потому что очень сильно его люблю. Я никогда не пробовала, скажем, родоначальника этого пива, могу сказать, что пиво, которое мы пробуем сейчас, похоже на рассол, мне это безумно нравится, я бы могла его выпить очень много.
Оценка: 5

Мотильда:

Я обожаю соленое пиво. Оно просто великолепно! Я просто люблю томатный сок в принципе, но вот рассол я никогда не пила.
Оценка: 5

Егор Лещ:

Я люблю немного подсоленный томатный сок. То, что мы сейчас пробуем, это неплохо, но к пиву никакого отношения не имеет. Мне кажется, это совсем разные истории, совсем разные вкусовые желания по отношению к напитку — у меня какой-то когнитивный диссонанс, касаемо пива, томатного сока и солености этого напитка. Я думаю, что для этого есть, конечно, любители, но, честно, не мое. По качеству исполнения, я думаю, оно не плохо. Но это история не про первое свидание.
Оценка: 3

Елисей Маскайкин:

К этому пиву просто нужно быть готовым, его нельзя брать с наскока, нужно понимать, что ты пробуешь. То есть, если написано гозе, это будет соль и специфическая история, которая далеко не всем нравится, особенно, в таком исполнении. Тут нет томатного вкуса, который мы ожидаем, мы не привыкли, что пиво будет соленым. Но для меня это на самом деле очень освежающая история — к вопросу о лете. Иногда в жару я действительно пью какой-нибудь гозе, когда хочется освежиться после долгого рабочего дня. Это так, будто ты пьёшь пиво с Ессентуками. Очень прикольно, необычно. Нашей задачей сегодня было показать людям, что пиво бывает разным, оно не ограничивается немецким законом о чистоте пива, пиво — это очень большой спектр вариаций напитков, от соленого до сладкого, от кислого до горького, от сладкого до пресного.
Оценка: 4

Итоговый балл: 17

3. Пшеничное Классическое от пивоварни Pine Forest

Где купили: бар «Пробки» (Коммунистическая, 35)
Цена: 160 рублей
Witbier от пивоварни Pine Forest (Берсеневка)

Варвара Платонова:

Я вот сейчас пробую и думаю, отличается ли это пиво от классического лагера, который мне нравится. Да, отличается, в этом есть какой-то интересный привкус. Вкус для меня более насыщенный, но все равно универсальный. Мне нравится.
Оценка: 4

Мотильда:

Здесь ощущается сладкий привкус, мне это очень нравится.
Оценка: 5

Егор Лещ:

Легкое, питкое, не оставляет во рту сильного вкусового осадка. Универсальный вариант, мне нравится.
Оценка: 4

Корги:

А мне наоборот вот эта лёгкая сладость не очень импонирует.
Оценка: 3

Елисей Маскайкин:

На мой взгляд, самая универсальная позиция пивоварни Pine Forest. Первые варки были не совсем удачные, но они смогли найти свой универсальный стиль. Это все ещё классика без какого-то упоротого охмеления, без того, что мы привыкли называть словом «крафт». Просто качественное пиво от маленькой пивоварни с небольшими объемами, которое, на мой взгляд, заслуживает внимания. Аромат напоминает немного полежавший банан — сладковатая приятная ароматика, типичная для пшеничного пива. Пиво универсальное, его действительно можно выпить много, не горькое, не кислое, не тяжелое — приятное. Если мне захочется пшеничного классического пива, я отдам предпочтение этим ребятам, потому что не дорого и всегда приятно поддержать местного производителя. Есть одна ремарка: пиво, судя по всему, отвратительно хранилось, в конце можно почувствовать кислинку, то есть оно начинает немного подзакисать. Либо кеги хранятся не в холодильнике, либо система не промыта. То есть оно ещё не испортилось, но есть намёк на неправильное хранение.
Оценка: 3

Итоговый балл: 19

2. Greenworks

Где: Завод 44 (Пролетарская, 81)
Цена: 290 рублей
New England IPA или Вермонт IPA от московской пивоварни Stamm Beer

Корги:

Я бы это пиво охарактеризовала как молодежное. Оно мне не понравилось, но я понимаю, что оно очень легкое, явно подходит под летнюю вечеринку, интересное и вкусно пахнет — просто не моё.
Оценка: 4

Варвара Платонова:

Мне понравилось это пиво. Оно какое-то более фруктовое, сладкое. Сразу какие-то детские воспоминания о лимонадах и жвачках. Интересно.
Оценка: 4

Мотильда:

Мне понравилось, несмотря на то, что оно, грубо говоря, не каждодневное. Но в жару я бы его пить не стала. Оно мне кажется не особо лёгким, но интересным и с какой-то сладостью. Ассоциируется с молочным коктейлем. И пахнет вкусно!
Оценка: 4

Егор Лещ:

Техника производства этого пива достаточно сложна и уникальна. Сварить такое пиво однозначно сложно. Оно имеет свой флёр, его можно пить раз в месяц, с какими-нибудь вялеными фруктами, под хорошие финики. Конечно, такому пиву очень сложно подобрать хорошую гастрономическую пару. Мне очень хочется, чтобы, даже если в рейтинге летнего пива Greenworks не займет очень важного высокого места, я бы хотел, чтобы жители города обязательно его попробовали. Для того, чтобы расширить вкусовой диапазон, для того, чтобы понять, что пиво может быть и таким. К летнему, на мой взгляд, оно действительно не очень подходит, я поставлю ему 4, только за то, что это хороший напиток, который позволяет людям расширить вкусовой диапазон.
Оценка: 4

Елисей Маскайкин:

Действительно, пиво похоже на молочный коктейль, будто его разбавили соком — при этом ни сока, ни молока в составе нет, оно просто так сварено. Напоминает лимонад, но при этом пиво достаточно плотное. Оно, как правило, немного мутное, что называется hazy. Я люблю иногда выпить пиво в такой стилистике, немножечко hazy — мутненькое, лимонадообразное. Оно тебя встряхивает от серьезности, оно такое все не на серьезный щах, а наоборот очень легкое, игривое, хиповатое. Когда этот стиль только появился, все винные профессионалы, снобы, говорили, что это вообще не пиво, а какой-то дефект, такого пива быть не должно, говорили они. Люди, которым это пиво понравилось, сказали, что пиво вообще никому ничего не должно, пиво может быть абсолютно любым, потому что это хмель, солод, дрожжи и вода. Просто такая стилистика. Поэтому сейчас New England IPA последние года два во всех топах по популярности пива в мире. И для меня это пиво, на самом деле, летнее. Мне оно навевает какие-то коктейльные, летние ассоциации — пиво летней веранды в центре города, романтичного вечера.
Оценка: 4

1. Хамовники Венское

Где купили: Spar (Ботевградская, 80)
Цена: 56,90 рублей
Венский лагер от Московской Пивоваренной Компании (Мытищи)

Егор Лещ:

Мне нравится «Хамовники Венское» — я могу выпить это пиво и на природе под шашлыки, и за обедом в городе. Вкусное, сбалансированное, освежающее, питкое — оно не надоедает и ни к чему не обязывает.
Оценка: 4

Корги:

Я очень расстроена от того, что не знала об этом пиве раньше. Очень хорошее пиво, действительно освежающее, его можно выпить много, не надоест.
Оценка: 5

Варвара Платонова:

Я об этом пиве знала и раньше. Оно мне очень нравится — питкое, ровное, универсальное, подойдет, мне кажется, к любому летнему застолью и легкому вечеру.
Оценка: 5

Мотильда:

Для меня это прекрасный вариант, я люблю легкое пиво. Я считаю так — если пиво темное, оно должно быть насыщенным, светлое пиво очень лёгким, чтобы его можно было выпить залпом и утолить жажду. «Хамовники Венское» я бы выпила залпом.
Оценка: 5

Елисей Маскайкин:

Пиво «Хамовники Венское» заняло первое место на международном конкурсе World Beer Awards 2021 в категории лучший венский лагер мира — это к вопросу об уровне. Пиво может быть не дорогим, но классным. Я тоже питаю слабость к пиву «Хамовники Венское». Это такой классический, более плотный, нежели мы привыкли, евролагер — более темный, в нем используется красный солод, при этом во вкусе и в аромате нет, скажем, карамели, у него именно чистый солод. Мне оно нравится — универсальное пиво, если хочется чего-то легкого и незамысловатого для поездки на природу или после бани.
Оценка: 4

Выводы:

Егор Лещ:

Лето у каждого разное — у кого-то на даче, у кого-то на берегу моря, для кого-то это городской чилл на летней веранде какого-нибудь ресторана, для кого-то — банальное путешествие в ночной кабак. Соединяя все эти процессы, мы должны понять, что лето у всех разное и пиво для каждого свое. Я очень хочу, чтобы наши читатели все-таки попробовали sour, hazy, gose, классическое венское, New England, наши региональные сорта классического пива. Потрясающий, легкий рейтинг, все отметки мы, конечно, ставили условно, очень субъективно. Мне хочется, чтобы мы стали чуть лучше разбираться в пиве, потому что чем шире диапазон эмоций, тем шире наши ощущения.

Елисей Маскайкин:

Я бы еще добавил: пиво никому ничего не должно, оно может быть абсолютно разным. Вопрос к вам, какое пиво вы выберете, что вы предпочтете, захотите вы, условно, топтаться на месте и пить только евролагер или рискнете попробовать что-то более необычное. Мы сегодня показали очень широкий спектр того, каким пиво может быть. Не бойтесь пробовать. Не ошибается тот, кто ничего не пробует.

Бонус:
Елисей, что происходит с алкоголем в России?
На первый взгляд для потребителя ничего не происходит. Сейчас происходит большая перестройка логистических цепочек, именно поставок вина из заграницы. Те страны, через которые мы возили вино, закрыты для перевозок, часть транспортных компаний, которые раньше работали с Россией, сейчас не работает, приходится искать новые порты для разгрузки или новые точки въезда для фур, чтобы ввезти вино и другой алкоголь. Большая часть крупных алкогольных холдингов ушла из России, в частности Diagio, ей принадлежит огромное количество брендов виски, полностью закрыт рынок США — это касается и бурбонов, и вина, и абсолютно всего.

Чего нам ждать через три месяца?
Ответа на этот вопрос не знает никто. Скорее всего через три месяца еще никакие марки не пропадут, потому что запасы на складах пока есть. Цена уже увеличилась, она вряд ли возрастет, если только курс рубля резко не скакнет. В ближайшее время цена расти не будет, для позиций, которые потенциально под угрозой, снижаться она тоже не будет. На марки алкоголя, которые продолжают ввозиться в Россию, особенно это касается алкоголя Нового Света — Чили, Аргентины, и большей части европейского алкоголя за исключением Великобритании — цена будет регулироваться. В первую очередь это будет зависеть от логистики, поскольку она очень сильно подорожала.

Я правильно понимаю, вина Италии, Франции, Португалии, Эльзаса, Германии у нас остаются, но цена будет расти?
В долгосрочной перспективе цена будет подниматься. На счет Португалии есть вопросы, с остальными европейскими странами в принципе у нас не было каких-то разрывов поставок. Они были и продолжаются исключительно с определенными производителями, но это уже индивидуально касается каждого дистрибьютера, каждого импортера, который работает с конкретными производителями.

Чего сейчас нужно напиться, чтобы потом еще года два не хотеть?
1. Любой португальский портвейн
2. Американский ржаной виски
3. Шотландский Lagavulin

Сегодня наш рейтинг вышел таким, но уже завтра все может измениться.