30 локальных брендов и производств: глобальный гид по товарам Саранска. Часть 1 — ЕДА

Все свое в пределах города: про еду

Как мы это сделали

Новые санкционные ограничения все равно не смогли ограничить объемы потребления. Жители Саранска не отстают от тенденций, и обратили свое внимание к локальным брендам. А многие и раньше питали особую любовь к чему-то крафтовому. Чтобы не надеяться на сарафанное радио и бродить по соцсетям, там сейчас небезопасно, мы собрали для вас все самое необходимое о саранских локальных брендах и производствах. В подборку попали те, кто продает готовые изделия, соответственно вне ее остались те, кто работает на заказ.

Важная справка-дисклеймер: мы решили не разбираться в деталях и не делить продукты на брендовые и ремесленные, для нас главный критерий — качество и узнаваемость. В любом случае, мы помогаем тем, кто решил заниматься своим делом.

Все товары можно разделить на три категории: пищевые продукты, одежда и украшения, товары для дома. Не исключаем, что в эти тяжелые времена у производителей могут возникнуть трудности, поэтому лучше решить все интересующие вопросы связавшись с ними любым доступным образом.

Получилось так много, что пришлось разделить материал на три части. В первой поговорим о продуктах питания местного производства

 b 30 локальных брендов и производств   b  глобальный гид по товарам Саранска  Часть 1   ЕДА 0Пекарня «Жернова»

Где найти: в телеграмме и торговых точках по городу
Что купить: домашние хлебобулочные изделия

Без попыток построить бренд на маркетинге, «Жернова» пользуются старым, к сожалению, все менее популярным, методом, — качественно выполняют свою работу. С самого утра по самых разных торговым точкам летит ассортимент, одно перечисление которого пробуждает аппетит: тыквенный хлеб, бискотти с миндалём, овсяное цельнозерновое печенье с клюквой.

 b 30 локальных брендов и производств   b  глобальный гид по товарам Саранска  Часть 1   ЕДА 0Острые Соусы Дениса Кудимова

Где найти: в популярных соцсетях*
Что купить: острые соусы с различными вкусами

Внимание, hot продукт! Сначала внутри все горит от остроты, потом от желания купить все, что представлено на рынке. А сейчас там внушительный список необычных вкусов: лайм, манго, брусника, черри и кола и виски.

 b 30 локальных брендов и производств   b  глобальный гид по товарам Саранска  Часть 1   ЕДА 0Акваферма «Знатный сом»

Где найти: в популярных соцсетях*, сайте, магазине по адресу Студенческая, 6А
Что купить: рыбу, выращенную на местной акваферме

Купив продукцию в этом магазине, можно быть уверенным, что этот сом прошел все этапы своей жизнедеятельности в пределах городской черты. В семейной акваферме самостоятельно выращивают и коптят различные виды рыб.

 b 30 локальных брендов и производств   b  глобальный гид по товарам Саранска  Часть 1   ЕДА 0Усадьба 13 дубов

Где найти: в популярных соцсетях*, мессенджерах
Что купить: домашний сыр, пиво

Алексей и Надежда Шитова в своих социальных сетях демонстрируют все прелести сельской жизни. А нам есть чему завидовать: супруги готовят свое домашнее пиво и множество видов сыров. Надежда — сертифицированный специалист в сыроделии, в своем блоге она демонстрирует чечил в форме косички, головки качотты и производство сливочного масла.

 b 30 локальных брендов и производств   b  глобальный гид по товарам Саранска  Часть 1   ЕДА 0Зефир ИП Швецов В.Н.

Где найти: в популярных соцсетях, в магазинах
Что купить: зефир с натуральными кусочками фруктов

Целые коробки удовольствия. Хорошего десерта всегда должно быть много, особенно если он не так сильно бьет по фигуре. А, учитывая, что в его составе кусочки натуральных абрикоса и вишни, то можно считать, что обогатил себя витаминами. К тому же сейчас ИП Швецов В.Н. производит четыре линейки классического зефира.

 b 30 локальных брендов и производств   b  глобальный гид по товарам Саранска  Часть 1   ЕДА 0Шоколад Mastorava

Где найти: в популярных соцсетях*, мессенджерах
Что купить: натуральный шоколад с национальным колоритом

В своих соцсетях основательница бренда делится наболевшем: на прилавках — ненастоящий шоколад, одни проблемы и никакого удовольствия. Поэтому она решает взять дело в свои руки. Обучившись изготовлению шоколада, она создает абсолютно натуральный продукт всего лишь из двух компонентов: это какао-бобов и нерафинированного тростникового сахара.

 b 30 локальных брендов и производств   b  глобальный гид по товарам Саранска  Часть 1   ЕДА 0Крафтовый шоколад «Соль»

Где найти: в популярных соцсетях*, мессенджерах
Что купить: шоколад ручной работы с кусочками фруктов, авторский чай, готовые подарочные наборы

Бренд — мечта перепробовавших все линейки шоколада в супермаркетах. Крафтовый продукт очень красиво украшен кусочками фруктов и ягод. А если только шоколадом ограничиваться не хочется, то в «Соли» соберут целый подарочный набор, к которому еще и добавят авторский чай. Если бы гости приносили нам в детстве такие шоколадки.

 b 30 локальных брендов и производств   b  глобальный гид по товарам Саранска  Часть 1   ЕДА 0Экофруктики

Где найти: в популярных соцсетях*, мессенджерах, сайте
Что купить: домашняя пастила и фрипсы

Мария и Анна поставили свое любимое дело на коммерческие рельсы. Теперь у жителей Саранска есть возможность купить домашнюю пастилу и сладкие и безвредные фруктовые чипсы. Яркое лакомство не содержит консервантов, красителей и сахара.

 b 30 локальных брендов и производств   b  глобальный гид по товарам Саранска  Часть 1   ЕДА 0Microgreenfamily

Где найти: в популярных соцсетях*, мессенджерах, сайте
Что купить: микрозелень

Увлеченность здоровым питанием достигла своего апогея. Благо, у нас в Саранске есть на то свое предложение. Продукт сити-фермерства и тренд последних лет — микрозелень, маленькие листочки пророщенных сельскохозяйственных культур. Дадим отпор авитаминозу и сделаем привычные блюда полезнее. В прайсе представлены горох, подсолнечник, горчица, руккола.

 b 30 локальных брендов и производств   b  глобальный гид по товарам Саранска  Часть 1   ЕДА 0Сыродавленное масло «Семена»

Где найти: в популярных соцсетях*, мессенджерах, сайте
Что купить: 8 видов сыродавленного масла и семечки

В открытиях февраля мы писали о старте работы бренда, с тех пор ассортимент «Семян» стал шире. Сейчас можно купить кунжутное, льняное, подсолнечное, коноплянное, масло кедрового, грецкого ореха, расторопши и масло черного тмина. Все сделано руками увлеченных людей, любящих свое дело. Как новый представитель локального рынка, Марина Кузьмичева, основательница «Семян», дала нам комментарий о перспективах местных производств:

«Признаюсь, я не обдумывала перспективы локальных брендов. В нынешнее время вообще сложно что-либо прогнозировать. Но в плане продуктов питания тенденция к развитию локальных ремесленных производств прослеживается. Люди, которые осознанно подходят к качеству и вкусу еды были и будут, я в этом уверена. И логичная связка, что вкусно — свежее, а свежее должно быть сделано там, где покупатель.

В моей картине мира крафтовое производство по сути своей более заботливое и трепетное, чем заводской поток.

И наконец, в маленьком городе, в узком кругу производитель и потребитель зачастую знают друг друга в лицо. И это рождает такую прямо персональную ответственность за качество. Поэтому по совокупности, кто еще как не локальный производитель может удовлетворить запрос на вкусную и качественную еду. Пионерами, наверное, были в этом наши кондитеры. Они показали, что при изобилии сладостей в магазинах, люди отдают предпочтение более дорогим и качественным десертам, с натуральными ингредиентами, и готовы заплатить за это. Затем для нас был еще одним показательным пример ремесленного хлеба „Жернова“.

Собственное знакомство с сыродавленным маслом состоялось из любви к хорошей еде и природного любопытства. Первым было подсолнечное. Нам всем есть с чем сравнивать — рафинированным и так называемым ароматным салатным маслом. Ничего и рядом не стояло с сыродавленным маслом по вкусовым качествам. Затем понемногу познакомились с другими культурами. Заказывали бутылочки у иногородних производителей. Рассказывали знакомым, угощали и дарили родным. И мысли делать такое масло самим шевелились. И вот, наверное, подспудно замечая движение в этом направлении вышеупомянутых наших коллег, решились.

Сейчас трудное время для того, чтобы начинать. Но я думаю, что хорошее дело найдёт себе дорогу. И мы с надеждой смотрим в будущее. И желаем успеха всем, кто собирается заниматься своим делом по зову сердца».

*Содержит ссылку на социальную сеть Instagram, признанную экстремистской и запрещенной на территории Российской Федерации.

 b 30 локальных брендов и производств   b  глобальный гид по товарам Саранска  Часть 1   ЕДА

Поделитесь статьей с друзьями в соцсетях:
3.7 3 голоса
Article Rating
Подписаться
Уведомить о
1 Комментарий
Старые
Новые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
Наталья
1 месяц назад

Соусы — отвал башки, подтверждаю!