Вы этого ждали, оно случилось — первая алкогольная дегустация за долгое время! Строго 18+
Как мы это сделали
Аккурат 23 декабря, в день рождения «Городских рейтингов» шумная офисная компания собралась за барной стойкой, чтобы разделить радость этого дня, рассыпаться в поздравлениях, обменяться восхищениями и...разумеется, продегустировать российское игристое, чтобы тем самым помочь читателям выбрать заветный напиток, призванный скрасить и приумножить главный праздник страны!
Мы побывали в «Ленте», «Перекрёстке» и «Магните», выбрали 10 бутылок игристого вина в категории брют (по результатам голосования, проведенного в телеграм-канале «Городских рейтингов»), всё продегустировали и собрали для вас рейтинг!
Интересно, что в этот раз наша компания разделилась, что называется, по поколениям. Присутствовала суровая «старая гвардия», перешагнувшая порог тридцатилетия, их комментарии к дегустации озаглавлены как «Говорит старая гвардия». Это люди, давно участвующие в наших дегустациях, в каком-то смысле разбирающиеся в вопросе и даже немного искушенные. Также участие в дегустации приняли новые лица — не менее суровая молодежь (а у нас, как вы поняли, все суровые). В вопросе тоже разбираются, но по-своему. Пока не искушенные, но уже требовательные. Их комментарии к дегустации озаглавлены как «Слово передаётся молодым».
А ближе к Новому году мы прознали, что 29 декабря в город приедет Елисей Маскайкин, преподаватель школы сомелье Wine State, входящий в топ-20 сомелье России 2024, наш бессменный эксперт винных дегустаций. Ангажировали Елисея на интервью и расспросили об алкогольной обстановке в России и мире.
Важно! Материал подготовлен исключительно в просветительских и познавательных целях и не содержит призыва к употреблению алкоголя. Алкоголь вредит здоровью!
Елисей, расскажи, кем и где ты сейчас работаешь?
Всё там же. Основное направление моей деятельности — это преподавание в школе сомелье Wine State. Я преподаватель — учу людей, которые хотят работать в винной индустрии. Не обязательно сомелье, но в виноторговле в широком смысле. Также веду любительские дегустации для людей, которые хотят узнать про вино для себя, то есть это формат и единоразовой дегустации, и лекций, мастер-классов. Это основное место моей работы.
В этом году было много людей, желающих приобщиться к вину?
Интерес стабильный. Местами проседает, как и вся экономика в разных сферах, но в целом есть стабильный интерес, стабильный поток людей, которые не смотря ни на что хотят заниматься вином, хотят либо просто узнать о нем, либо совершенно менять профессию и открывать для себя дивный новый мир. В рамках профессиональных курсов всегда есть пара человек, которые пришли с нуля, никогда не занимались вином, работали, например, в страховых компаниях или учителями в школах (такое тоже бывает), но решили полностью изменить свою жизнь, обнаружили в себе интерес к вину, отучились и либо пошли работать в эту сферу, либо нашли для себя новое хобби.
Я знаю, что помимо сомелье есть и другие специалисты, которые разбираются в вине.
Верно. Сомелье — это самое понятное и самое очевидное, человек, который работает в ресторане, по сути, менеджер, который формирует винную карту. Также есть кавист — человек, который в профессиональном бутике рекомендует вино. В Саранске есть бутик Simple Wine, например, там тоже есть кависты, один из них, Михаил, отучился у меня на профессиональном курсе. В Саранске есть два дипломированных специалиста с дипломами государственного образца от школы Wine State. Помимо упомянутого, есть менеджер виноторговой компании, который занимается дистрибуцией. По сути, это менеджер по продажам, который должен обладать определенной экспертностью — может быть, не глубокой, она там не особо нужно, больше нужно уметь продавать, но базовая экспертность в продукте необходима.
Эти специалисты сейчас востребованы на рынке?
Сложно сказать, насколько, но хороший эксперт востребован всегда. Если ты достаточно хорош, ты и твои навыки могут приносить пользу компании, безусловно ты будешь востребован и полезен. И чем глубже ты погружен в эту экспертизу, тем больше вероятность, что ты найдешь какое-то себе применение. Тут есть, конечно, обратная сторона — слишком «узкий» специалист не так часто нужен и не всегда дорого стоит, но, как правило, есть две-три позиции в разных компаниях, куда можно попасть.
Как обстоят дела с русским вином в этом году? Что попробовать, что самое интересное?
Начнем с того, что сейчас появилось большое количество рейтингов русского вина. Если пять лет назад был по сути только гид Артура Саркисяна, то сейчас у нас есть рейтинги огромного количества различных компаний — и личные, и корпоративные — на них можно смотреть, может быть, не с абсолютной верой, но по крайней мере узнать, что в этих рейтингах пишут и обратить внимание на эти вина. Зачастую вина в топах повторяются.
Какие рейтинги ты порекомендуешь нашим читателям?
Недавно вышел рейтинг АВВР (Ассоциация виноградарей и виноделов России), интересный тем, что, по сути, они рассмотрели выжимки из нескольких рейтингов, взяли «сливки», то есть лучших и еще раз прогнали рейтинг, получился рейтинг рейтинга. Также можно посмотреть на Гид Артура Саркисяна и РБК, они сейчас работают вместе. РБК Вино вообще хорошо развивается как проект, пишет хорошие вещи.
В социальных сетях сейчас появилось очень много всевозможных популяризаторов вина и просто людей, которые на нем хайпуют. Неизвестно, специалисты они или нет, но свой контент так или иначе строят вокруг вина. Им стоит доверять или это больше рекламная игра?
Нет однозначного ответа, все зависит от конкретного кейса. В целом, когда кто-то решает людей приобщать к культуре, это всегда хорошо. Причем не важно, вино, литература или музыка — это просто хорошо. Вопрос в том, как это сделано. Я думаю, не столь важно, насколько экспертен человек — за годы работы в профессии мое мнение поменялось, потому что, когда ты только начинаешь, тебе кажется, что все должны быть экспертами, все всё неправильно делают, я один знаю, как правильно. Сейчас я проще к этому отношусь. Если человек не пытается выдать себя за невероятного эксперта, а просто делает от сердца, то пускай. Тут, мне кажется, важно, насколько люди доверяют. Безусловно, есть какой-то процент среди этих блогеров, которые могут нести лютый бред и советовать дичь, это всегда есть в любой сфере. Но обычно время и люди расставляют все на свои места. Кто не заслуживает доверия, те исчезают, а кто заслуживает остаются, прокачиваются. Я знаю людей, которые в вине профессионально никогда не работали, но ведут популяризаторские блоги про это, а для экспертности берут человека из сферы и получается прекрасный тандем.
В этом году русское вино стало лучше?
Российское вино с каждым годом становится лучше. Это не может не радовать. У него нет предпосылок к тому, чтобы становиться хуже. Виноделы набивают руку, лозы подрастают, набираются сил, поэтому если российскому вину не мешать, то оно будет становиться лучше и лучше.
Есть ли у тебя хиты из мира российского вина, которые ты пробовал и советуешь нашим читателям в следующем году?
Так получилось, что в этом году я удивительно мало пробовал российского вина. Но мне очень понравилось игристое вино от винодельни Гунько, они выпустили игристое по классике. Стоит дорого, найти очень сложно, но вкус потрясающий. Очень впечатлил бленд, который Олег Репин делает на «Золотой Балке» — в линейке Loco Cimbali у них есть вино «Куприн», красный бленд, такой мощный, дубовый, вино с хорошим потенциалом.
Кроме того, в этом году на рынок впервые вышло вино от завода Olymp Winery в Краснодарском крае — это большой завод, который пока в основном делает бюджетный сегмент. В этом году они впервые выпустили игристые вина, в том числе, игристые вина классическим методом, винодел — Илья Волошин, в узких кругах очень известный шампанист. Вино называется Idolo, я бы особенно отметил «блан де блан», потому что для условно базового вина, в том смысле, что это стартовая позиция в линейке, 18 месяцев на осадке — красивая штука, колючая, яркая, это классный стиль.
А если говорить о мировом вине, какое тебя удивило в этом году?
Chateau d’Yquem 1996 — впервые попробовал. Очень яркое впечатление. Это Сотерн, сладкое вино, культовое, наверное, одно из самых известных, выдающихся сладких вин.
Какие есть тенденции в этом году по алкоголю?
Я всё-таки больше по вину, очень условно касаюсь других сфер, просто потому что приходится. Общие тенденции почти не поменялись — тренд на снижение потребления алкоголя в принципе. Люди пьют меньше, но лучше. В среднем предпочитают выпивать редко, но что-то подороже. Получше с точки зрения качества — поинтереснее. Что-то, что можно «посмаковать» условно. Это касается не только алкоголя, но и в принципе продуктов питания, если мы говорим про средний класс. Общемировая тенденция, которую я наблюдаю в вине, в России особенно, ценовые сегменты вина разъезжаются к полюсам, то есть у нас все меньше становится вин среднего ценового сегмента и все идет к тому, что остается либо очень дешевое вино, либо очень дорогое. Я предполагаю, что со временем эта тенденция будет усиливаться. То есть вино постепенно становится элитным продуктом.
Грубо говоря, у людей становится меньше денег, люди начинают экономить. Те, кто могли себе позволить покупать дорогое вино, продолжают это делать, для них, очень условно, нет большой разницы покупать вино за 7000 рублей или за 12000.
При этом есть бюджетный сегмент, он стабилен, хотя дешевое вино тоже дорожает, оно наиболее чувствительно к экономическим перепадам, к новым акцизам, к госпошлинам. Но у нас есть и российский бюджетный сегмент.
Всеми любимый средний сегмент — от 1500 до 3000 рублей — все больше и больше размывается. И в целом это мировая тенденция. В Европе кризис перепроизводства вина, его делают слишком много, там винная сфера субсидируется, в том числе есть субсидии на вырубку виноградников, на утилизацию вина, просто потому что его очень много.
Получается так, что у вас либо очень дешевое вино, либо вот эта прослойка элитного вина, которое не дешевеет несмотря ни на что, а только растет. В результате мы получаем ситуацию, характерную для всех кризисов, бедные беднеют, богатые богатеют, с вином похожая история.
Что касается алкоголя в общем, идет тренд на его премиумизацию — только так сохраняется возможность зарабатывать, потому что это высокомаржинальный продукт. У нас сейчас бум премиальных джинов — мордовский «ЛВЗ», например, выпустил Brass Monkey, очень классный продукт, но премиум сегмента, он стоит дорого. И особый челлендж для маркетологов сейчас заключается в том, чтобы приучить наших людей платить дорого за отечественный продукт, потому что у нас в голове, да и вообще во всех странах, это нормально, сидит мысль, что отечественное не должно стоить дорого. Но хорошее стоит дорого, качество стоит дорого, люди сейчас будут перестраиваться на то, что отечественное тоже может стоить дорого. Аналогичная история происходила в США в 60-70 годы, когда стали появляться дорогие американские вина с высокими рейтингами, но американцам психологически было сложно платить за отечественный продукт больше, чем за импортный, мол, не Франция же, но постепенно перелом произошел, сейчас в Штатах есть вина, которые дороже, чем Франция, чем импорт (опять же, есть нюансы, нужно каждое конкретное вино разбирать). Суть в том, что американцы сейчас с удовольствием свои же вина покупают и за много денег в том числе. Это не значит, что все будет дорогое, просто премиальный сегмент все больше будет уплотняться и укрепляться. И да, у людей меньше денег, соответственно, выбор более тщательный, более взвешенный.
По твоим наблюдениям, какое вино выбирают россияне — красное или белое, сухое или полусухое?
Согласно отчетам федеральных сетей, если мы берем крупных ретейлеров, в России покупают чуть больше белого вина, нежели красного. Очень неплохая идет тенденция на укрепление позиций полусухих вин, игристые сейчас просели, но последние два года росли очень активно, то есть, игристое, судя по всему, перестало быть праздничным напитком, его пьют в течение года — то ли праздник каждый день, то ли для игристого больше не нужен повод. Опять же, это часть общемирового тренда, везде игристые растут. Я могу предположить почему. Игристое — это легкое вино, в нем мало алкоголя, обычно это 12-12,5%. Оно веселенькое, его можно выпить побольше. Я могу сказать, что в прошлом году продажи категории брют в среднем превысили продажи полусладкого среди игристых.
А что с грузинским вином в России? Оно есть? Качественное или нет? Все сейчас жалуются на то, что в России нет качественного грузинского вина.
Тут надо, что называется, начать от Рюрика. Давайте договоримся, что значит качественное? Как мы привыкли с тобой говорить, качественное — это вино.
Хорошо, это вино. Начнем с того, что зачастую понятие качества смешивается: контрафакт или не контрафакт, вкусно или не вкусно — все сворачивается в какой-то несуразный комок. Давайте определимся с терминами. Термин «качественное» с точки зрения соответствия ГОСТам, безопасности и сделанное из того, из чего написано, существует.
На всякий случай, для самых «маленьких» наших читателей, вина из порошка не бывает. Всегда дешевле сделать вино из плохого винограда — гнилого, рано собранного, купленного непонятно где — чем пытаться нахимичить. Химичить дороже, чем делать вино из винограда. Соответственно, в бутылке вино, оно сделано по определенным стандартам, соответствует СанПинам и ГОСТам Российской Федерации. Более того, зачастую более дешевые вина, коньяки, водки лучше соответствую ГОСТам, потому что им надо точно все подогнать. С точки зрения качества, безопасности и материала, из которого сделано вино — все вино сделано из винограда. Всё, что легально ввезено в Россию, стоит на полке магазина с акцизной маркой, соответствует нашим жестким стандартам и прошло серьезную проверку.
Второй момент — субъективное потребительское качество. Иными словами, соответствие потребительским ожиданиям. И вот тут я никогда не возьмусь сказать, что для конкретного человека значит «качественное», потому что я могу человеку налить самое качественное вино в мире по моему мнению, «Петрюс», например, а ему не понравится и он скажет, что это вино не качественное, но не потому, что оно действительно не качественное, а потому что у человека есть определенные ожидания — это нормально. Именно этим и занимаются винные специалисты, которые работают с людьми. Скажем так, совмещают ожидания потребителя с тем, что реально есть в бутылке. То есть стараются выяснить, что для человека является качественным вином.
Вот интересно, ты привел хороший пример с «Петрюсом». На нашей дегустации сложилась похожая ситуация — бюджетное вино понравилось больше, чем вино из среднего сегмента.
Здесь я сразу должен сказать, если человеку больше нравится бюджетное вино, это не значит, что оно более качественное. Есть определенные объективные параметры качества вина и есть соответствие качеству и типу вина. То есть в бюджетном сегменте один качества — нужно чтобы вино было более-менее приятным, употребляемым, не раздражающим, но ничего более. И бессмысленно ждать от бюджетного сегмента какой-то глубины, сложности, богатства и устойчивости аромата, невероятного баланса во вкусе. Там другие задачи, это вино по-другому делается, используются другие технологические приемы, другой виноград. Там задача сделать много, и чтобы это было приятно (в лучшем случае).
Когда мы говорим о категории Fine Wine — то есть о серьезном вине категории премиум — оно создается по другим лекалам, для других людей и из другого сырья, это другое качество ягоды. Там уже заморачиваются с фенольной зрелостью, с нужным моментом сбора, с ограничением урожайности этого винограда и соответственно дальше с ним работают по-другому. В таком случае вино получается более сложным и многогранным, тут мы уже говорим не просто о том, что эту жидкость приятно пить не морщась, а о том, что над ним можно посидеть, помедитировать, посмотреть, как оно меняется в бокале, там будет очень классный баланс во вкусе, там все будет очень хорошо сшито и интегрировано между собой. Такое вино как хорошая книга, от которой получаешь эстетическое удовольствие, чего чаще всего нет в бюджетном сегменте. С другой стороны, большинству людей это не нужно. Опять же, на примере литературы, есть бульварная литература — ничего плохого в ней нет, она понятная, легко читается, просто написана, прочитал, проглотил и забыл, а есть литература сложная, комплексная, ее сложно читать, но если ты через нее продираешься, то обогащаешься духовно. И в этом контексте логично, что более легкое, понятное, открытое вино людям при прямом столкновении нравится больше.
Сейчас виноград в России хорошо зреет, климат меняется, в Мордовии тоже в этом году посадили первые виноградники. Уже сделали первое молодое мордовское вино — Пино Нуар и Гаме. Как ты думаешь, в Мордовии со временем получится сделать хорошее вино или только гиковскую, «гаражную» историю, которая позволит 10-20 бутылок хороших, но в рамках масштаба и географии все-таки еще рано?
Во-первых, поживем увидим, надо смотреть. Тут очень много факторов, в первую очередь, человеческих, которые влияют. Мне, конечно, очень интересно и любопытно было бы посмотреть на это, понять идею. Я считаю, что у нас все-таки слишком континентальный климат, нам очень сложно работать с европейскими сортами, в особенности с Пино Нуаром, дико капризным, в принципе, как и Гаме в наших условиях. Возможно, есть потенциал в игристых. Но время в любом случае покажет. У меня много скепсиса по отношению к выбору сортов, сейчас есть великое множество гибридных сортов, которые можно высаживать — они зимостойкие, не болеют. С другой стороны, из гибридов практически невозможно сделать сложное вино. Посмотрим, интересная история, но вино будет получаться «золотое» с «платиновой каёмочкой» по стоимости.
На протяжении 5-6 лет по интернету гуляет информация, что в различных слепых дегустациях побеждает именно дешевое вино. Это реально или просто маркетинг?
Когда попадается такая информация, всегда нужно смотреть, кто, почему, зачем и что дегустировал. Во-первых, таких случаев очень мало, просто они наиболее раскручены в СМИ, но чаще всего оказывается, что был условный форум или фестиваль, где люди, не имеющие никакого отношения к винной индустрии, пробовали все подряд. Несколько лет назад такое было в Сочи. Были случаи, когда такие дегустации проводили среди студентов 1-2 курса. Было пару случаев, когда такое случалось на профессиональных конкурсах, но там, насколько я помню, сегмент был тоже достаточно конкретный, то есть самое дешевое вино победило всех в своем сегменте — такая статистическая погрешность, причем, если смотреть оценки отдельных экспертов, то можно увидеть очень сильный разброс. С этой точки зрения, когда ты начинаешь докапываться до сути, отбрасываешь «желтушный» заголовок, оказывается, что есть нюансы.
Ниже какой цены сейчас в России не стоит брать вино?
Вообще, вот эта планка, которую мы сейчас поставим, это наша гарантия, таким образом мы себя немного страхуем от совсем простого вина. Пожалуй, 600-700 рублей — базовый минимум, чтобы в бутылке были какие-то сортовые характеристики. Опять же, вино за 500 рублей тоже может быть в принципе приятным, но типичных сортовых характеристик в нем не будет, сказывается высокая урожайность, быстрая ферментация. Специфика создания таких вин предполагает быструю переработку, там нет задачи выделить типичные характеристики сорта. В игристых — от 650-700 рублей. Это нижний комфортный порог.
Какой рейтинг провести «Городским рейтингам» в следующем году?
Было бы интересно посмотреть на то, какие рислинги можно купить. Именно с точки зрения сорта, потому что это сейчас очень хайповый сорт, люди его знают, любят, хотят. При этом российского рислинга на рынке не так много Сорт яркий, кислотный, но при этом достаточно сбалансированный.
Переходим к рейтингу!
10. Балаклава Пино Нуар розовое брют
Где купить: супермаркеты «Перекрёсток»
Цена: 799,99 рублей
Говорит «старая гвардия»
Егор Лещ: Это ужас. Я ничего не понял.
Оценка: 1
Самурай Натальевич Данилов-Вознесенский: Это игристое я вижу человеком, застегнутым на все пуговицы. Не стоит ждать, что он начнет танцевать на дэнсфлоре, этого не случится — он будет вести себя сдержанно, в чем-то даже скупо, может быть, аскетично. И не следует пытаться его расстегивать! Он создан для того, чтобы быть застегнутым на все пуговицы. На мой скромный взгляд, это хороший продукт, но очень специфический. Знаете, это игристое для формальной встречи — вручить грамоту, сфотографироваться и выпить бокальчик игристого.
Оценка: 3
Варвара Платонова: Совершенно не понравилось! Даже если нальют, не выпью!
Оценка: 1
Мотильда Крапива: Уж больно много спирта, скажу я вам! Неприятное, совершенно не представительное игристое вино.
Оценка: 1
Слово передаётся молодым
Ингеборга: Я тоже не в восторге. В нём есть что-то такое исключительно невкусное, грешу на послевкусие.
Оценка: 1
Чита: А мне ничего, подходит. Лёгенькое, простенько, пить и пить его, пить и пить.
Оценка: 3
Дрита: Сомневаюсь в собственных чувствах. Есть в этом игристом что-то премерзкое на выдохе. Могу и ошибаться, каюсь, ела лук.
Оценка: 2
Итого: 12 баллов
9. Фанагория Блан де Блан Брют
Где купить: гипермаркеты «Магнит»
Цена: 829,99 рублей
Говорит «старая гвардия»
Мотильда Крапива: Ничем не пахнет. И по вкусу ничто.
Оценка: 1
Варвара Платонова: Лимонад на грани с минералкой. Я бы сказала, напиток на грани фола. Безвкусно. Это отношения с парнем, который тебе больше не нравится. А может и не нравился вовсе. Удивительно, но каки-то два-три года назад оно было совершенно другим, это печально.
Оценка: 2
Егор Лещ: Пустое, безнадежное, немое игристое вино.
Оценка: 1
С. Н. Данилов-Вознесенский: А мне всё-таки кажется, что это неплохо! Постараюсь объяснить вам логику вещей: все мы хорошо знакомы с самым продаваемым в новогодние праздники алкогольным продуктом — винным напитком Santo Stefano. Знакомы. Но хотели бы забыть эту порочную связь. Искоренить его в себе навеки вечные. Какое оно на вкус? Компания, собравшаяся за столом, знать не знает или не помнит (к счастью). Кто его пьет? Не имеем понятия. Но кто-то абсолютно точно сметает с полок эти пошлые бутылки с низкопробным содержимым. И «Фанагория», на мой субъективный взгляд, отлично подойдет людям, которые для начала должны понять, чем же отличается приемлемое в смысле качества вино от чего-то сомнительного и условно винного, называемого «винным напитком». Что касается игристого «Блан де Блан», в нем нет никакого откровения, любопытства, интереса, характера. Без обиняков, я бы никогда его не купил. Но если вдруг вам хочется впервые за долгую жизнь перейти от винных напитков к винам, это ваш кандидат.
Оценка: 4
Слово передаётся молодым
Чита: Ох и газированный товарищ! Так бурлит, что кроме пузырьков ничего не остается — ни вкуса, ни аромата.
Оценка: 2
Дрита: Я испытала весьма странное... будто бабушкиным одеколоном брызнули мне в рот и убежали.
Оценка: 2
Ингеборга: Я бы поставила ноль, но напиток в бокале всё же был. Дальнейшие комментарии излишни.
Оценка: 1
Итого: 13 баллов
8. Балаклава Брют Розе Резерв
Где купить: гипермаркет «ЛЕНТА»
Цена: 874,99 рублей
Говорит «старая гвардия»
Варвара Платонова: Я бы не сказала, что это вино отвратительно. Нет, вполне сносно. Но оно совершенно не выдающееся! Мне бы не хотелось продолжать с ним вечер.
Оценка: 2
С. Н. Данилов-Вознесенский: Я, быть может, не распробовал этот напиток... очень смешанные чувства, я и сам не могу разобраться. Не могу придумать, куда бы мне применить это вино. В нём нет ничего плохого, но и хорошего как будто бы тоже. Нейтральный игрок, совершенно спокойный, ничем не выдающийся. Хорошо это или плохо? Судите сами — запомните обычного человека, который пройдет мимо вас в толпе?
Оценка: 3
Мотильда Крапива: Когда я увидела, что это розовое игристое, я почему-то ожидала барбарисового просекко, которое наша теплая компания очень любит. Но оно абсолютно безвкусное, не имеющее аромата. Оно не создает никакого впечатления! Только газация — суета без повода, невротик от мира игристого вина.
Оценка: 1
Егор Лещ: Показалось пустоватым. И я тоже, признаться, ждал барбарисового просекко — эту сладкую конфетку, обволакивающую рот, смешливую, наивную, романтичную. Но здесь ничего этого нет, увы. Совершенно не удивило, хотя, казалось бы, серьезный продукт. Пустое, молчаливое, скучное.
Оценка: 1
Слово передаётся молодым
Ингеборга: Интересное чувство. Это игристое мгновенно перенесло меня в бурные 18. Когда мы пили всё, что пилось и всё это было сомнительно и непотребно. Хотите правду? Продолжать не хочется. Хочется чего-то изысканного и взрослого.
Оценка: 2
Чита: Единственное преимущество этого игристого вина заключается в том, что его подали холодным. А в остальном кислое и безвкусное. Беспонтовый парень, я бы с ним даже на первое свидание не пошла — всё понятно по переписке.
Оценка: 2
Дрита: А мне нравится этот беспонтовый парень, этот безликий игрок. На первый взгляд может показаться, что в какой-то момент это игристое вино может подвести — накидаешься и не заметишь. На самом деле нет, я думаю, что его можно выпить целую бутылку и остаться собой. В нем нет ничего, что могло бы тебя изменить. Это развлечение без какой-то нарочитости, оголтелости. Почему мы презираем таких парней?
Оценка: 3
Итого: 14 баллов
7. Абрау-Дюрсо Виктор Дравиньи Выдержанное Премиум Брют
Где купить: гипермаркеты «Магнит»
Цена: 799,99 рублей
Говорит «старая гвардия»
Варвара Платонова: Мне опять не понравилось. Не хочется купить еще бутылочку и, самое страшное, не хочется распить уже имеющуюся. Не спорю, если мне предложат бокальчик такого игристого на каком-нибудь мероприятии, я не откажусь. Пить можно. Но представьте себе: вы сидите у камина, по телевизору новогоднее кино, грядет приятный вечер! Составит ли вам компанию это вино? Никогда! Ни в коем случае!
Оценка: 2
Мотильда Крапива: Неоднозначное впечатление. Мне не понравилось, но я бы не сказала, что оно какое-то отвратительное. Скажем так, в массовый закуп на студенческую вечеринку оно очень хорошо вписывается. Но по цене не подходит совершенно и нет ему оправданий. Я уже молчу о том, чтобы принести это вино в гости, к друзьям, к любимым — точно нет, провал.
Оценка: 2
С. Н. Данилов-Вознесенский: Я бы сравнил «Абрау-Дюрсо» с брендом «Тойота» — очень крупным производителем от мира автомобилей. Это история о том, что машина вроде бы надежная, известная, но наполнена какими-то странными вещами (условно, открывалка вместо ремня безопасности). Не нам их судить, там очень длинное плечо согласований, масса людей, которые что-то решают, но делают хорошие машины. «Абрау Дюрсо» чем-то похож на «Тойоту» — делает очень много разных вин. Все они в целом нормальные, но есть выдающиеся, а есть совершенно примитивные. Я со всей ответственностью заявляю, есть у «Абрау Дюрсо» замечательные экземпляры (все в большинстве своем лимитированные), но это не тот случай. Этот образец не удивительный, но тоже хороший. Своего рода «Тойота» в мире игристого.
Оценка: 4
Егор Лещ: Средне. Базово. Сделано с уважением к продукту, но без излишеств. «Абрау-Дюрсо» все-таки массовый производитель, все его линейки достаточно выверенные, точные, нет какой-то уникальной игры. Хороший экземпляр, но без ярких впечатлений.
Оценка: 3
Слово передаётся молодым
Ингеборга: Мне не нравится горчинка во вкусе — её достаточно, чтобы не хотеть продолжать с ним разговор.
Оценка: 2
Чита: Мне понравился его вкус. После глоточка хочется сделать еще глоточек.
Оценка: 4
Дрита: Я его не понимаю, мне с ним сложно. Нет в нём лёгкости, необходимой весёлой вечеринке, нет в нём и спокойствия, необходимого одинокому вечеру. Оно какое-то нервное, беспокойное.
Оценка: 2
Итого: 19 баллов
6. Валерий Захарьин Алиготе Брют «Авторское вино»
Где купить: гипермаркеты «Магнит»
Цена: 699,99 рублей
Говорит «старая гвардия»
Варвара Платонова: Мне понравилось — свежо, приятно, не отдает спиртом. И, честно сказать, похоже на сидр.
Оценка: 3
Мотильда Крапива: В охлажденном виде действительно похоже на сидр. Оно свежо, я бы даже, наверное, отнесла его к летнему игристому. Пить у моря и не помнить зимы. Совершенно не новогоднее, но неплохое.
Оценка: 2
С. Н. Данилов-Вознесенский: Я люблю белое игристое. Люблю газики! Но в этом игристом есть какая-то нарочитая резкость, дешевизна. Возможно, к концу вечеринки, когда не так уж и важно, что мы пьем, неплохо. А вот в начале, наверное, не стоит, лучше что-нибудь понежнее.
Оценка: 2
Егор Лещ: Простое, питкое, фруктовое. Вы прекрасно знаете, я всегда стараюсь найти гусарский вариант — пить безмерно, хохотать, стремиться к высокому и не болеть на утро. Этот вариант нельзя назвать гусарским, но он неплох. Доступное по цене, вкусное, приятное. Но нет в нем игры ароматики, нет исключительного вкуса, нет приглашения к беседе.
Оценка: 2
Слово передаётся молодым
Ингеборга: Как ни странно, мне оно кажется немного сладковатым, но в целом приятным.
Оценка: 4
Чита: Свежо, фруктово. Есть в нем что-то новогоднее всё-таки. Какая-то честная радость от пузырьков.
Оценка: 3
Дрита: Оно нейтральное, но от того неплохое. Да, я бы лучше выпила это игристое летом, но и новогоднего стола оно не испортило бы.
Оценка: 3
+ 1 дополнительный балл
Итого: 20 баллов
5. Бурлюк Мускат Брют
Где купить: супермаркеты «Перекрёсток»
Цена: 699,99 рублей
Говорит «старая гвардия»
Мотильда Крапива: Не выразительно, но пахнет свежестью. Не навязчиво! Это игристое подавалось нам на стол охлажденным, что замечательно приятно. Не совсем оно новогоднее, но какое-то романтичное, заманчивое.
Оценка: 3
Варвара Платонова: Мне интересен его вкус. Я бы провела с этим игристым вечер.
Оценка: 4
С. Н. Данилов-Вознесенский: Я думаю, что это игристое отлично годится для определенной цели. Я даже вижу эту картину! Яблоневая роща, маленькие яблоньки. Или, быть может, виноградник на берегу моря! Пикник в стиле дореволюционной России. Чтоб фужеры не пластиковые, а стеклянные, резные, даже из хрусталя! Это игристое отлично подойдет для летнего дореволюционного пикника. Оно не очень сложное, оно не дает мне никаких новых ощущений — оно просто вкусное. Единственное игристое, которое я буквально увидел в предлагаемых обстоятельствах.
Оценка: 4
Егор Лещ: Мне показалось, здесь повышенная кислотность. Это меня не устраивает! Потому что этому игристому вину совсем чуть-чуть не хватило до того, чтобы стать хорошим. Оно всегда на двоечку, таким и останется. В нем нет ничего перспективного. Хорошее, массовое, только на кого оно рассчитано? Хочется спросить, а какой твой сегмент, товарищ? В какой сегмент ты хочешь попасть, объясни, пожалуйста. О чем ты хочешь сказать? И я еще задаю ему вопросы, при этой жесткой карбонизации, которая с ног сшибает.
Оценка: 1
Слово передаётся молодым
Ингеборга: Очень приятное послевкусие. И вообще неплохое вино.
Оценка: 4
Чита: Мягкое и лёгенькое, я бы всю бутылку выпила.
Оценка: 4
Дрита: Очень вкусно Самурай Натальевич описывает атмосферу, которую создает это игристое, но я, увы, ничего подобного не чувствую. Никакой революции. Только колючие пузыри и ничего больше.
Оценка: 1
Итого: 21 балл
4. Поместье Голубицкое Tete de Cheval Brut
Где купить: гипермаркеты «Магнит»
Цена: 1099,99 рублей
Говорит «старая гвардия»
Мотильда Крапива: Я, грустно признаться, разочарована. Я помню это игристое другим. Мне сегодня не понравилась его спиртуозность в послевкусии. Хотя баланс газации и плотности самого вина очень хорош.
Оценка: 4
Егор Лещ: Уже знакомая нам «Голова лошади». И всё-таки, как по мне, оно простовато. Тем не менее, вся линейка Tete de Cheval учит, лечит и обнадеживает. Лечит от дурновкусия, учит понимать. Это игристое нужно учиться понимать и в этом его основная задача, в этом его преимущество. Тому, кто просто хочет понять базовый уровень хорошего игристого, «Голова лошади» сослужит хорошую службу. Простовато для своей цены, но ни в коем случае не плохо.
Оценка: 3
Варвара Платонова: Мне нравится эта его честная простота. Дороговато, правда, поэтому только «троечка».
Оценка: 3
С. Н. Данилов-Вознесенский: А я считаю, вы все просто зажрались! Хотел без оскорблений, не вышло! Это хорошее вино, обладающее определенным характером, с ним непросто. Я помню его по рейтингу выдержанных вин. По сравнению с тем, что мы пьем сейчас, оно действительно контрастирует. О, этот аромат крепко выдержанных носков! Яркий, сногсшибательный. Но потом оно раскроется, и вы сами себе удивитесь. Это отличительная особенность выдержанных вин. Такому игристому нужно постоять, а человеку, пьющему его, нужно потратить чуть больше усилий, чтобы понять его, чтобы согласиться. Я никогда и никому не рекомендую это вино, потому что оно не нравится только по той причине, что его не понимают. Этому вину нужно время. Так дайте ему его.
Оценка: 4
Слово передаётся молодым
Ингеборга: В нём всё приятно, оно не бесит, я бы провела с ним вечер.
Оценка: 4
Чита: А мне показалось тяжелым, мучительным. Его сложно пить, на утро оно захочет, чтобы о нем помнили. Игристое-абьюзер, если выражаться модно. Но, скорее всего, просто требует к себе чуть больше внимания. Думаю, оно требовательное.
Оценка: 2
Дрита: Я не в восторге. Вино, созданное для людей, кому безразлично, чем накидаться. По собственному желанию я бы его не взяла.
Оценка: 2
Итого: 22 балла
3. Новый свет Пино Нуар Брют
Цена: 1999,90 рублей
Говорит «старая гвардия»
Варвара Платонова: Посредственность. В нем нет легкости, но есть странноватый привкус, какая-то противная нотка на выдохе.
Оценка: 2
Мотильда Крапива: В аромате вкусное, свежее пирожное, купленное в хорошей кондитерской. И я, полагаясь на аромат, ожидала получить чуть более сладкий вкус. И оно действительно слаще, чем обычный брют! Мне очень понравилось это игристое вино — легкое, приятное в аромате и послевкусии.
Оценка: 4
С. Н. Данилов-Вознесенский: Будь у нас другая, более совершенная шкала, я бы поставил 9 из 10. Но только по той причине, что я хочу надеяться, что с каждым разом это вино будет становиться все лучше и лучше. Оно прекрасное во всем, сложное — чтобы его понять, требуется приложить немного усилий и при этом оно все равно доставит удовольствие. Замечательный напиток!
Оценка: 5
Егор Лещ: Очень интересное игровое послевкусие. Есть сухофрукты, есть хлебная корочка булочки бриошь, немного горчинки грецкого ореха. Оно мне очень нравится. Оно, конечно, не гусарское, но исключительно хорошее, вдохновляющее, чистое!
Оценка: 5
Слово передаётся молодым
Чита: Не понимаю я такого игристого вина, к сожалению. Никакого пирожного я в нем не обнаружила, да и изумительного послевкусия не почувствовала. Однако ставлю «четверку», потому что подозреваю в нем интересный потенциал.
Оценка: 4
Дрита: Обычно в игристых винах я ищу какую-то нотку, которая меня бы зацепила. А здесь нет ничего, что побудило бы меня сделать еще один глоток. Очень спиртуозно и совершенно не привлекательно.
Оценка: 2
Ингеборга: Спирта многовато, соглашусь. А пирожное, которое учуяла Крапива, просто сбивает с толку. Обманчивое игристое. Игристое-лжец, я бы так его назвала.
Оценка: 2
+2 дополнительных балла
Итого: 26 балла
2. Новый свет Коллекционное Белое Брют
Где купить: супермаркеты «Перекресток»
Цена: 1149 рублей
Говорит «старая гвардия»
Варвара Платонова: Если кто-то нальет, я выпью. Сама не куплю. Не сказала бы, что это игристое вино какое-то противное, но есть в нем не совсем приятное квашеное послевкусие.
Оценка: 3
С. Н. Данилов-Вознесенский: Когда я вырасту, я буду как это вино. Во всяком случае, мне бы очень этого хотелось. Потому что оно для всех по-разному пахнет, оно не кричащее, но вкусное. Кто-то понимает, а кто-то нет. Но оно здесь не для того, чтобы всем нравиться. Но тем, кто его поймет, понравится точно. Это мой топ на сегодня. И этикетка потрясающая!
Оценка: 5
Мотильда Крапива: Хочется им надышаться! Потому что оно пахнет сливочным мороженым. Когда я его пробую, оно становится еще интереснее, чем его запах. Спасибо вам за это вино! Я бы его взяла на Новый год.
Оценка: 5
Егор Лещ: Мне очень нравится его ореховый привкус, мне нравится, как это игристое выстроено, с ним можно провести хороший вечер.
Оценка: 4
Слово передаётся молодым
Ингеборга: Мне не нравится его кисловатое послевкусие.
Оценка: 3
Чита: Я даже удивилась, но мне понравилось. Это единственное игристое, которое для меня хоть чем-то пахнет. Вот когда Егор Лещ говорил, мол, в одном из вин чувствует аромат сухофруктов, я ему вообще не поверила. А тут, хорошенько принюхавшись, я тоже нашла сухофрукты!
Оценка: 4
Дрита: Этот напиток как нож в спину. Вот ты вроде бы ничего не ожидаешь, а тебя потом как шибанет! Все начинается очень приятно, но заканчивается печально. Мне не очень понравилось окончание этого пития.
Оценка: 3
+1 дополнительный балл
Итого: 28 баллов
1. Дербентская винодельческая компания Эндемы Шардоне Брют
Где купить: гипермаркеты «Магнит»
Цена: 599,99 рублей
Говорит «старая гвардия»
Варвара Платонова: Тут я заложница вкуса. Я знаю «Эндемы», я к ним привыкла. Это такой понятный середнячок — не противный, не спиртуозный. Кисловатый, конечно, но я такое люблю.
Оценка: 3
Мотильда Крапива: Позиция, доступная большинству, идеальное сочетание цены и качества. Свежо и по-новогоднему!
Оценка: 3
С. Н. Данилов-Вознесенский: Я вообще главный амбассадор этого игристого вина! При любых обстоятельствах, в любом случае, я всегда и всем рекомендую покупать «Эндемы». На мой взгляд, это лучшее соотношение цены и качества, даже несмотря на то, что они подорожали в этом году. И этикетка замечательная!
Оценка: 5
Егор Лещ: Хорошее, простое, тонизирующее шампанское. Я бы его назвал двухъядерным, потому что у него простое восприятие и допустимый вкус. Сделано качественно, без особой выдержки, питкое, без заморочек. Но нет в нем разнообразной игры, какая есть, например, в выдержанных игристых винах. Нет в нем гурманства! С другой стороны, люди, которые пьют Santo (избави, Боже) Stefano, могут открыть для себя хорошее игристое вино в той же ценовой категории.
Оценка: 2
Слово передаётся молодым
Ингеборга: Кислое и некомфортное.
Оценка: 2
Чита: Неплохо, мне даже понравилось.
Оценка: 4
Дрита: Мне оно тоже вполне понравилось. Возможно, именно потому, что оно кисловатое, меньше чувствуется спирт, меньше «бьёт» в нос, напоминает хороший, удачный летний вечерок.
Оценка: 4
+1 дополнительный балл
Итого: 32 балла
Сегодня наш рейтинг вышел таким, но уже завтра всё может измениться!
