От хлеба до пирогов и тушенки
Как мы это сделали
Есть продукты, которые не требуют долгого представления: их берут к завтраку, к чаю, в дорогу, на дачу или просто «чтобы было в холодильнике». В гастрономе «Новотроицкий» как раз много такой повседневной еды: молочная продукция, колбасы, полуфабрикаты, выпечка и консервы.
Мы решили спросить у команды гастронома, на какие продукты стоит обратить внимание горожанам — не как на сувенир «для галочки», а как на нормальную и вкусную еду местного производителя: понятную, разную и вполне домашнюю по назначению. И вот, что у нас получилось.
Все можно купить в самом гастрономе по адрес Полежаева, 98, а также в известных фирменных магазинах «Новотроицкие продукты».
Простокваша Мечниковская
Термостатный кисломолочный продукт из цельного молока, в составе которого используются закваски термофильных и молочнокислых стрептококков, а также болгарская палочка. Звучит почти как лабораторная работа, но на деле речь о плотной простокваше с ровной текстурой.
От обычной простокваши Мечниковская отличается консистенцией: она более однородная, густая, без выраженных пузырьков. Производитель указывает, что в составе нет заменителей молочного жира, пальмового масла и дополнительных добавок. Такой продукт проще всего представить в завтраке: с ягодами, хлопьями, ложкой варенья или просто без всего.
Йогурты с клубникой и абрикосом
Йогурты здесь идут по понятной фруктово-ягодной классике: клубника и абрикос. В составе заявлены натуральные добавки, без консервантов и красителей. Это тот случай, когда продукт не нужно усложнять. Йогурт с клубникой работает как быстрый завтрак или перекус, абрикосовый — чуть мягче и спокойнее по вкусу. Хороший вариант для тех, кто хочет кисломолочный продукт, но не в строгом «белом» виде.
Фруктовая ряженка груша-ваниль
Ряженка обычно держится на вкусе топленого молока: мягком, сливочном, немного карамельном. Здесь к этой базе добавили фруктовую начинку с грушей и ванилью.
Получается не совсем десерт, но уже и не классическая ряженка из детства. Груша дает фруктовую сладость, ваниль добавляет знакомый кондитерский аромат, а основа из топленого молока остается узнаваемой. Такой продукт скорее для тех, кто любит кисломолочные напитки, но иногда хочет чего-то менее будничного.
Творог 5% и 9%
Творог — продукт без особого драматизма, зато с большим количеством сценариев. Его едят с сахаром и сметаной, добавляют в сырники, запеканки, начинки для блинов, ленивые вареники и прочую кухонную классику.
У «Новотроицкого» есть варианты 5% и 9% жирности. Производитель указывает, что молочная продукция изготавливается из свежего цельного молока, без сухого молока и заменителей молочного жира. Пятипроцентный вариант подойдет для более легкого завтрака, девятипроцентный — для тех случаев, когда от творога ждут более сливочного вкуса и плотности.
Говяжья тушенка
Тушенка — продукт с очень конкретной репутацией: ее берут туда, где нужно быстро, сытно и без сложной готовки. В составе говяжьей тушенки «Новотроицкого» заявлены мясо, соль, черный перец горошком и лавровый лист.
Отдельная деталь — стеклянная банка. В ней сразу видно, что внутри: размер кусочков, количество желе и общий вид продукта. Такая тушенка уже готова к употреблению, но чаще всего ее используют как основу для нормального горячего ужина: с гречкой, макаронами, рисом, картофелем или овощами.
Производитель также отмечает, что мясо для продукции поступает с собственных ферм агрохолдинга в селе Новотроицкое.
Колбаса Краковская
Краковская — полукопченая колбаса высшего сорта из говядины и свинины с добавлением грудинки. Вкус у нее строится на сочетании мяса, чеснока, перца и копчения. У «Новотроицкого» копчение производится естественным способом с использованием ольховых опилок. Это важная технологическая деталь: именно дым дает колбасе тот самый аромат, который хорошо работает и в холодной нарезке, и в горячих блюдах.
Краковскую можно резать на бутерброды, добавлять в солянку, подавать как закуску или использовать в канапе. Натуральная оболочка, заметный мясной рисунок и копченый аромат делают ее более «застольной», чем повседневная вареная колбаса.
Колбаса Докторская
Докторская — один из самых узнаваемых сортов вареной колбасы. Ее обычно берут для бутербродов, завтраков, окрошки, салатов и той самой яичницы, где кружочки колбасы слегка поджариваются по краям.
В составе новотроицкой Докторской заявлены свинина, говядина, молоко и мускатный орех. Производитель указывает, что мясо используется с собственных ферм.
Есть и локальный повод вспомнить этот продукт: в 2021 году «Новотроицкая» Докторская заняла первое место в дегустации «Городских рейтингов» среди мордовских производителей. Тогда участники отметили вкус, аромат и более натуральный цвет продукта.
Пельмени «Домашние»
Пельмени «Домашние» — классический вариант с говядиной и свининой. В составе указаны говядина, свинина, пшеничная мука, репчатый лук, куриное яйцо, питьевая вода, соль и черный молотый перец.
Важная деталь — ручная лепка. Это не делает пельмени автоматически «как у бабушки», но меняет сам формат продукта: у таких пельменей обычно чуть более домашний вид, не идеально одинаковая геометрия и ощущение ручной работы. Производитель также указывает, что в составе нет сои и консервантов.
Сценарий понятный: вода, соль, лавровый лист по желанию, несколько минут ожидания — и ужин уже не выглядит безнадежным.
Заливной пирог с грушей или яблоком
Заливной пирог — вариант выпечки, который хорошо держится на простоте: мягкое бисквитное тесто и фруктовая начинка. У «Новотроицкого» есть версии с яблоком и грушей.
Это не парадный торт, а скорее пирог к чаю: взять домой, поставить на стол, разрезать без церемоний. В 2023 году продукт стал лауреатом конкурса «Лучшие товары Мордовии», что добавляет ему отдельный региональный статус. Яблочный вкус ближе к домашней классике, грушевый — мягче и чуть ароматнее.
Кукурузный батон
Кукурузный батон выпекается из пшеничной муки высшего сорта с добавлением кукурузной крупы и ядра подсолнечника. За счет этого у хлеба появляется более выраженная текстура: не просто мягкий батон, а батон с легкой зерновой нотой.
Производитель указывает, что хлеб выпускается без консервантов и красителей. Его можно использовать как обычный хлеб к супу, но особенно понятно он смотрится в бутербродах: с сыром, творожным сыром, колбасой или просто со сливочным маслом.
Это спокойный продукт на каждый день, но с небольшим отличием от привычного белого батона — как раз за счет кукурузной крупы и семечек.
Реклама. ООО «Агрохолдинг «Новотроицкий». ИНН 1327027179. erid 2VtzqvcqJxy
