18+: рейтинг разливного пива

К нему не зарастет народная тропа

Как мы это сделали
Мы тут недавно писали про саранских пивоваров, и неспроста — тема мейнстримная. Количеству точек с разливным пивом в Саранске позавидовали бы даже Ильф и Петров — для пущей абсурдности в уездном городе N помимо цирюлен и погребальных бюро не хватало разве что пивных, где светлое и темное течёт из каждого крана. На звучных слоганах о «живом» и почти домашнем пиве количество пивных точек у нас растет, как на дрожжах. «Рейтинги» решили проверить, так ли хороши сорта разливного пива, или это очередной маркетинговый миф.

Протестировано самое ходовое и часто покупаемое в городе лагерное пиво в ценовом диапазоне от 70 до 160 рублей за литр.

Лагер, оно же привычное для всех светлое пиво, самый популярный тип — доля его потребления в мировом масштабе составляет порядка 80 %.

Забегая вперед, скажем сразу — чрезмерное употребление вредит вашему здоровью и так далее, ну, вы в курсе. Лично нам чрезмерно употребить не удалось: не все участники нашего импровизированного краш-печень теста оказались желанными больше, чем на один глоток. Разобраться в линейке лагерных вкусов помогли эксперты:

Александр Сепер,

пивовар Fox Brew

Егор Лещ,

завсегдатай Октоберфестов

6. СССР 

Начнем с плюсов: это единственная сеть, в которой пиво наливают даже в пол-литровые бутылки. Правда, непонятно, кому еще, кроме нас, требуются такие пробнички, самые расхожие тары здесь — литровые и полторашки. Никому не нужен и лагер, даже продавщице: на кранах она уже три года, но про лагерное пиво ничего знать не знает. Оно и верно, при Сталине такого не было.

Выбираем по-простому, светлое, расспрашиваем о сортах и наконец просим подписать все бутылки, чем окончательно приводим работницу в бешенство. Успокаивает только мысль, что среди купленных миниатюр есть самое популярное в Саранске — «Жигулевское». Оно, как и многие другие сорта в «СССР», произведено на Лысковском пивоваренном заводе в Нижегородской области.

 Рижское, 80 рублей за литр
Александр Сепер: Выдохшееся, подслащенное, неинтересное. Но, что примечательно, имеет горькое послевкусие.
Егор Лещ: Это какая-то сладкая вода — я и дома такое смогу сделать.

 Хмельбург, 90 рублей за литр / Макарий, 80 рублей за литр
Александр Сепер: Комментировать особо нечего. Куда, говорите, можно вылить содержимое стаканчика?
Егор Лещ: Дальше.

 Клостер, 90 рублей за литр
Александр Сепер: Очень четко ощущается запах гвоздики — это наиболее вкусное и интересное пиво из этого магазина. Хотя специй даже слишком много, на мой взгляд.
Егор Лещ: Перемудрили со специями. Кисло-зобовое пиво, я бы так это назвал.

 Жигулевское, 70 рублей за литр
Александр Сепер: Ничем необъяснимый хит продаж.
Егор Лещ: У меня после этого пива защипали зубы!

5. Bierein 

А это наши земляки — мордовская частная пивоваренная компания. На официальном сайте они нескромно пишут, что варят лучшее пиво благодаря чешскому пивовару с 20-летним опытом на производстве. Правда, наличие чеха проверить не удалось (немного забегая вперед, скажем, что и во вкусе пива 20-летнего опыта не чувствовалось ни капли).

В магазине по улице Полежаева выбор был невелик, и на вопрос про лагер мы получили то же недоумение в ответ, как и в «СССР».

 Австрийское, 75 рублей за литр
Александр Сепер: Нам приготовили классный шашлык. Кажется, это всё, что можно сказать об этом пиве.
Егор Лещ: Пиво без тела, да еще и кислое какое-то.

 Баварское, нефильтрованное, 93 рубля за литр
Александр Сепер: Ни аромата, ни вкуса я не чувствую.
Егор Лещ: Странный запах, не пивной. Еще и намухлевали с цветом, кажется, краситель «ешку» добавили.

 Венское, 83 рубля за литр
Александр Сепер: Тут больше спирта, чем пива, но запах хмеля присутствует, это радует.
Егор Лещ: Мне это пиво напоминает бабушкину брагу, она мастерила что-то похожее. Пиво питкое, с кислым телом — вот исчерпывающая характеристика.

4. Beer Plaza 

В этих точках можно купить продукцию не только отечественных производителей, но и импорт, вроде бельгийского ламбика и немецкого «Шпатена». Цены на них, как полагается, выше, а выбор небольшой — тем не менее, по словам продавца, скупают и иностранное тоже. Но не так активно, как «Жигули», конечно.

 Ezek, 130 рублей за литр
Александр Сепер: Хмеля нет, карбонизация искусственная.
Егор Лещ: Кто это пиво вообще пьет? Зачем? Если только ради легкого опьянения или в качестве мочегонного средства. Хотя вру: опьянение от него как следует.

 Чешское барное живое, 110 рублей за литр
Александр Сепер: Пена хорошая, долго держится, но хмеля нет — пиво пахнет дрожжами, даже уточню, старыми дрожжами. Кажется, что они бродили не раз. Выливайте скорее.
Егор Лещ: Можно попробовать им шашлык полить. Хотя таким пивом поливать — только мясо портить. Ни вкуса, ни аромата.

 Пражское светлое, 160 рублей за литр
Александр Сепер: Весьма противное пиво. Нет ни намека на свежесть, хотя лагер сам по себе должен быть освежающим, летним.
Егор Лещ: Это какая-то вода. Ни удовлетворения, ни тонизирования — ничего. Хочется побаловать свои рецепторы, но не получается.

 Визит классический, 140 рублей за литр
Александр Сепер: Раньше «Визит» было достойным пивом. Видимо, время вышло.
Егор Лещ: Пиво без тела. Очередная вода, запах которой вообще не вызывает желания её выпить.

3. Пятый океан 

В «Пятом океане» как минимум антуражно — всё пиво привозят сюда из Владимира в танк-контейнерах, где оно дображивает и «приходит в себя». По крайней мере, так говорят в магазине. Декор это или воистину часть производства — доподлинно неизвестно.

Из минусов, явно заметных неэкспертным взглядом, точнее, носом — то, что в помещении магазина душно и нечем дышать. Впрочем, не за воздухом сюда приходят, а за пивом, хотя, судя по контингенту в очереди, для некоторых это одно и то же.

 Экспорт, 118 рублей за литр
Александр Сепер: Нечего сказать.
Егор Лещ: Ни вкуса, ни цвета. Даже пена неприятная.

 Пяток, 124 рубля за литр
Александр Сепер: Обычный безвкусный лагер. Похож на выдохшееся пиво.
Егор Лещ: Эмоций не дарит, но лучше некоторых сегодняшних марок.

 Пшеничное, 108 рублей за литр
Александр Сепер: Весьма удачное пиво: запах специй чувствуется, а хмеля — нет, это так называемый бельгийский стиль. Сам я подобное пить бы не стал, люблю немецкие сорта, они более интересные. Но стоит отметить, что сделано пиво доброкачественно.
Егор Лещ: Запах есть — тела нет.

 Владимирское светлое, 130 рублей за литр
Александр Сепер: Лучше многих предыдущих — пожалуй, как-нибудь вечером я бы даже выпил бутылочку такого пива. Чувствуется хороший карамельный солод.
Егор Лещ: Есть запах и немного вкуса. В «Пятом океане» для этого пива даже есть фирменная наклеечка — может, это какой-то внутренний показатель качества?

2. Афанасий 

Ассортимент в «Афанасии» на радость многим — тут и сортов пива много, и куча сопутствующих закусок вроде чересчур соленых рыб и семечек. На прилавке есть даже зерно — оно не продается, просто наглядно демонстрирует то, из чего получают пиво.

Продавщица про лагер тоже не в курсе, зато хоть добродушная. Рассказывает, что пиво сюда везут из разных мест, особенно много сортов из томской частной пивоварни Крюгера и из Хвалынска.

 Сибирский пивовар, 120 рублей за литр
Александр Сепер: Это прямо «Балтика 3» — от него во рту становится сухо.
Егор Лещ: Какое-то приторно сухое, будто его специально подсластили.

 Чешский джбанек, 110 рублей за литр
Александр Сепер: Цвет, охмеление — всё присутствует, но мне кажется, что ингредиенты не натуральные, а концентрированные.
Егор Лещ: Вроде всё в наличии, всё присутствует, а пиво все равно пустотельное, послевкусия нет.

 Трое в лодке, 110 рублей за литр
Александр Сепер: Используется наш российский хмель, что очень радует. Из фильтрованных сортов это одно из самых удачных.
Егор Лещ: Воистину неплохой вкус.

 Крюгер классический, 110 рублей за литр
Александр Сепер: Очень странно, но различий с предыдущим пивом я не вижу. Либо произошла путаница в магазине, либо это одно и то же пиво под разными названиями.
Егор Лещ: Собственно, оценки те же — вкус действительно неплох.

1. Солод 

Линейка сортов здесь довольно скромная, но, как показала дегустация, количество не значит качество — два вида пива из этого магазина стали лучшими в нашем рейтинге. Здесь продаётся воронежский «КанцлерЪ» всех подвидов — можете пробовать, должно понравиться. Несмотря на сдержанную похвалу экспертов, оба вида получили дополнительные оценки в финале дегустации — в сравнении с остальными всё стало очевидно.

 Обер Канцлер, 108 рублей за литр
Александр Сепер: Сладковатое пиво, не горькое, но хмеля недостаточно.
Егор Лещ: Вкус немного напоминает квас, но наконец-то дегустация доставляет удовольствие. Не восторг, конечно, но вариант весьма удачный.

 Вайс Канцлер, 108 рублей за литр
Александр Сепер: Запах интереснее предыдущего, хорошо чувствуется пшеничный солод. Отличное летнее пиво — думаю, особенно понравится девочкам, очень ароматное.
Егор Лещ: Понравился вкус пшеницы, да и само пиво не такое сладкое, как первое. В целом неплохо, но немного не хватает деликатности.

Подводим итоги

Александр Сепер:

В принципе, я давно разочарован в «разливайках», на мой взгляд, там продают не самое качественное пиво. К нему, к сожалению, многие уже привыкли, и эту ситуацию хотелось бы изменить. Надо понимать, что себестоимость хорошего пива немаленькая, а когда мы покупаем литр за 90 рублей — стоит ли ждать хорошего? Такое пиво проходит через кучу дистрибьюторов, ни качества, ни совести здесь уже не отследить.

Егор Лещ:

Культура пива в Саранске находится на нуле, меня сегодня как потребителя обидели все. Продавцы рявкают, будто «СССР» у нас не только в определенных магазинах, а повсеместно, само пиво хочется вылить подальше. Обижает даже тара, в которое оно разливается — ну не должно быть этого повсеместного пластика, даже коричневого! Лучше я пойду в супермаркет и куплю импортное пиво, не придется думать, через какие краны оно прошло. Мне кажется, тогда и пивной алкоголизм пропадет, когда начнет расти пивная культура, а пока безвкусную подкрашенную водицу цедят литрами... Это удручает.

Сегодня наш рейтинг вышел таким — но уже завтра все может измениться.