Смертельный номер: всё проверено на себе
Как мы это сделали
Мы обошли девять кальянных за 4 дня и теперь очень жалеем, что не десять: упустили из виду The Office Nargilia. В остальных заказывали обычный кальян на воде, табак — на усмотрение кальянщика, вкус — «любой ягодный». Но оценивали не только кальян: наш эксперт Костя разработал систему из девяти критериев, которые позволили максимально полно описать ситуацию в каждой конкретной кальянной. Оценки выставлялись по пятибалльной шкале.
Изначально Костя хотел заниматься именно этим бизнесом: кальянная — это дешево и прибыльно.
Себестоимость расходников на один кальян при оптовой закупке табака — 80 рублей, стоимость для клиента — 500 рублей, выгода очевидна
Но с 1 июня 2014 года закон в России запрещает курить табак в кафе в любом виде, в том числе и кальяны. Как можно при этом законно открывать кальянные?
Раз курение запрещено в заведениях общественного питания, нужно избавиться от обоих понятий — и «общественного», и «питания». С «питанием» все просто: просто не надо подавать еду и напитки. Именно поэтому в кальянных города охотно разрешают гостям приносить с собой что угодно: от супа в банке до крепкого алкоголя. Самые рисковые по документам предлагают бестабачные смеси, а забивают, естественно, табак.
Что касается «общественного» — тут всё решает система членства.
Чтобы обойти закон, кальянную можно оформить как некоммерческую организацию любителей табака. Вступая в такой «клуб», нужно подписать анкету, где указано, что вы ознакомлены с вредными последствиями курения табака и согласны на членство в такой организации
В общем, теперь в городе есть «Кубик Рубикова» и нет очередной кальянной. Спасибо российским законам.
9. Smoky Club 
Титова, 15, тел.: 318-666, группа ВКонтакте
Часы работы: с 16:00 до 02:00
Цена кальяна: 500 рублей
Кальянная вечного Хэллоуина: пару месяцев назад отпраздновали, и дизайн, похоже, прижился. Светильники задрапированы в «паутину», потолок в туалете обит красной тканью, как крышка гроба, прожженные развалившиеся дешевые диванчики и обшарпанные столы довершают атмосферу ужаса. Кальян от простуженного кальянщика Рамиля на удивление хорош, но это единственный плюс заведения.
| Критерий | Оценка | Комментарий |
|---|---|---|
| Удобно ли добираться до заведения: пешком/на машине | 3 | Расположение неудобное, ближайшая остановка транспорта в паре кварталов. Двойка за парковку: места не расчищены, парковаться приходится во дворе жилого дома |
| Наличие мест, возможность забронировать столик | 4 | Отвечают на звонки, бронируют диван, но смысла в этом немного: вечером в будни здесь пусто |
| Ассортимент табака | 3 | Только самые популярные, «находок» нет |
| Ассортимент кальянов | 1 | В наличии исключительно дешевые египетские Халил Мамун |
| Цена кальяна | 5 | 500 рублей — адекватная цена |
| Дополнительные развлечения, еда, напитки | 3 | Холодильник с прохладительными напитками пуст, из развлечений — карты и нарды |
| Опытность кальянщика | 4 | Кальян забит хорошо, но кальянщик сильно простужен и говорит, что не чувствует вкуса — страшно заразиться, за это минус балл |
| Качество кальяна | 5 | Густой вкусный дым, ни малейшей горечи в течение часа без лишнего внимания со стороны кальянщика. Это именно то, что ценится в кальяне |
| Общее впечатление от кальянной | 2 | В заведении холодно и довольно неприятно: на мебели дырки и пятна от углей, дизайн отсутствует как понятие |
Итоговое количество баллов: 30
8. Так себе заведение
Ботевградская, 108а, тел.: 34-34-22, группа ВКонтакте
Часы работы: с 15:00 до последнего клиента
Цена кальяна: 600 рублей
Название абсолютно оправдано, но в два часа ночи в понедельник здесь все равно много людей. Многие в куртках и шапках: в «Так себе» дико холодно, о чем администратор предупреждает с порога. Похоже, всех всё устраивает: знали, на что шли. По выходным здесь танцы и диджеи, в такой компании явно теплее.
| Критерий | Оценка | Комментарий |
|---|---|---|
| Удобно ли добираться до заведения: пешком/на машине | 3 | Количество остановок поблизости: 0. Пешком до ближайшей — 15 минут. Парковка перед заведением вмещает максимум 3 машины |
| Наличие мест, возможность забронировать столик | 5 | С бронью никаких проблем, в выходные лучше забронировать заранее |
| Ассортимент табака | 3 | Кальянщик не владеет информацией о наличии самых популярных вкусов, перечислил много, но есть не все |
| Ассортимент кальянов | 3 | В наличии две недорогие марки |
| Цена кальяна | 3 | 600 рублей — выше среднего, в данном случае совершенно неоправданно |
| Дополнительные развлечения, еда, напитки | 4 | Игровая приставка, кофе, чай, горячительные напитки можно принести с собой |
| Опытность кальянщика | 4 | Кальян приготовлен довольно быстро, минус — за неопытность: уверенный в себе кальянщик редко подходит и уточняет, не горчит ли кальян |
| Качество кальяна | 4 | Дыма много, горечи в первые полчаса не чувствуется. Минус балл за внешний вид: чаша сильно потерта, калауд грязный |
| Общее впечатление от кальянной | 2 | Стол и меню липкие — либо на них что-то пролили, либо пора сменить тряпку для уборки. Диваны неудобные: спинка перпендикулярна сиденью. На стенах авторские постеры, но в остальном с дизайном не заморачивались: на полу плитка, на потолке — стандартный «армстронг», на стенах — следы кронштейнов (раньше в этом помещении продавали джинсы) |
Итоговое количество баллов: 31
7. Фараон
Богдана Хмельницкого, 35, тел.: +7 987 681-81-81, группа ВКонтакте
Часы работы: с 16:00 до 01:00
Цена кальяна: 500 рублей
Первым делом в «Фараоне» предлагают оформить карту, подтверждающую ваше членство в «клубе». В анкете нужно указать дату рождения (то есть подтвердить, что вам есть 18) и поставить подпись под целым списком пунктов, с которыми вы соглашаетесь. Среди них есть что-то вроде «я не против, что в клубе курят». Так, вы получаете скидку в 5 %, а кальянная — легальную схему продажи кальянов с табаком в заведении.
| Критерий | Оценка | Комментарий |
|---|---|---|
| Удобно ли добираться до заведения: пешком/на машине | 5 | Самый центр города (помещение под Площадью Тысячелетия), большая парковка |
| Наличие мест, возможность забронировать столик | 5 | Днем зал пустой, можно прийти без предупреждения. Забронировать столик на вечер легко по телефону, на входе придется показать документ, подтверждающий совершеннолетие |
| Ассортимент табака | 5 | Большой ассортимент, скорее всего, закупались к открытию, которое прошло месяц назад |
| Ассортимент кальянов | 3 | В наличии две недорогие марки |
| Цена кальяна | 5 | 500 рублей — адекватная цена, с оформленной картой — 470 рублей, отдельный плюс за недорогие фруктовые чаши (кальян на ананасе всего на 250 рублей дороже, в «Амстердаме» такая услуга прибавит к цене 600 рублей) |
| Дополнительные развлечения, еда, напитки | 3 | Игровые приставки, нарды, чай |
| Опытность кальянщика | 3 | Кальян горчит с первой минуты. Поколдовав с углем, кальянщик поправил, но это не дело — минимум первые полчаса кальян не должен вызывать нареканий |
| Качество кальяна | 4 | Минус балл за внешний вид кальяна: блюдце грязное |
| Общее впечатление от кальянной | 2 | Здесь холодно: в помещении высокая стеклянная крыша, и хорошо его прогреть, видимо, не получается. Мебель выглядит хорошо, но в целом в интерьере неуютно, пол покрыт скользкой плиткой. Трое сотрудников все время нашего пребывания в кальяннной играли в FIFA — круто, что есть приставка, но лучше бы вымыли блюдца |
Итоговое количество баллов: 35
6. Smoke Hooka
Васенко, 15, тел.: +7 960 336-66-32; Богдана Хмельницкого, 35, тел.: 30-32-60, группа ВКонтакте
Часы работы: с 16:00 до последнего гостя
Цена кальяна: 500 рублей
Оценивалось заведение на Васенко. Меню здесь вмонтировано прямо в столик и содержит ограничение: на компанию от 4 человек обязательно заказывать два кальяна. Это разумно: курить один кальян больше, чем на двоих, все равно что играть в боулинг вдесятером. Игра не принесет удовольствия, когда ты все время ждешь своей очереди. Чтобы жаба не задушила большие компании, на заказ двух кальянов единовременно действуют скидки.
| Критерий | Оценка | Комментарий |
|---|---|---|
| Удобно ли добираться до заведения: пешком/на машине | 4 заведению на Васенко, 5 — под Площадью Тысячелетия | На Васенко остановка общественного транспорта — в квартале ходьбы, парковаться можно вдоль дороги, но зимой это неудобно: чистят здесь не очень. В центре всё ок |
| Наличие мест, возможность забронировать столик | 5 | Посадочных мест, в том числе кабинок за занавесками, много, есть бронь |
| Ассортимент табака | 5 | Ассортимент большой, есть и самые популярные, и редкие вкусы |
| Ассортимент кальянов | 3 | В наличии две недорогие марки |
| Цена кальяна | 5 | 500 рублей за один кальян, 599 (или 799, если вечером) — за два. Отдельный плюс — за возможность принести с собой любой наполнитель для колбы |
| Дополнительные развлечения, еда, напитки | 5 | Игровые приставки, немного настольных игр, безалкогольные напитки. Слабоалкогольные можно принести с собой, крепкие запрещены (но как это проверяется, непонятно) |
| Опытность кальянщика | 4 | Кальян начал горчить меньше, чем через полчаса, но обновление угля помогло |
| Качество кальяна | 3 | Минусы за неприятный внешний вид: блюдце грязное, шланг неровно обрезан |
| Общее впечатление от кальянной | 3 | Здесь уютнее, чем в предыдущих заведениях. занавески, подушки... Но на полу по-прежнему плитка, на потолке — «армстронг», а ярко-красная лампа бьет прямо в глаза. Мебель тоже пора заменить, потертости и трещины уже выглядят неопрятно |
Итоговое количество баллов: 37
Если быть честным с собой, наполнитель чаши никак не влияет на вкус кальяна. Закройте глаза и попробуйте по очереди затянуться кальяном на молоке, воде и соке, например, — вы не почувствуете разницы
5. Амстердам 
Богдана Хмельницкого, 42а, тел.: 313-300, группа ВКонтакте
Часы работы: с 18:00 до 02:00 по будням и до последнего клиента в пятницу и субботу
Цена кальяна: 600 рублей
Официальное открытие в «Амстердаме» состоится только в феврале, но оценить мастерство кальянщиков из Сирии можно уже сейчас. Это единственное заведение в Саранске, где действительно охлаждают шланги в морозильной камере, как положено. За час шланг обновили на свеженький ледяной 4 (четыре!!!) раза — боже, храни эту традицию.
| Критерий | Оценка | Комментарий |
|---|---|---|
| Удобно ли добираться до заведения: пешком/на машине | 4 | Одно из немногих мест, где пешком зимой удобнее, чем на машине: парковки и чистятся плохо, и битком забиты |
| Наличие мест, возможность забронировать столик | 5 | Диванчиков пока немного, но к открытию обещают три дополнительные вип-кабинки |
| Ассортимент табака | 4 | В наличии четыре сорта табака, но по вкусам есть из чего выбирать |
| Ассортимент кальянов | 4 | В наличии, помимо стандартных египетских, есть и другие марки |
| Цена кальяна | 4 | Обычный кальян на воде — 600 рублей, дороже рынка. Фруктовые чаши вообще по заоблачным ценам: кальян на ананасе — 1 200 |
| Дополнительные развлечения, еда, напитки | 4 | Барная карта объемная, кофе-чай, на танцполе оборудование для живых выступлений, игр нет |
| Опытность кальянщика | 5+ | Кальянщик четырежды за час менял шланги на свежие, из морозилки; уточнял, не хотим ли мы побольше дыма (затем последовала хитрая махинация с углем); собрал из табаков самую интересную комбинацию |
| Качество кальяна | 5 | Всё новенькое и блестит, стоит сходить, пока эта магия не кончилась |
| Общее впечатление от кальянной | 4 | Всё еще в процессе подготовки к открытию, но уже видно, что средств вложено немало: чего стоят только диваны цвета фуксии со стразами в 40 карат. Но... плитка, «армстронг» и фотообои удешевляют интерьер |
Итоговое количество баллов: 39
У хорошего кальяна всего два основных критерия качества: он густо дымит и не горчит
4. Loft Nargilia Lounge
Васенко, 15, тел.: 8 800 550 0406, группа ВКонтакте
Часы работы: с 16:00 до 03:00
Цена кальяна: 500 рублей, с 16 до 18 часов — 350 рублей
Loft Nargilia в Саранске открыт по франшизе, и это сильно отличает кальянную от других заведений. В компании разработаны специальные кресла для курения кальяна, есть свои табак, чаши и сервисный кальян, похожий на крутой самогонный аппарат.
| Критерий | Оценка | Комментарий |
|---|---|---|
| Удобно ли добираться до заведения: пешком/на машине | 4 | Аналогично Smoke Hooka: кальянные находятся в одном доме, крыльцо в крыльцо |
| Наличие мест, возможность забронировать столик | 5 | Есть диванчики за шторками, есть специальные вип-кабинки — забронировать можно что угодно, причем на выходные делать это лучше за день |
| Ассортимент табака | 3,5 | В принципе, выбор есть, но при этом нет самых популярных вкусов базовой марки |
| Ассортимент кальянов | 4 | В наличии, помимо стандартных египетских, есть и другие марки, цена кальяна зависит в том числе от чаши (+200 рублей за стекло, например) |
| Цена кальяна | 5 | Более чем адекватная скидка для дневных посетителей и базовые 500 рублей на обычный кальян на воде вечером |
| Дополнительные развлечения, еда, напитки | 5 | Отдельные игровые зоны с приставками, большой выбор популярных настольных игр («Монополия», «Имаджинариум», «Диксит» и т. п.), огромный выбор чая и богатый бар |
| Опытность кальянщика | 5 | Спустя примерно полчаса кальян начал горчить, но кальянщик оказался телепатом и все исправил, не дожидаясь, пока его позовут |
| Качество кальяна | 4 | Минус балл за грязное блюдце |
| Общее впечатление от кальянной | 5 | Дизайн продуманный, пространство грамотно разбито на зоны: есть где посидеть |
Итоговое количество баллов: 40,5
3. Академия отдыха
Мордовская, 35, корпус 195, тел.: 34-11-34, группа ВКонтакте
Часы работы: с 18:00
Цена кальяна: 500 рублей
В «Академии» крутейший интерьер, меню, в котором есть не только чай (роллы, салаты, горячее — да здравствует еда), и интересная система лояльности. Для девушек — карта постоянной гостьи (розовенькая, конечно), карты «для настоящих мужчин» — с фактурой под дерево. Все красотки города ходят сюда (может, под дулом объектива Дамира Арикова, может, и сами), так что за карту настоящего мужчины стоит побороться.
| Критерий | Оценка | Комментарий |
|---|---|---|
| Удобно ли добираться до заведения: пешком/на машине | 4 | Пешеходам будет удобно, остановки близко, а вот с парковкой на военной базе складывается не всегда. Кальянная расположена в подвале жилого дома, и местным тоже хочется парковаться |
| Наличие мест, возможность забронировать столик | 5 | Бронь по телефону, перед выходными лучше звонить за день. Есть возможность разместить и маленькую, и большую компанию. Если пришли отдохнуть без лишних эмоций, выбирайте место подальше от игровой зоны: слышимость там аховая |
| Ассортимент табака | 4 | Есть самые ходовые марки, довольно много вкусов, без «находок» |
| Ассортимент кальянов | 4 | В наличии три вида кальянов |
| Цена кальяна | 5 | 500 рублей за обычный кальян на воде, адекватная цена |
| Дополнительные развлечения, еда, напитки | 5 | Богатое меню, в том числе и по напиткам, 4 игровые зоны с приставками, настольные игры, много фишек в интерьере |
| Опытность кальянщика | 5 | Ненавязчивое, но своевременное обслуживание: в течение часа кальянщик подходил дважды, так что на протяжении всего времени кальян хорошо дымил и не горчил |
| Качество кальяна | 4 | Минус балл за грязное блюдце |
| Общее впечатление от кальянной | 5 | Очень уютный интерьер, тепло, светло, кормят — сюда хочется вернуться |
Итоговое количество баллов: 41
2. Summer Jam
Проспект Ленина, 27а, тел.: 308-307, группа ВКонтакте
Часы работы: ежедневно с 12:00 до 02:00, в пятницу и субботу — до 03:00
Цена кальяна: 500 рублей, с 12 до 18 вечера — 350 рублей
В «Джеме» не много свободных мест даже днем в будний день. Здесь царит атмосфера «все свои», непафосно, уютно, а по вечерам в отдельном зале танцуют go-go. Самые смелые приносят шурпу из крошечного узбекского кафе, дверь в дверь с кальянной. Душевно.
| Критерий | Оценка | Комментарий |
|---|---|---|
| Удобно ли добираться до заведения: пешком/на машине | 4 | Пешеходам удобно, а вот с парковкой не всегда везет: приходится делить ее с «Хороводом» и прочими заведениями в «Победе» |
| Наличие мест, возможность забронировать столик | 5 | По возможности лучше бронировать даже в будни. Есть возможность выбрать одну из двух игровых или одну из четырех закрытых зон (иногда эти критерии совпадают) |
| Ассортимент табака | 5 | Большой ассортимент, много марок, есть и самые популярные, и редкие вкусы |
| Ассортимент кальянов | 4 | В наличии три вида кальянов |
| Цена кальяна | 5 | В дневное время на обычный кальян скидка (350 рублей), после 18 часов стоимость того же кальяна составит базовые 500 рублей |
| Дополнительные развлечения, еда, напитки | 5 | Еду и напитки можно принести с собой, для развлечений — игровые приставки, настольные игры, go-go по вечерам |
| Опытность кальянщика | 4 | Кальян начал горчить раньше положенного времени |
| Качество кальяна | 5 | Чистый, аккуратный и хорошо забит |
| Общее впечатление от кальянной | 5 | Здесь уютно и тепло. Всем владельцам кальянов с плиткой на полу стоит зайти в гости и посмотреть, какие чудеса творит ковролин |
Итоговое количество баллов: 42
1. Карма
Пролетарская, 81, тел.: 24-45-46 (нижний зал ), 34-43-66 (верхний зал), группа ВКонтакте
Часы работы: ежедневно с 12:00 до 02:00, в пятницу и субботу — до 03:00
Цена кальяна: 500 рублей, студентам до 18 вечера — 400 рублей
Оба зала «Кармы» хороши по-своему: для любителей побыть на виду — верхний зал, для желающих остаться наедине с собой — нижний. Постоянные посетители в «Карме» получают восьмой кальян бесплатно, так что стоит оформить накопительную карту (это бесплатно, но придется оставить номер телефона).
| Критерий | Оценка | Комментарий |
|---|---|---|
| Удобно ли добираться до заведения: пешком/на машине | 5 | Ни с общественным транспортом, ни с парковкой проблем нет, хотя днем около универмага бывает трудно найти место |
| Наличие мест, возможность забронировать столик | 5 | Место, где в понедельник в час ночи заняты все диваны в нижнем зале. Бронировать лучше заранее |
| Ассортимент табака | 4 | Основные марки есть, но самые популярные вкусы быстро заканчиваются |
| Ассортимент кальянов | 5 | В верхнем зале можно подымить кальяном «Медуза». Ценители всё поняли, для любителей укажем стоимость: кальян (не покурить один раз, а сам по себе) стоит 126 000 рублей |
| Цена кальяна | 5 | Стандартные 500 рублей за кальян на воде и скидки для студентов — ок |
| Дополнительные развлечения, еда, напитки | 5 | Две игровые приставки (по одной в каждом зале), большой выбор по барной карте, еду и напитки можно принести с собой |
| Опытность кальянщика | 5 | Отлично разбирается в ассортименте, составил интересную композицию из табаков, кальян не горчит, дымит густо |
| Качество кальяна | 5 | Чистый, хорошо забит, в течение часа нареканий не было |
| Общее впечатление от кальянной | 4 | Все бы хорошо, но диваны неудобные — расслабиться не получается. Выбираем бинбеги 😉 |
Итоговое количество баллов: 43
Сегодня наш рейтинг вышел таким — но завтра всё может измениться.
[…] из-за отсутствия мало-мальски приличной парковки кальянная Summer Jam проиграла «Карме» первое место. Снег по-прежнему не чистят, ставить машины […]
[…] кальянная. Посмотрим, придется ли переписывать наш рейтинг: в GQ есть и еда, и закуски, и бар, в конце концов. […]
[…] который мы успели сделать до «волны» дыма и забивок: рейтинг кальянных. Тогда в городе их было всего девять (о, […]
[…] занятие самое популярное. Пора, кстати, обновить наш рейтинг кальянных — пишите в комментариях, куда сходить потестить […]