Весь центр исходили в поисках хорошей закуски. Встречайте, восемь заведений города, где можно найти кусочек Италии. Ну, или брускеттик Италии.
А мы соскучились по нашим дегустациям с шеф-поварами и на этот раз решили окунуться в итальянскую простонародную культуру. Мало кто знает, что такая популярная закуска, как брускетта — это, в первую очередь, горячий и хрустящий хлеб, натертый головкой чеснока и пропитанный оливковым маслом и другими ингредиентами. Вместе с шеф-поваром гастробара «Кабан&Брюква» Денисом АЛЕКСЕВЫМ врываемся в итальянскую культуру и, как простонародье, пробуем брускетты в заведениях Саранска. Цены на них, кстати, совершенно не простонародные. Выбрали брускетты с ростбифом, потому что такая позиция меню есть во всех заведениях, которые мы обошли.
Оценивали внешний вид, вкус ростбифа и вкус самой брускетты по пятибалльной шкале.
8. Summer Jam
Адрес: Васенко, 9
Название: Брускетта с ростбифом
Цена: 219 рублей
Время: 7 минут
Страшно, очень страшно! Мы не знаем, что это такое...
Внешний вид: 2
Вкус ростбифа: 2
Вкус брускетты: 2
Итого: 6 баллов
7. Мордовское Подворье
Адрес: Саранская, 21
Название: Брускетты с ростбифом
Цена: 350 рублей
Время: 10 минут
Внешний вид: 3
Вкус ростбифа: 3
Вкус брускетты: 3
Итого: 9 баллов
6. Прокофий
Адрес: Коммунистическая, 87
Название: Сет из брускетт
Цена: 319 рублей
Время: 22 минуты
Попали в разгар бизнес-ланча. Здесь в меню, кстати, нет отдельной позиции: «Брускетты с ростбифом», есть «Сет из брускетт», нас интересует именно с ростбифом.
Внешний вид: 4
Вкус ростбифа: 3
Вкус брускетты: 3
Итого: 10 баллов
5. Самовар
Адрес: Большевистская, 30
Название: Брускетты с ростбифом
Цена: 380 рублей
Время: 15 минут
Всегда приятное обслуживание «Самовара» на этот раз подкачало. Нам сперва даже приборы не принесли, сделали же это только после нашей умоляющей просьбы. Тарелок, впрочем, и после этого пожалели.
Внешний вид: 4
Вкус ростбифа: 3
Вкус брускетты: 3
Итого: 10 баллов
4. Bizon
Адрес: Пролетарская, 83А
Название: Брускетта с ростбифом
Цена: 231 рубль
Время: 10 минут
Суровое заведение. Ребята в двенадцать утра открыться не успели, уже нахлынул народ, с целью уничтожения бизнес-ланча, а в момент, когда администратор только открывала двери, двое особенно любопытных уже дергали с обратной стороны за ручку, чтобы попробовать брускетты с ростбифом. Особенно позабавил рулон сухих полотенец, который нам поставили на стол, и ведерко, чтобы их туда кидать.
Внешний вид: 5
Вкус ростбифа: 3
Вкус брускетты: 3
Итого: 11 баллов
3. Cheatau
Адрес: Большевистская, 60А
Название: Брускетта с ростбифом
Цена: 170 рублей
Время: 5 минут
Давно в «Шато» не заглядывали, а тут оно нас внезапно удивило. Было вкусно.
Внешний вид: 5
Вкус ростбифа: 5
Вкус брускетты: 4
Итого: 14 баллов
2. Барон Мюнхгаузен
Адрес: Коммунистическая, 35
Название: Брускетта с ростбифом
Цена: 330 рублей
Время: 13 минут
«Барон» живет и здравствует, официанты здесь не меняются, согласитесь, что-то в жизни должно быть постоянным. Брускетты удались.
Внешний вид: 5
Вкус ростбифа: 4
Вкус брускетты: 5
Итого: 14 баллов
1. Big Pig
Адрес: Большевистская, 60
Название: Брускетты с ростбифом (2 штуки)
Цена: 420 рублей
Время: 8 минут
Быстрая подача, вежливый официант, приборы на две персоны и вкусное блюдо — вот такой простой залог успеха. Брускеттами из Big pig запросто наесться не просто сытно, но еще и вкусно.
Внешний вид: 5
Вкус ростбифа: 5
Вкус брускетты: 4
Итого: 14 баллов
Заключительное слово эксперта:
Конечно, сложно вот так оценивать шеф-поваров. У каждого своя кухня, каждый готовит по-своему. Да и брускетты, признаться, сложная тема, у всех своя собственная, интересная подача. Не могу понять одного, ну почему не пропитать хлеб соусом, чтобы брускетта получилась сочной? Что касается мяса, говядины, я предполагаю, что ростбиф становится некачественным из-за недостатка гостей в заведениях — мясо попросту долго лежит. И нужно думать, что с этим делать.
P.S. Хлеб должен быть поджаренный, но сочный. Ростбиф должен быть медиум и тоже сочный.
Сегодня наш рейтинг вышел таким, но уже завтра все может измениться.