Подборка самых популярных десертов в Саранске
Как мы это сделали
Костя Сахаров никогда не отличался всеядностью. По правде сказать, в своих пространных письмах, которые он отправлял мне курьером из Центра города (со своей мультипликационной Садовой улицы) на Старый Химмаш, он частенько ругал еду.
Все супы считал гадкими («безобразная похлебка»), гарниры ненавидел карательной ненавистью («запретил бы гречку на законодательном уровне»), котлеты презирал («выглядят просто глупо»). Однажды мой избирательный друг схлестнулся в одной из рестораций с Егором Лещом, известным в городе гастрономическим критиком. Господа едва ли не подрались на тему костного мозга и черного хлеба, но быстро стали друг другу безразличны и даже оттаяли: одному принесли десерт, другому — свиную рульку.
Да, единственной жизненной страстью Кости Сахарова были сладости. Он разбирался в нюансах приготовления, в деталях вкуса, в ценах и местах, где можно добыть любую сласть. Костя был одержим десертами. Костя был одержим всем сладким, сахарным, вкусным, приторным! Письма его всегда были отмечены по краям жирными пятнами и пахли заварным кремом.
Справедливости ради, Костенька никогда не был толстым. В юношестве он всерьёз увлекся латиной и по сей день занимался со всем усердием. Из письма Кости ко мне, фрагмент, 13 сентября 2025 года:
«...продолжаю тренироваться с Люсей. Ты знаешь Люсеньку. Она тебе никогда не нравилась. Совершенствуем джайв (дело в том, что я нашел новый удивительный торт, нужно больше прыгать)...»
Дорогой читатель, ты наверняка задаешься вопросом, почему я решила раскрыть тебе тайну нашей с Костей переписки. Дело в том, что он сам меня об этом попросил. К 8 марта Сахаров прислал мне предлинное письмо, а потом и сам возник на пороге моей квартиры со словами: «Твоя Полежаева покушалась на мою жизнь, я едва не уронил пирожные». В руках Костя держал исполинских размеров коробку: «Ставь чайник».
Текст Сахаровского письма я представлю ниже. Константин, а после такого никакой он не Костя и не Костенька. Я бы даже сказала не Константин, а Констебль, собрал из кондитерских и кофеен города десерты, которые наши жители выбирают чаще всего. Сначала описал в письме, а потом приволок ко мне домой самые популярные пирожные Саранска! Это исследование заставило меня совершенно иначе взглянуть на милого друга.
Признаться, эта исследовательская жилка и раньше била из него ключом (письма всегда были весьма содержательными), но теперь он разрешил мне поделиться своими изысканиями с вами, драгоценные читатели. Здесь и далее текст Костиного письма:
Кондитерские изделия входят в ежедневный рацион 4 из 10 россиян (39%). В общей сложности 91% жителей России с разной периодичностью едят сладости. В 2024—2025 гг. прослеживается устойчивая тенденция роста в потребительской корзине россиян категории «товаров для удовольствия», куда входят и кондитерские изделия в том числе. Я выяснил, какие десерты являются самыми популярными в Саранске. Ирэн, это для тебя.
Бон Бон
Адрес: Коммунистическая, 23.
Часы работы: ежедневно с 9:00 до 19:00
Однозначный лидер в этом заведении — «Рыжик», приготовленный по авторскому рецепту. В его составе — медовые коржи и сливочный крем со сметаной, верхний слой — варёная сгущёнка. Есть в виде пирожного и торта. По цене такая сладость выходит 130 руб. за пирожное и 1040 рублей за торт весом 800 гр.
Та самая
По городу насчитывается 7 точек, где можно полакомиться десертами «Той самой». Среди них — островки в торговых центрах «Сити Парк», «РИО», «Макс» и кофейни, расположенные по следующим адресам: Богдана Хмельницкого, 24; Большевистская, 13; проспект Российской Армии, 2/1; Попова, 55.
Большим спросом пользуются торты — именно они становятся неотъемлемой частью праздничных торжеств. В числе самых популярных:
«Испанский» — крем пломбир и шоколадные пышки, 2500 рублей за 1 кг;
«Белград» — тонкий ореховый бисквит, шоколадный крем, дроблёный орех, 3000 рублей за 1 кг;
«Вишня шоколад» — шоколадный мусс, шоколадные бисквиты, вишня, выпаренная в Amaretto, крем чиз, 3000 рублей за 1 кг.
Нюркин дом
Адрес: Московская, 18
Часы работы: с понедельника по пятницу — с 9:00 до 19:00; в субботу и в воскресенье — с 10:00 до 19:00
Здесь на первом месте в топе популярных десертов эклеры. В их составе — заварное тесто с классическим заварным кремом, украшенные шоколадной глазурью с миндальными лепестками. Такой десерт обойдётся в 190 рублей.
Не менее популярен японский десерт «Моти». Он готовится из теста на основе рисовой муки с клубничным пюре. Внутри — сливочная начинка с клубничной прослойкой. Цена за этот десерт — 250 рублей.
Пользуется спросом, и пирожное «Картошка» в авторском прочтении. Ванильный бисквит с классическим кремом «как в детстве» (масло, сгущёнка) и конфитюром на основе манго. «Картошка» украшается тёмной шоколадной глазурью с белым шоколадным декором. Цена за пирожное — 190 рублей.
Вкус13
Адрес: Ленина, 28А
Часы работы: с понедельника по субботу — с 9:00 до 18:00
Здесь чаще всего берут капкейки. На выбор три вида: шоколадные с бананом; «Красный бархат» с вишней; ванильные с консервированным персиком. Ценовой диапазон следующий: стандартные с кремовой шапочкой — 150 рублей за штуку; с добавлением ягод и рисунков — 180 рублей за штуку. Также можно заказать капкейки с фигуркой из мастики. В этом случае цена зависит от сложности изделия.
КофеКлаб
Адреса: ТЦ «Макс» (Гагарина, 99а) — с 10:00 до 21:00; ТЦ «Севастополь» (Севастопольская, 7) — с 8:00 до 22:00; проспект Ленина, 1 — с 8:00 до 21:00
Кофейня представлена в Саранске по трём адресам. В зависимости от места расположения меняется и спрос на десерты:
ТЦ «Макс»: торт «Лимончелло» (песочное тесто, лимонный ганаш и сливочный крем сыр) — 224 рублей за кусочек; торт «Дубайский» (чизкейк шоколадный с фисташкой) — 319 рублей за кусочек.
ТЦ «Севастополь»: морковный десерт (морковный бисквит, сливочный крем, грецкий орех) — 249 рублей за штуку.
Проспект Ленина, 1: эклер с карамелизированной грушей и сыром — 230 рублей за штуку.
Масторава
Адрес: Советская, 33
Часы работы: ежедневно с 10:00 до 22:00
В тройке лидеров торты: морковный торт (крем чиз, морковные коржи, карамель), торт «Ламбет» (ванильные коржи, крем-чиз, черничная прослойка) и торт «Сникерс» (шоколадные коржи, арахис, карамель, крем чиз) — каждый по 347 рублей за кусок.
Профитроль
Адрес: Победы, 26/1
Часы работы: ежедневно с 9:00 до 19:00
Среди десертов большой выбор тортов, способных скрасить любой праздничный стол. Чаще всего в этой кондитерской любители сладкого отдают предпочтение следующим десертам:
Торт «Лёгкий белый с клубникой» (лёгкий бисквит и сырно-сливочный крем) — 1600 рублей за 1 кг;
Торт шоколадный с вишней и черникой (шоколадный бисквит, сливочно сырный крем, ягоды) — 1800 рублей за 1 кг.
Столько же стоит и третий по популярности торт — «Красный бархат», приготовленный по классическому рецепту.
Кофе Лайк
Адрес: Богдана Хмельницкого, 24
Часы работы: ежедневно с 7:30 до 22:00
Насчитывает 20 точек по городу. Вместе с вкусным кофе в меню есть и десерты, особым спросом среди которых пользуются:
Канеле. Готовятся из простых ингредиентов: яйца, сахар, ваниль, соль, молоко, сливочное масло, мука. Особенным этот десерт делает ещё один ингредиент — ром. Цена — от 90 рублей;
Орешек со сгущёнкой — десерт, знакомый каждому с детства. Для его приготовления также используются: мука, варёная сгущёнка, куриные яйца, сливочное масло, сахарная пудра, ванилин, сода и соль. Цена за 1 орешек — 40 рублей;
Малиновое печенье — третий по популярности десерт в кофейне. Классический рецепт печенья с добавлением шоколада и малины. Цена — 180 рублей.
Тёмная материя
Адрес: Большевистская, 58
Часы работы: с понедельника по пятницу — с 9:00 до 22:00; в субботу и воскресенье — с 10:00 до 22:00
На первом месте знакомый каждому десерт — хрустящий эклер с заварным кремом на масле, стоимостью 160 рублей. В список самых популярных также входит меренговый рулет с крем-чизом и кисленьким малиновым конфи. Такой десерт стоит 290 рублей. Среди вкусностей, которые гости кофейни покупают чаще всего, десерт «Вишенка». Это шоколадный мусс с кислым вишневым конфи и шоколадным бисквитом, покрытый карамельным гляссажем. Стоимость 210 рублей.
Жму руку. И целую руку. Твой Костя Сахаров.
В тот день мы с Костей ели пирожные до самого вечера. Он был воистину неутомим. Кусал от каждого десерта понемногу, запивал несладким чаем или вовсе водой, цитировал собственное письмо, уточнял для меня цены. Я была на седьмом небе от счастья. Сладости не смогу видеть еще год, но вместе с Сахаровым мы собираемся заняться лепкой из глины — он задумал собственноручно смастерить пиалу для рахат-лукума. «Рахат аль-хулькум», — многозначительно продекламировал Костя и открыл бутылочку Божоле.
Автор: Ирэн Виноградова, ближайшая подруга Кости Сахарова, состоящая с ним в долгой переписке
