H2O: просто добавь воды. Часть 1

Рассказываем, что вы пьете

Как мы это сделали
Земля — водная планета, на которой качество воды определяет качество жизни. Хорошая вода — хорошая жизнь. Плохая вода — плохая жизнь. Нет воды — нет жизни. (Питер Блэйк)

У каждого человека есть любимая вода. А люди, утверждающие, что живительная и прозрачная не имеет вкуса, глубоко ошибаются. Бывало и так, что, привыкнув к «юго-западной» воде, человек вез ее с собой в гости на Химмаш (и речь, между прочим, о воде из-под крана). Кто-то ненавидит фильтрованную воду, кто-то — водопроводную, кто-то регулярно оздоравливается водой, обогащенной кислородом. Решили разобраться, что же все-таки представляет из себя вода, которая поступает в наши краны.

Сначала за профессиональным комментарием мы обратились к «Саранскгорводоканалу». Начальник испытательной лаборатории качества воды Байгушева Ольга Николаевна рассказала, как вода попадает в городские краны.

Далее, заведующий кафедрой неорганической и аналитической химии, Александр Долганов, рассказал, очень много вещей о воде, которых вы, вероятнее всего не знали, в том числе осветив вопросы о подборе фильтра и развеяв мифы о воде, обогащенной кислородом.

Друзья, это первая часть нашей статьи о воде, во второй части вы сможете прочитать комментарии врачей о влиянии воды на человеческий организм

Байгушева Ольга Николаевна, начальник испытательной лаборатории качества воды муниципального предприятия г.о. Саранск «Саранскгорводоканал»:

 b H2O   b  просто добавь воды  Часть 1 0Какой путь проходит вода, в результате оказываясь в наших кранах? Какие стадии очистки она проходит?
Для централизованного питьевого водоснабжения населения России используются преимущественно поверхностные источники, вода из которого требует серьёзной очистки, в первую очередь от микробиологических загрязнений.
Население Саранска питается подземной водой из артезианских скважин и проходит по водоводам и водопроводным сетям общей протяжённостью 523,516 км. Централизованное водоснабжение населения осуществляется МП «Саранскгорводоканал», имеющим на своем балансе Новотроицкий, Руднянский, Пензятский и Центральный водозаборы. В системе водоснабжения эксплуатируется 84 артезианских скважины, 23 резервуара чистой воды, общим объёмом 56 160 м3. Вода из артезианских скважин поступает в водоразборные сети через насосные станции из соответствующих резервуаров или водонапорных башен.
Артезианская вода проходит естественную фильтрацию через природные слои, поэтому не требует очистки и обеззараживания.

 b H2O   b  просто добавь воды  Часть 1 0Правда ли, что очищенная вода может повторно загрязняться, когда течёт по неисправным, старым трубам?
От резервуара до крана потребителя вода проходит долгий путь по магистральной разводящей сети. Как следствие, вода может загрязняться вторично, увеличивая содержание железа в воде, повышается мутность и цветность. Физический износ водоразводящих сетей, аварийность, внутренняя коррозия труб, обуславливают ухудшение качества воды, поступающей непосредственно потребителю. В результате биообрастания внутренние поверхности металлических трубопроводов покрываются наростами и отложениями, что может сказаться на ухудшении микробиологических показателей.
МП «Саранскгорводоканал» реализует мероприятия по обеспечению населения города водой безопасной в эпидемиологическом отношении. При замене изношенного городского водопровода проводится обязательное предварительное хлорирование и промывка новых сетей с последующим контрольным лабораторным исследованием. Согласно графику, выполняется плановое хлорирование резервуаров питьевой воды и водопроводных сетей. Согласно графику, утвержденному Роспотребнадзором, проводится производственный контроль по химическим, микробиологическим и радиологическим показателям. Одним из важных мероприятий является чистка резервуаров насосных станций водопровода.

 b H2O   b  просто добавь воды  Часть 1 0Можно ли пить воду из крана в Саранске или необходима обязательная фильтрация?
Водоснабжение населения осуществляется из подземных, хорошо защищённых от внешнего загрязнения водоносных слоёв. Благодаря защищённости водоносных пластов в артезианской воде полностью отсутствуют патогенные (болезнетворные) бактерии. Качество подземных вод по химическому составу характеризуется повышенным содержанием следующих показателей: сухого остатка, общей жесткости, фторидов. Улучшение качества питьевой воды достигнуто за счёт смешения артезианской воды из скважин, которые характеризуются низким содержанием фторидов, сухого остатка, общей жесткости.
В текущем году 98% питьевой воды, подаваемой населению, по химическому, радиологическому и микробиологическому составу соответствуют требованиям СанПиН 2.1.4.1074 — 01 «Питьевая вода».

 b H2O   b  просто добавь воды  Часть 1 <strong>Александр Долганов, заведующий кафедрой неорганической и аналитической химии МГУ им Н.П. Огарева
Александр Долганов, заведующий кафедрой неорганической и аналитической химии МГУ им Н.П. Огарева

 b H2O   b  просто добавь воды  Часть 1 0Александр, в своём интервью для «Столицы С» вы говорили, что вода в Саранске не подходит для питья по нормам СанПин, тем не менее мы видим, что специалисты МП «Саранскгорводоканал» утверждают обратное...
В своем интервью я ориентировался на данные мониторинга качества питьевой воды в Саранске, которые можно найти в интернете в свободном доступе, а также на собственные данные многочисленных экспериментов по определению химического состава воды. Так, практически во всех районах города содержание фторид-ионов и ионов железа, больше нормы ПДК — предельно допустимой концентрации (где-то незначительно, а в каких-то районах в 2-3 раза выше нормы). Кроме этого, практически вся вода превышает ПДК по жесткости. На основе этих данных мною и был сделан такой вывод.

 b H2O   b  просто добавь воды  Часть 1 0Чем мягкая вода отличается от жёсткой и какую из них можно пить? Какая вода течет в наших кранах?
Понять является вода жесткой или мягкой может любой человек, достаточно понаблюдать идет ли образование накипи при кипячении и хорошо ли намыливается шампунь или мыло. Если в вашем чайнике образуется много накипи и при мытье вам приходится использовать достаточно много моющего средства, значит вода, текущая из вашего крана — жесткая.

В Саранске вода имеет умеренную жёсткость, однако показатель жесткости все равно выше норм ПДК по СанПиН 2.1.4.1074 — 01 «Питьевая вода».
Постоянно пить жесткую воду может быть вредно для здоровья. Если ваш организм склонен накапливать и откладывать минеральные соли, то велика вероятность образования песка и камней в почках и мочевом пузыре. Также избыток минералов в воде может усугублять проблемы с сердцем. Жесткая вода провоцирует сухость кожи и преждевременное ее старение. После умывания ощущается сухость и стянутость, а у людей с чувствительной кожей могут появиться раздражение и зуд. От воды с избытком солей также сохнут волосы, они становятся ломкими и хуже расчесываются. Купание детей в жесткой воде — одна из причин развития атопического дерматита.
Поэтому такую воду необходимо кипятить или использовать специальные фильтры для ее смягчения

 b H2O   b  просто добавь воды  Часть 1 0Какая вода считается «мертвой»?
Понятие мёртвой воды нам знакомо еще со школы, в том числе из фольклора. Все мы помним, что мертвую воду нельзя пить и ею нельзя поливать — все погибнет.
Мёртвую воду получить сложно, поскольку для этого необходимо иметь навыки проведения экспериментальной работы и собрать устройство для электролиза воды. Даже получить 2.5 л мёртвой воды — задача лабораторного масштаба, дома такое сделать очень сложно. Говоря простым языком, мертвая вода — это раствор кислоты с значениями pH 1-3. Такую воду даже в незначительных количествах употреблять категорически нельзя. Это вызовем кислотный ожог ротовой полости.

Также мертвой водой может называться вода, получаемая при дистилляции, так называемая дистиллированная вода. Дистиллированная вода не содержит в своём составе практически никаких ионов. Долговременное употребление дистиллированной воды может спровоцировать вымывание из организма солей, что приведет к дестабилизации водно-солевого обмена организма и как следствие, к вероятности возникновения различных заболеваний

 b H2O   b  просто добавь воды  Часть 1 0Можно ли в домашних условиях проверить воду на наличие или отсутствие полезных веществ?
В домашних условиях определить качество воды, на содержание «вредных» ионов, которые входят в ее состав, очень сложно. Самый доступный способ — кипячение, так можно оценить жёсткость воды, а ее желтый цвет покажет, что в такой воде содержатся высокие концентрации ионов железа.

 b H2O   b  просто добавь воды  Часть 1 0В своём интервью для «Столицы С» вы рассказали, что пить воду из крана в Саранске нельзя по нормам СанПина, её обязательно необходимо фильтровать, в связи с этим, вопрос: как выбрать правильный фильтр, чтобы не лишить воду полезных веществ вообще? Мы слышали, что существуют фильтры со специальными минеральными маркерами, которые обогащают воду полезными веществами, эффективны ли они?
Чтобы подобрать «правильный» фильтр и, по возможности, сохранить сбалансированный состав и вкусовые характеристики артезианской воды, необходимо знать ее химический состав. Только после этого можно подбирать фильтр. На рынке представлена широкая линейка фильтров и фильтрующих систем, способных устранить или довести до нормы содержание большинства ионов. Исключение составляет фторид- , нитрат -ионы и ионы железа и натрия. Если в воде содержание данных компонентов выше нормы, то единственный вариант — это установка фильтров с обратным осмосом. После осмоса, вода (по свойствам близкая к дистиллированной) принудительно минерализируется до соответствующих норм. При этом получается «искусственная» вода с характерным вкусом. При таком способе водоподготовки потребитель сам может выбрать минерализацию воды, а также ее состав. Обогатить, таким образом, воду, чем-то полезным — невозможно.

 b H2O   b  просто добавь воды  Часть 1 0Можно ли полоскать рот при чистке зубов водой из крана?
Конечно, можно. Вреда организму при этой процедуре нанесено не будет. Какой водой полоскать рот, совершено не принципиально. За исключением воды, которая не подвергалась обработке для удаления вредоносных бактерий (процедуру должны проводить на станциях водоподготовки) и жесткой водой. Водопроводная вода в Саранске, вполне подходит для этих целей.

 b H2O   b  просто добавь воды  Часть 1 0А если всё-таки пить воду из крана, не фильтруя ее, чем это чревато?
Долговременное употребление водопроводной воды, которая не соответствует нормам СанПиН 2.1.4.1074 — 01 «Питьевая вода» может приводить к негативным последствиям для здоровья. Самый яркий пример, это «флюорозные зубы» — типичное проявления вреда организму, при употреблении в быту воды, «славящейся» повышенным содержанием фторид-ионов.

 b H2O   b  просто добавь воды  Часть 1 0Может ли фильтр изменить вкус воды? На наш взгляд, вода, подвергнутая фильтрации, становится не такой вкусной, возникает ощущение, что ей невозможно напиться...
Да, конечно. Сбалансированность состава неорганическими солями, а также общая минерализация воды и определят ее уникальную гамму вкусов. При фильтровании происходит уменьшение минерализации солей и, как следствие, изменение сбалансированности состава и вкуса воды, что может вызывать эффект «невозможности напиться». Я тоже, с большим удовольствием, пил бы природную воду без использования фильтров, однако, нужно помнить о том, что в воде может содержаться ряд «вредных» ионов (фторид-ионы, соединения бора, нитраты), причем, в концентрациях, превышающих ПДК в несколько раз. Они не удаляются обычным фильтрованием. Здесь помогут только фильтры с обратным осмосом.

 b H2O   b  просто добавь воды  Часть 1 0Вода, обогащенная кислородом — чудодейственное средство, которое действительно сослужит добрую службу организму или очередной маркетинговый ход?
Однозначно, это маркетинговый ход. Во-первых, насытить воду кислородом очень затратно, технологически сложно и небезопасно (чистый кислород взрывоопасен). Во-вторых, растворимость кислорода в воде ограничена, а природное содержание растворенного кислорода зависит от температуры, атмосферного давления, степени минерализации воды и др. В поверхностных водах содержание растворенного кислорода может колебаться от 5 до 14 мг/л. В артезианской воде кислород и вовсе практически отсутствует. Кислород, содержащийся в воде, человеком не усваивается (усваивается только при дыхании), поэтому он бесполезен. Содержание кислорода в воде критично для морской флоры и фауны.

 b H2O   b  просто добавь воды  Часть 1 0Талая вода, кокосовая вода и вода с другими эпитетами действительно полезнее, нежели обычная?
Как говорится, вода воде рознь. Кокосовая вода — это жидкость в незрелых кокосах. Кокосовая вода содержит воду, углеводы, белки и жиры, витамины и минералы, но в незначительных количествах. Энергетическая ценность составляет 19-25 ккал и ее скорее можно рассматривать как питательную жидкость. Талая вода — это вода, полученная посредством таяния снега или льда и содержит «в идеале» только воду и минимальное количество минералов. На самом деле, в состав талой воды может входить огромное количество вредных веществ, попадающих в нее из окружающей среды. Я бы рекомендовал с осторожностью относиться к такой воде, поскольку всем нам известно, что загрязнённость окружающей среды очень высока.

 b H2O   b  просто добавь воды  Часть 1 0Какую воду лучше купить в магазине — в пластике или в стекле?
У покупателей должен быть выбор, в какой упаковке приобретать товар. Есть те, для кого это принципиальная позиция — никакого пластика. И они берут воду только в стекле. А кто-то предпочитает ПЭТ, потому что так удобнее и дешевле. Я лично склоняюсь к воде в стекле. Хотя вода и неагрессивная среда, но при хранении в ПЭТ-таре в нее все равно проникают микрогранулы полимера (материала тары), а затем и в наш организм, при ее употреблении. Кроме того, какой бы чистой, безопасной и полезной ни была вода, если ее налить в некачественную тару, в воду попадут загрязнения или вредные химические вещества из бутылки. Вода может не только приобрести неприятный запах и привкус, но и стать опасной для здоровья.

 b H2O   b  просто добавь воды  Часть 1 0Расскажите о вашем новом изобретении, избавляющем воду от фтора и почему мы в нём нуждаемся?
В Республике Мордовия остро стоит вопрос высокого содержания фторид-ионов в воде. Единственным на данный момент способом обесфторить воду, является обратный осмос. Но, как сказано выше, при этом получается искусственная вода с потерей всего спектра вкусовых характеристик. Мы занимаемся разработкой материалов, способных обесфторить воду, пропускаем ее через обычные фильтры, с сохранностью всех основных компонентов воды и ее органолептических свойств. Мы надеемся, что наши фильтры скоро выйдут на рынок и помогут многим жителям Республики Мордовия употреблять здоровую и сбалансированную воду.

Друзья, фильтруйте воду, на всякий случай и желательно правильным фильтром и ждите вторую часть нашей статьи!

 b H2O   b  просто добавь воды  Часть 1

Поделитесь статьей с друзьями в соцсетях: