Лапша с доставкой на дом

Когда есть очень хочется, а готовить — категорически нет

Как мы это сделали
В дождливый февральский день мы решили не ходить за едой — еда сама приехала к нам. Из десятка вариантов выбрали лапшу, приготовленную в воке: яичная, гречневая, фунчоза, удон — выбор есть, равно как и с заправкой. Вместе с нами воки со свининой и овощами ждали:

Денис Чернов,

шеф-повар ресторана-бара «Барон Мюнхгаузен»

Егор Лещ,

ресторанный критик, не пропустит ни один гастрономический рейтинг

В рейтинг попали лишь те заведения, которые осуществляют доставку воков по городу. Места распределились с учетом экспертных оценок по трем критериям: внешний вид, гармония вкуса и качество продуктов.

5. Самурай 
Телефон службы доставки: 31-50-31
Бесплатная доставка: от 400 рублей
Наш заказ: удон со свининой, 200 рублей
Время ожидания: 55 минут
Несмотря на всенародную любовь, «Самурай» снова не в лидерах рейтинга. Если за роллами сюда еще можно зайти, то за лапшой — вряд ли. Порция приехала в красивой большой коробочке и оказалась на поверку одной из самых неаппетитных и маленьких.

Денис Чернов:

Свинина старенькая, это чувствуется. И я уверен на все сто, что лапша приготовлена не в воке. Представляете, какой узнаваемый вкус будет у лапши и овощей, моментально схваченных жаром в раскаленном воке? Здесь такого нет и близко. Вышло отвратительно.

Егор Лещ:

В коробочке стойкий запах уксуса. Послевкусие вообще горчичное. Есть ощущение, что ешь не лапшу, а сопли какие-то, уж извините. Соли нет, порция жидкая — на дне коробочки и вовсе одна вода. Из овощей только морковь и перец болгарский — разнообразия нет.

Вок — это круглая глубокая китайская сковорода с выпуклым дном маленького диаметра. Еда быстро обжаривается в раскалённом масле и постоянно помешивается. При такой скоростной температурной обработке продукты сохраняют свежесть, аромат и значительную часть полезных свойств.

4. Этосуши 
Телефон службы доставки: 300-300
Бесплатная доставка: от 400 рублей
Наш заказ: удон со свининой и овощами, 208 рублей
Время ожидания: 52 минуты
Мы уже писали про #Этосуши — они делают акцент именно на доставке. В меню и роллы, и паста, и пицца — все, чем можно пообедать и поужинать, не простаивая два часа у плиты.

Денис Чернов:

Удон — это лапша, сделанная из мягких сортов пшеницы. Это — точно не она. Цветовая гамма блюда красивая, всё выглядит аппетитно, плюс ставлю за нарезку аккуратными соломкой и кружочками. Вкус — увы. Большая ошибка использовать в таком блюде жесткий и сухой карбонад: его в принципе невозможно приготовить мягким, в воке и подавно.

Егор Лещ:

Пахнет приятно, но лапша сопливая. На дне коробочки вообще все склеилось, будто ее держали в холодильнике, а потом кое-как разогрели и отправили нам. Мясо мне понравилось, нежирное, а вот овощи вялые: при обжарке не удалось сохранить их консистенцию.

3. Ясуми 
Телефон службы доставки: 304-306
Бесплатная доставка: от 350 рублей
Наш заказ: удон со свининой и овощами, 180 рублей
Время ожидания: 47 минут
Крошечная коробочка без опознавательных знаков приехала к нам четвертой — и эксперты были рады наконец-то увидеть удон. Порция, впрочем, оказалась очень сытной — возможно, за счет шампиньонов в составе.

Денис Чернов:

О, здесь даже кунжутик есть! И совершенно точно использован удон, наконец-то. Лапша хорошая, сохранила необходимую упругость. Внешний вид также приятный, правда, соус можно было бы сделать помягче — этот чрезмерно кислый.

Егор Лещ:

Кислым соусом удон просто убили. Все же у меня паназиатская кухня ассоциируется со специфически сладким вкусом терияки, здесь я его не почувствовал. И овощи нарезаны слишком тонко и мелко, будто их пассировать собрались — хочется видеть нарезку покрупнее.

В Японии нити лапши не режут на куски, как у нас. Полуметровую лапшу втягивают в рот целиком, при этом никого не волнует, что мокрая от соуса лапша пачкает лицо и подбородок.

2. Панда 
Телефон службы доставки: 22-44-22
Бесплатная доставка: от 350 рублей
Наш заказ: удон со свининой, 200 рублей
Время ожидания: 2 часа
При заказе администратор уточнила, тонкий или толстый удон мы хотим, а потом, видимо, отправилась за ним в Азию. Обещанная доставка в течение полутора часов превратилась в целых два — если в вашем офисе время обеда жестко зафиксировано, лучше делать заказ заранее. Не менее удивительно видеть ланч-бокс вместо привычной картонной коробочки.

Денис Чернов:

Есть сомнения, что это удон, хоть и толстый, как мы заказывали. Зато мясо мягкое, овощи нарезаны хорошо, а главное — чувствуется соус терияки, он здесь просто отличный. Зачем пекинскую капусту добавили — неизвестно, она выглядит тут ужасно.

Егор Лещ:

Неожиданный вок, конечно. Лапша для меня осталась непонятной, а вот овощи хороши: нарезка удачная, перчик крупный. За соус ставлю смело плюс. И насчет капусты согласен — она здесь совершенно лишняя, на вкус как тряпка.

1. Автосуши 
Телефон службы доставки: 39-39-00
Бесплатная доставка: от 400 рублей
Наш заказ: удон со свининой и овощами, 229 рублей
Время ожидания: 42 минуты
Будете заказывать еду в «Автосуши» — сразу закладывайте лишние траты на приборы. По принципам компании на одно блюдо полагается один прибор, остальные — за еще одну позицию в чеке. Сумма некриминальна, но лучше знать об этом заранее. Из явных плюсов — возможность сделать заказ прямо на сайте и оплатить его картой (прощайте, курьеры без сдачи).

Денис Чернов:

Мясо хорошее, но соуса можно было добавить и больше — получается суховато. Немного смущает нарезка овощей и наличие будто нарванного руками зеленого лука — зачем его вообще сюда добавили? Возможно, хотели сделать цветовую гамму блюда ярче, но в этом случае можно было обойтись и без такого количества лука.

Егор Лещ:

Этот вок мне нравится! Люблю, когда овощи сохраняют консистенцию при жарке и не превращаются в тину. Морковка здесь такая удачная — не раскисла, сохранила свежесть и сладость. Я хочу доесть эту лапшу!
В целом же хочется сказать, что культура лапши в коробочке у нас хромает — лидеры хороши, но далеки от идеала.

Сегодня наш рейтинг вышел таким — но уже завтра все может измениться.