Чашку кофею: как выбрать кофемашину и, по возможности, не разориться

И никаких больше 3 в 1

Как мы это сделали
Сначала ты бросаешь растворимый кофе, потом справляешься с зависимостью от кофеен, а потом идешь и покупаешь свою первую кофемашину — вот этапы взросления настоящего кофемана. Если вы пока на первых двух этапах, то рекомендуем подождать с чтением материала (дабы не шокировать свою психику ценами). Если же уже на последней стадии, то предлагаем внимательно изучить нашу статью. Кто знает, может уже завтра вы станете счастливым обладателем личной кофемашины.

Зерна или капсулы: выбираем тип кофемашины
Из всех существующих на рынке кофемашин для использования в домашних условиях подойдут следующие виды: автоматические, капсульные, рожковые и чалдовые.

Кофемашина-автомат: в ней есть все, чтобы существовать автономно. Роль пользователя сводится к тому, чтобы нажать нужную кнопку и подставить кружку. Свежемолотый кофе попадает в заварочный блок, где прессуется, а затем через него под давлением пропускается предварительно нагретая вода. В автоматических кофе-машинах есть встроенные кофемолки, что значительно упрощает жизнь. Наиболее универсальные автоматы работают как с зерновым, так и с уже заранее перемолотым кофе (это актуально для гурманов, которые всё хотят сделать сами).

Капсульные кофемашины: работают с заготовленным «полуфабрикатом» — спрессованной капсулой, внутри которой кофе, молоко, даже чай или фруктовые смеси. Принцип работы тут прост, а результат предсказуем: пользователю нужно лишь положить таблетку в машину, чтобы получить напиток желаемого вкуса и крепости. Как все это выглядит изнутри: попадая в машину, капсула прокалывается, затем ее содержимое раздувается потоком воздуха, а затем через него проходит струя кипятка. Капсульные кофемашины обычно очень компактные и не требуют сложного ухода. Их главное достоинство становится их самым большим недостатком — количество вкусов в капсулах ограничено, экспериментировать с крепостью в процессе приготовления не получится. Кроме того, в среднем они стоят дороже зернового и молотого кофе.

Рожковые машины: требуют большего внимания, новичкам с ними будет трудно справится. Для приготовления напитка нужно будет утрамбовать заранее перемолотый кофе в специальный рожок. Зато какой простор для фантазии. Вам придется самим подбирать помол кофе и регулировать поток кипятка. И после можно смело говорить, что это ваш авторский напиток. Такие кофемашины обычно используют в кофейнях, но ценители напитка могут выбрать такую и для дома. В некоторые модели встроена кофемолка.

Чалдовые кофемашины: очень похожи на рожковые, с единственной разницей в том, что кофе в него помещается в уже спресованной таблетке. Чалд — это бумажный фильтр‑пакет на одну порцию напитка, в котором находится кофейный порошок.

Ручная или автомат: подбираем систему управления и производственные мощности
В этом аспекте логика та же, что и при подборе автомобиля. Новичкам и не ценителям манипуляций с техникой лучше потратиться на автоматическое устройство.

У современных автоматических кофемашин есть удобные электронные системы управления с сенсорными кнопками и дисплеем. Никакие реле крутить не нужно, достаточно выбрать установленную программу и адаптировать ее под себя (или создать собственную, во многих устройствах есть такая возможность).

«На механике» весь этот функционал выполняется вручную, в большинстве кофемашин предусмотрена регулировка уровня крепости, степени помола и температуры. Каждый производитель предлагает разные инструменты и возможности, например, в некоторых кофемашинах можно регулировать скорость подачи воды.

Существует четыре основные степени помола: грубый, средний, тонкий и порошкообразный. Что выбрать для себя — вопрос индивидуальный. Главное, не впадать в крайности, чтобы на дне кружки не оказалась кислятина крупного помола и пережженный порошок.

За скорость приготовления кофе отвечает мощность устройств. Но, обратите внимание, последний показатель относителен. Так, для быстрой кофемашины с объемом резервуара в 2 литра нужна будет мощность до 1 500 Вт. Для тех, у кого более скромные потребности в кофепитии, подойдет и менее мощное устройство, на рынке таких представлено много.
Также не менее важный показатель — давление. Для приготовления стандартного набора напиток из кофейни (эспрессо, капучино, латте) оптимальное давление — от 5 до 9 бар. Если этот показатель в рассматриваемом варианте меньше, то стоит задуматься, нужна ли вам такая кофемашина. Ведь низкий уровень давления — одна из самых частых причин плохого вкуса кофе.

Резервуары, кофемолка и капучинатор: обращаем внимание на комплектующие
Если вы остановились на варианте покупки зерновой кофемашины, то спешим вас обрадовать, у вас еще одна головная боль — выбор встроенной кофемолки.
Жернова в кофемолке могут быть металлическими или керамическими. Первые, на первый взгляд, кажутся, более надежными. Но есть один нюанс, который также может отразиться на вкусе напитка: нагревание металла может придать кофе соответствующий привкус при частом использовании устройства. Другой вариант — керамические жернова, они менее прочны, но при этом работают гораздо тише и не влияют на вкус или аромат кофе, но при этом они более хрупкие. И, как правило, в премиум‑кофемашинах установлены именно эти жернова.

А теперь самое любимое — пенка. Для этого нужен капучинатор. Он может быть частью кофемашины, а может в ней отсутствовать. Капучинаторы бывают автоматическими и ручными. Первые делают все быстро и просто, нажал кнопку — и чашку кофе накрыла плотная пена. А вот ручной капучинатор — трубка для подачи горячего пара под высоким давлением, дает простор для вашего творчества. Он позволяет регулировать высоту и плотность пенки и даже рисовать рисунки. В самых дорогих устройствах представлены капучинаторы сразу двух видов.

Где купить:
В Саранске есть два пути покупки кофемашины:

1) отправиться в магазины бытовой техники (Эльдорадо, М.Видео, DNS);
2) изучить просторы маркетплейсов (Wilberries, Ozon, Яндекс. Маркет).

И там, и там есть минусы, которые типичны для этих видов торговли. В магазинах — меньше выбора, к тому же мало специалистов, которые могут дать реально полезную консультацию. Основная проблема маркетплейсов — риск приобрести товар у непроверенных производителей.

Что выбрать — решать вам. Наш совет: даже при походе в магазин ознакомиться с ассортиментом на сайте, и никогда не покупать первый попавшийся вариант.

НАШИ ФАВОРИТЫ

Melitta Caffeo Solo&Perfect Milk

Цена: 45 083 рублей
Это устройство отличается строгим дизайном и компактностью. Хороший вариант для тех, кто ищет не просто кофемашину, а украшение кухонного интерьера. Плюс — возможность одновременного приготовления сразу двух чашек кофе. Минус — возможность работы только с зерновым кофе.

DeLonghi ECAM 250.31 SB

Цена: 45 818 рублей
Этот аппарат своего рода улучшенная версия предыдущей кофемашины. В нем также предусмотрено приготовление сразу двух чашек кофе. У этой кофемашины хорошая мощность и объем, а из преимуществ — возможность приготовить как зерновой, так и молотый кофе. Также у этой машины есть внешний ручной капучинатор с широкой насадкой «панарелло».

AY Retail

Цена: 10 313 рублей
Капсульная «малышка» в стильном розовом цвете. Несмотря на небольшой объем емкостей для воды, давление помпы у этого устройства приличное (20 бар). Сенсорное управление и ничего лишнего.

Kitfort КТ-7166

Цена: 35 990 рублей
Автоматические устройство, которое работает только с зерновым кофе. Предусмотрена возможность регулировки степени помола, их представлено целых 15 видов. У этой кофемашины есть съемный ручной капучинатор — механизм вспенивания молока с трубкой

Polaris PACM 2055AC

Цена: 38 022 рублей
Мощный аппарат (1450 Вт) с помпой итальянского производства (20 бар). Может работать как с зерновым (возможно 12 степеней помола), так и молотым кофе. Кофемашина оснащена уникальной системой вспенивания молока Profi-cream, что позволяет готовить молочную пену кремообразной консистенции. В устройстве предустановлено 5 автоматических программ: эспрессо, кофе, капучино, латте и горячее молоко. Каждую из них можно корректировать, исходя из собственных предпочтений.