Топ-5 мест в Саранске, где можно попробовать эклеры

Ищем воздушный пирожок с кремом

Как мы это сделали
Вот уж не думали, что эклер такой редкий гость в городских пекарнях и кондитерских — саранский ассортимент позволил нам с кондитером ресторана «Солнце и луна» Татьяной СЕДОЙКИНОЙ полакомиться всего пятью штучками. Предполагаем, такая негостеприимность вызвана капризным характером французского десерта: дашь в тесто чуть больше яиц — поплывет, сделаешь гуще — станет жестким. А с виду такой простой...

Эклеры оценивались по двум критериям: внешний вид и вкус. Места в рейтинге распределены по сумме баллов за оба пункта.

5. Пекарня «Колобок» 

Адрес: Володарского, 7
Наш заказ: эклер, 28 рублей

photo_2018-09-27_13-25-54

Говорят, нельзя судить о содержании по форме. Но с эклерами от пекарни «Колобок» это правило не работает: что снаружи, что внутри — так себе.

Татьяна:
Татьяна:
Эклер маленький, выглядит неаппетитно. Крем какой-то странный, кисловатый. То ли сливки скисли, то ли творог добавили, но привкус неприятный. Тесто мягкое. За вкус и внешний вид поставлю тройки, не больше. 

4. Кондитерская «Вкусняшка» 

Адрес: Волгоградская, 71 , 1-й этаж ТРЦ «Сити-Парк»
Наш заказ: эклер, 80 рублей

photo_2018-09-27_13-26-44

Мари Антуан Карем, создатель десерта, перевернулся бы в гробу, попробовав эклер от «Вкусняшки». Тесто у пирожка настолько жесткое, что им можно было бы забить последний гвоздь в крышку гроба мэтра.

Татьяна:
Татьяна:
Оформление простое, обычный эклер с масляным кремом. Очень жесткий и сухой — то ли передержали в печи, то ли давно лежит на витрине. Крем хороший, вкусный. За внешний вид — четыре, за вкус — тройка с минусом.

3. Пекарня «Ботевград» 

Адрес: Ботевградская, 80
Наш заказ: эклер, 23 рубля

photo_2018-09-27_13-19-03

Может, внешний вид у ботевградского эклера и нелепый, но вкус совсем неплох. Особенно если дать ему пару минут согреться после холодильника.

Татьяна:
Татьяна:
Эклер со сливочным кремом. Внешний вид у него какой-то неказистый, расплывчатый, без украшения. Похоже, десерт только из холодильника, не успел отлежаться, поэтому тесто слегка жестковатое. Но крем очень нежный! Думаю, когда эклер отлежится, тесто станет более воздушным и мягким. Оценки: внешний вид — три, вкус — четыре. 

2. Центральный рынок 

Адрес: Полежаева, 57
Наш заказ: 
эклер, 25 рублей

photo_2018-09-27_13-24-23

На высокую французскую кухню на рынке не претендуют, хотя местный эклер на вкус почти идеален: мягкий, воздушный, с нежным кремом. Еще бы снизу не подгорел...

Татьяна:
Татьяна:
Эклер смотрится неплохо, сверху посыпан крошкой. Обычно так делают, чтобы скрыть недочеты во внешнем виде. Тесто воздушное, эклер мягкий, но, жаль, немного подгорел снизу. Крем — растительные сливки. В целом, конечно, не вау, но вкусно, можно съесть с кофе. За внешний вид — пять с минусом. за вкус — четыре.

1. BAR'BARIS Цветы&coffee 

Адрес: Советская, 63
Наш заказ: эклер, 80 рублей

photo_2018-09-27_13-26-20

Эклер от BAR'BARIS оказался идеален по всем параметрам: внешний вид — пять, вкус — пять. Готовят такое чудо в Рузаевке. Может, нам лучше там провести рейтинг эклеров?..

Татьяна:
Татьяна:
Внешний вид хороший: эклер ровненький, без изъянов, интересно оформлен. Тесто мягкое, масляный крем очень вкусный. Мне нравится. Ставлю пять по обоим пунктам.

Сегодня наш рейтинг вышел таким — но уже завтра все может измениться.

Поделитесь статьей с друзьями в соцсетях: