Топ-10 столовых Саранска

Ищем недорогое, но правильное питание

Как мы это сделали
Здоровый образ жизни не только хорошо смотрится в инстаграме, но и больно бьет по карману — те, кто пробовал закупаться морепродуктами, свежими овощами и куриным филе в промышленных масштабах, нас поймут. Питаться в популярных заведениях города еще дороже. Тут, казалось бы, можно приуныть и заказать пару бигмаков, чтобы заесть мечту о кубиках на прессе, но нет: все забывают о том, что в Саранске еще и столовые есть. Как раз в них мы и собрали полезные обеды вместе с фитнес-тренером Евгением КОЗЛОВЫМ.

10. Столовая на Васенко 
Адрес: Васенко, 9, 2-й этаж
Время работы: с 8:30 до 16:30
Наш заказ: тушеная рыба, макароны, салат «Витаминный», 80 рублей
priborkaИз окон столовой открывается вид на полуразрушенные стены, которые уже успели порасти молодыми деревцами. Зал заточен под банкеты, и для поминок тут и так все готово, а для свадеб организаторы вытаскивают из коридора грустную арку в цветах.
С обедами не все ясно с первого взгляда. Так, изучить меню и оплатить еду вам нужно в буфете справа, а забрать заказ на другом конце зала — стойка с подносами прячется за тяжелой шторой.

Евгений:
Евгений:
Это какой-то адский треш. Вокруг тишина, все подозрительно косятся, и в целом ощущение создается гнетущее. Столовая рассчитана на большое количество людей, но сейчас тут безлюдно. Но ок, наше дело — еда.
Салат выглядит заветренным, при этом в нем очень много масла. Кусочки огурца квелые, водянистые, овощи в целом старые. Впечатление такое, что они были в заморозке, потом их разморозили, нарезали и утопили в масле. Но есть и плюс, салат не соленый и не сладкий.
На гарнир у нас был выбор между пюре и макаронами, берем меньшее из двух зол. Макароны выглядят еще печальнее салата — их просто расплющило по тарелке. Это явно продукт из мягких сортов пшеницы, иначе бы они держали форму.
Я надеялся, что хотя бы рыба нас обрадует, но нет — она просто резиновая, явно перемороженная и очень сухая.

9. Столовая министерства финансов 
Адрес: Коммунистическая, 33/2
Время работы: с 12:00 до 15:00
Наш заказ: салат «Грация», гречка, сердце тушеное с овощами, 109,50 рублей
minfinМеню в минфине повергло бывалого ЗОЖника в уныние: почти все позиции или содержали майонез, или были сдобрены маслом щедрой рукой повара и жирно поблескивали на раздаче. Еще в момент выбора мы начали подозревать, что за правильным питанием зашли не в тот район.

Евгений:
Евгений:
В целом обед в минфинансов оказался с приставкой «чересчур». Первое я не стал даже брать, все блюда оказались неимоверно жирными. Но и гарнир не уступил, даже в гречке с маслом хороший перебор.
В салате свежая капуста, морковь, свежий огурец и маринованная кукуруза — это один из редких салатов без майонеза, спасибо, что он есть.
Подлива с овощами очень пересоленая, после первой ложки захотелось докупить обычной воды и не возвращаться к дегустации. Я даже не понял, была ли в подливе мука — густота выдавала ее наличие, но из-за соли я не смог распробовать другие ингредиенты.

8. Столовая в центре по перевозке грузов РЖД 
Адрес: Александровское шоссе, 9
Время работы: с 8:00 до 16:00
Наш заказ: салат «Витаминный», тушеная печень, картофельное пюре, 115 рублей
rzhdЕсли вы думаете, что промзона на Александровском шоссе — дальние выселки Саранска. то зря. В столовой РЖД, например, нередки банкеты и есть комплексные обеды по 120 рублей, а какое предложение без спроса? Обеды, конечно, не совсем ЗОЖные, но и мы не в центре находимся.

Евгений:
Евгений:
Заявленный в меню салат из свежей капусты на поверку оказался перемоченным настолько, что она стала маринованной — по ЗОЖности сразу минус.
Печень нежная, не горчит, мягкая, повар ее хорошо протушил.
Среди гарниров не оказалось блюд для правильного питания, поэтому нам ничего не оставалось, кроме картофельного пюре. Повторюсь: крахмал в картофеле вычеркивает его из списка ПП-продуктов. В нашем случае пюре не соленое, с выраженным привкусом кормового сорта картофеля: столовые сорта не такие водянистые.
В принципе, ЗОЖный обед получился бы, если взять двойную порцию салата и печени.

7. ООО «Сервис-Групп» 
Адрес: Васенко, 15а
Время работы: с 10:00 до 15:00
Наш заказ: салат «Витаминный», бефстроганов, гречка, 105 рублей
servisСюда лучше приходить до 14 часов, чтобы успеть взять все вкусное. Мы вот не успели: из трех позиций для правильного питания — тушеная курица с овощами, говядина и рыба — не осталось ни одной.

Евгений:
Евгений:
Овощи в салате свежие, лишних составляющих в виде соли, сахара и уксуса тут нет — можно было поставить пятерку, если бы повар был не так щедр с растительным маслом. Капуста буквально поплыла.
Гарнир на ее фоне выглядит гораздо лучше. Греча хорошая, не разварена, рассыпчатая. Капелька растительного масла тут чувствуется, но без избытка.
Говядина мягкая, разваренная, чуть-чуть пересолена. В подливе я не вижу ничего плохого: она не жирная и в принципе не добавляет ощутимых калорий. Но в целом по обеду у меня нет претензий только к гречке.

6. Минутка 
Адрес: Коммунистическая, 50, министерство сельского хозяйства и продовольствия
Время работы: с 9:00 до 17:00
Наш заказ: каша гречневая, отварная говядина, 132 рубля
minutkaО том, что вы пришли в минсельхоз, поймете сразу: на входе стоит пластиковая корова в масштабе 1:1, сама столовая находится на первом этаже справа. Осторожно, включен телепорт в прошлое — интерьер прибыл прямиком из 70-х годов, по радио транслируют золотые хиты Леонтьева, в ходу у персонала голубые тени. Да тут даже лимонад в стекле продают, разве что современные холодильники портят ретро-экскурс.

Евгений:
Евгений:
Еще бы цены были советскими, и я бы остался тут жить!
В гречку положили сливочное масло, но совсем чуть-чуть, то есть мы добираем животные жиры в нужном объеме. Крупа рассыпчатая, не соленая, приятная.
Обычно отварная говядина жесткая, а тут ее хорошо проварили, она легко разделилась на волокна. По умолчанию ее подают с подливой, но можно попросить повара положить мясо без нее. Хотя в подливе я не вижу страшного — в ней лук и морковь, она не жирная совершенно. Но лучше, конечно, обойтись просто мясом.

5. Столовая завода «Резинотехника» 
Адрес: Северо-Восточное шоссе, 15
Время работы: с 11:00 до 14:00
Наш заказ: салат из свежей капусты, рис, отварная рыба, 88 рублей
rezinkaЗабрести в столовую на «Резинке», прогуливаясь по городу, не получится, но внутри легко смешаться с толпой сотрудников. Никто из местных не изучает меню, прикрепленное к стене: они в курсе, что половины позиций из него в наличии нет, зато другие, неучтенные, выставлены на прилавке. Чтобы не терять времени, цены на еду лучше узнавать дедовским методом «а сколько это стоит». И, конечно, радуют местные цены: тут вполне реально купить обед за символические 100 рублей.

Евгений:
Евгений:
Салат очень хороший — свежий, не соленый, не перченый, не перемасленный, но кажется сладковатым. Вполне допускаю, что в него положили немного сахара, но не так много, чтобы свести полезность салата на нет.
Рис не соленый, но переваренный. Не лучший выбор, но альтернатив нет.
Рыба очень похожа на хек, тоже не пересоленая, не перемороженная и не пережаренная — вполне проходит по стандартам ЗОЖ. Можно взять две порции такой рыбы, две порции салата и отказаться от гарнира.

4. Технопарк «Мордовия» 
Адрес: Лодыгина, 3
Время работы: с 9:00 до 18:00
Наш заказ: салат из овощей, макароны, голень тушеная, 151 рубль
technoВо время обхода столовых мы видели и останки советского прошлого на заводах и в министерствах, и хайтековое будущее технопарка. Местная обстановка с порога дает понять, что тут вам не просто столовка, но и будьте готовы к уже непривычно большой сумме за обед. В большое зеркало у входа лучше не смотреться, особенно после обеда — поверхность искажает изображение.
В меню, в общем-то, ничего нового, все те же салаты и мясо. Правда, найти максимально здоровый гарнир не удалось — местные работники тоже следят за фигурами и уже съели всю гречку.

Евгений:
Евгений:
Салат свежий абсолютно — все овощи жесткие, хрустящие, сбрызнуты растительным маслом и совсем без соли.
Гречка уже закончилась, поэтому выбираем макароны и дополняем их тушеными куриными ножками. Конечно, они жирнее, чем грудка, но в животных жирах плохого нет — они необходимы для нормального функционирования гормональной системы. Можно снять кожицу и получить вполне диетическое мясо, в котором нет лишней соли. Сразу видно, что макароны в технопарке не любят — края у некоторых заветрились. Но они хотя бы сохранили форму и не расползлись по тарелке.
В целом в меню есть четыре ЗОЖные позиции — приготовленные на пару или потушенные блюда. На мой взгляд, это показатель, что тут заботятся о здоровье сотрудников.

3. Столовая администрации городского округа Саранск 
Адрес: Советская, 30
Время работы: с 12:00 до 14:00
Наш заказ: гречка, витаминный салат, отварной язык, 119 рублей
administСначала мы хотели зайти в столовую при Доме республики — души грели легенды о неприлично дешевых и вкусных блюдах, которыми тут кормят слуг народа. Но не судьба: охрана на входе завернула нас дважды, поскольку на допуск к местной кухне необходимо письменное разрешение. Соседняя администрация оказалась не в пример лояльнее.

Евгений:
Евгений:
Мы пришли почти к закрытию, блюд в наличии осталось немного, но все же получилось собрать обед, который оптимален для правильного питания.
В салате капуста, свежие помидоры, огурцы, морковь и укроп. Лишней соли, сахара, масла тут нет в принципе, сочетание продуктов идеальное. В других местах мы обнаруживали, что в салатах преобладают капуста или морковь, а тут все овощи сбалансированы.
Гречка немного переварена, но при этом повар не переборщил с маслом.
Язык хороший, пресный. Огромный плюс в том, что по умолчанию к нему не подают каких-то соусов, поджарок, подлив, и на выходе мы получаем диетическое блюдо. Считаю, что в администрации ЗОЖный обед удался.

2. Студенческая столовая 
Адрес: Большевистская, 68в
Время работы: с 10:00 до 17:00
Наш заказ: горбуша, гречка, салат «Витаминный», 85 рублей
studentСтуденческая столовая, как выяснилось, кормит не только студентов (на первом этаже), но и простых смертных (на втором этаже). Столовая пережила многое: свадьбы, юбилеи, неприятный визит телевизионщиков, после которого заведение капитально отлетучили — и каков итог. Теперь для голодных посетителей есть огромный зал и под стать ему солидное меню — проходим мимо соблазнительных пирожных-корзиночек и меда в отдельных чашечках. Нам нужны только гречка и салат из свежих овощей.

Евгений:
Евгений:
Салат выглядит ЗОЖно — масла в нем нет, он достаточно сухой, в составе капуста и болгарский перец. Правда, на вкус он оказался сладким — подозреваю, что тут пробегал сахар, который никак не относится к правильному питанию.
Греча рассыпчатая, в ней нет лишней соли и масла, отличный вкусный гарнир.
Горбуша такая, какой и должна быть — суховатая, не соленая. Радует, что её тут подают без обычной для столовской рыбы майонезной шапки. В целом обед получился почти идеальным, немного подвел сахар в салате.

1. Спортивный комплекс «Мордовия» 
Адрес: Строительная, 13
Время работы: с 7:30 до 22:00
Наш заказ: салат морковный, овощное рагу, отварная курица, 145 рублей
skЕсли уж искать ЗОЖную столовую, то в центре спорткомплекса. Мы ожидали увидеть тут и куриную грудку, и гречку, и огурцы — в общем, все то, что обычно носят с собой с контейнерах фитоняшки. И мы не ошиблись, разве что гречку местные спортсмены разобрали до нас.
Выбор в меню дают и столовая, и местные сотрудники — например, на ценниках указана просто «курица отварная», а повар спросила, какую запчасть птицы нам положить. Грудку, конечно, мы ж ЗОЖники.

Евгений:
Евгений:
Морковь в салате не свежая, а корейская, кроме нее тут есть огурцы и редис. Сочетание оригинальное, я раньше такого не видел. Салат острый, как и ожидалось от моркови по-корейски, при этом она практически полностью забивает свежесть огурца. Если бы повар положил меньше масла, салат был бы вполне себе ЗОЖным, но сейчас оно все стекло с овощей и собралось на дне тарелки. Не ешьте его, будьте умничками.
Радует, что в меню оказались тушеные овощи. Я боялся, что они будут с картошкой, но нет, ее тут не оказалось. В составе рагу помидор, болгарский перец, морковь, капуста, лук и укроп. Причем укроп не в виде зелени — повар положил семечки, которые дают интересный пряный привкус и аромат. В итоге мы получаем отличное ЗОЖное блюдо, богатое клетчаткой и растительными жирами, без вредного крахмала, который дают картофель и рис.
Плюсом к рагу я взял вареную куриную грудку и остался доволен: мясо сварено хорошо, без лишней соли и приправ, недостающую остроту можно добрать из рагу или салата.

Сегодня наш рейтинг вышел таким — но уже завтра все может измениться.

Поделитесь статьей с друзьями в соцсетях: