Самый летний суп: топ-10 мест, где можно попробовать окрошку

Это тот случай, когда ты и попил, и поел одновременно

Как мы это сделали
Пока лето продолжается, не теряем времени и делаем уникальные рейтинги. Позиция «Окрошка» в меню большинства заведений появляется в летний период — освежающий, холодный суп с зеленью — он питает, да еще и может охладить в жару. Вместе с шеф-поваром ресторана Hudson Bar&Kitchen отеля Mercure Олегом Лесюковским врываемся в овощное буйство и ищем лучшую окрошку в городе.

Оценивание происходило по пятибалльной шкале, по таким критериям как: вкус, сервис, температура, размер порции, соотношение цена/качество и внешний вид окрошки.
Спойлер: всем заведениям, кроме двух, был снижен балл по позиции «сервис» за то, что нас не спрашивали о необходимости принести столовые приборы на двоих человек (имеются в виду тарелки), если и ложку приносили одну, слетало два балла.

Вне рейтинга:

Hudson Bar&Kitchen

Адрес: Коммунистическая, 37
Часы работы: ежедневно с 06:30 до 23:00
В меню Hudson Bar&Kitchen окрошки нет, но, если вы ее попросите, вам не откажут — подадут холодный суп с ветчиной, клюквой, клюквенной солью и всеми остальными ингредиентами, которые в это блюдо априори входят.

9. Самовар

Адрес: Большевистская, 30
Часы работы: с понедельника по четверг и в воскресенье — с 10:00 до 1:00; в субботу — с 10:00 до 04:00
Цена: 260 рублей
Скорость подачи: 4 минуты

samovar

Олег:
Олег:
Окрошка изначально не вызывает аппетита. Подавать в бирюзовой тарелке непонятную зеленую субстанцию — не очень эстетически красиво. Сам суп теплый — это плохо, и он не вкусный, что еще хуже. Непонятно наличие в окрошке майонеза, который совершенно перебивает вкус. Это просто не вкусно и не красиво.

Вкус — 2
Сервис — 4
Температура — 3
Размер порции — 3
Цена/качество — 2
Внешний вид — 0
Итого: 14 баллов

8. Summer Jam

Адрес: Васенко, 9
Часы работы: в понедельник, вторник, четверг и воскресенье — с 12:00 до 01:00; в среду, пятницу и субботу — с 12:00 до 03:00
Цена: 195 рублей
Скорость подачи: 6 минут

summerjam

Олег:
Олег:
Начнем с того, что очень странная подача — окрошка в чугуне. Суп, в свою очередь, вообще никакой — квас сладкий, не холодный, его мало и здесь почему-то совсем мало зелени, а окрошка, по сути, это и есть суп из зелени, ее должно быть много. Совершенно непонятно, зачем отдельно подают перья лука. Странно и не вкусно.

Вкус — 3
Сервис — 3
Температура — 5
Размер порции — 3
Цена/качество — 3
Внешний вид — 3
Итого: 20 баллов

7. Солнце и Луна

Адрес: Богдана Хмельницкого, 40
Часы работы: с понедельника по четверг и в воскресенье — с 11:00 до 00:00; в субботу — с 11:00 до 02:00
Цена: 170 рублей
Скорость подачи: 5 минут

sunandmoon

Олег:
Олег:
Температура соблюдена — окрошка холодная, кроме того, во вкусе присутствует кислинка, что тоже благородно влияет на ее качество. Мне не нравится отсутствие редиса и огромное количество мяса, которое между собой никак не сочетается, создает мощный резонанс и бьет по рецепторам. Ветчина с говядиной — перебор. Лучше поиграть с чем-то одним, возможно, добавить остроты. Хрен бы сюда очень хорошо зашел.

Вкус — 3
Сервис — 4
Температура — 5
Размер порции — 4
Цена/качество — 3
Внешний вид — 3
Итого: 22 балла

6. КрышаБАР

Адрес: Коммунистическая, 35
Часы работы: с понедельника по четверг и в воскресенье — с 12:00 до 00:00; в субботу — с 12:00 до 03:00
Цена: 200 рублей
Скорость подачи: 17 минут

kryshabar

Олег:
Олег:
Приятная на внешний вид окрошка. Я скажу, что неплохо, но все же недостатки есть, а именно — покупной, магазинный квас, который дает очень яркий сладкий привкус — как по мне, это не очень правильно и температура окрошки, которая не соответствует холодному летнему супу. Чтобы сбалансировать яркий вкус покупного кваса, с имеющимися там ингредиентами, явно не хватает горчицы или хрена.

Вкус — 3
Сервис — 4
Температура — 4
Размер порции — 4
Цена/качество — 4
Внешний вид — 4
Итого: 23 балла

5. Гастробар «Академия»

Адрес: Гожувская, 41В
Часы работы: с понедельника по четверг — с 13:00 до 00:00, в пятницу — с 13:00 до 02:00, в воскресенье — с 14:00 до 00:00
Цена: 210 рублей
Скорость подачи: 12 минут

akademia

Олег:
Олег:
Это обычная окрошка. Я не заметил ничего плохого, но и особо выдающегося тоже ничего не было. Да, суп холодный, он освежает, но при этом является лишь способом насытиться. Никакой гедонистической эйфории, я полагаю, не случится.

Вкус — 4
Сервис — 4
Температура — 5
Размер порции — 4
Цена/качество — 4
Внешний вид — 4
Итого: 25 баллов

3-4. Бизон

Адрес: Пролетарская, 83А
Часы работы: ежедневно с 12:00 до 00:00
Цена: 251 рубль
Скорость подачи: 15 минут

bizon

Олег:
Олег:
Хорошая, вкусная окрошка, не сластит, подана с горячим картофелем, обжаренным на гриле, чесночными крутонами и мясом. Здесь очень хорошо заметен контраст холодного и горячего, что подкупает еще больше. Да, мы не видим какой-то выдающейся подачи, но это просто вкусно и так, как должно быть. За сервис они получили тройку, потому что нам принесли всего одну ложку, о двух тарелках и вовсе говорить не приходится.

Вкус — 5
Сервис — 3
Температура — 5
Размер порции — 4
Цена/качество — 5
Внешний вид — 4
Итого: 26 баллов

3-4. Итальяно

Адрес: проспект Ленина, 14
Часы работы: с понедельника по четверг и в воскресенье — с 10:00 до 00:00; в пятницу и субботу — с 10:00 до 02:00
Цена: 330 рублей
Скорость подачи: 15 минут

italiano

Олег:
Олег:
В целом, очень хорошая окрошка. Единственное, что ее подводит — это магазинный квас. Был бы он самодельный, этот суп, вероятно, стал бы лучшим в рейтинге. В качестве мяса здесь курица. С окрошкой подали теплый картофель и подпеченный на гриле хлеб, что в совокупности дает очень интересную игру красок.

Вкус — 4
Сервис — 4
Температура — 5
Размер порции — 4
Цена/качество — 4
Внешний вид — 5
Итого: 26 баллов

2. Прокофий

Адрес: Коммунистическая, 87
Часы работы: ежедневно с 11:00 до 23:00
Цена: 160 рублей
Скорость подачи: 15 минут

prokofii

Олег:
Олег:
Очень долго ждали, когда же к нам, наконец, подойдет официантка. Однако здесь нам принесли 2 тарелки. Что касается самой окрошки — неплохо. Холодная, не сладкая, овощи мелко порезаны, но опять же — ничего уникального я не заметил. Кроме, разве что, ядреной редиски.

Вкус — 4
Сервис — 5
Температура — 5
Размер порции — 5
Цена/качество — 5+
Внешний вид — 3
Итого: 27 баллов

1. Биг Пиг

Адрес: Большевистская, 60
Часы работы: ежедневно с 10:00 до 00:00
Цена: 360 рублей
Скорость подачи: 6 минут

bigpig

Олег:
Олег:
Хороший, сбалансированный вкус. Окрошка на домашнем квасе, что приятно удивляет. Единственный непонятный мне момент — зачем нужна отдельно поданная, отварная картошка, к тому же еще и ледяная. Если бы она была подогретая, было бы понятно — для контраста температуры. Цена окрошки...смущает. 360 рублей за летний, легкий суп. Мне кажется, это перебор. Отличная окрошка, однако момент с картофелем подвел.

Вкус — 5
Сервис — 5
Температура — 4
Размер порции — 5
Цена/качество — 4
Внешний вид — 5
Итого: 28 баллов

Sasha_Khorovod

Поделитесь статьей с друзьями в соцсетях: