ЗОЖный рейтинг: как правильно питаться в Big Pig

Тот случай, когда правильное питание сэкономит вам денег

Как мы это сделали
После запуска экспериментальной рубрики «ЗОЖный рейтинг» в личку группы ВКонтакте пришло много сообщений: одним слоган «правильно питаться в Макдоналдсе» порвал шаблон, другие сходу предложили протестировать на предмет здорового питания Big Pig. Да не вопрос.

Как и в прошлый раз, пробовал, оценивал меню гриль-бара и отрабатывал его отжиманиями в зале ЗОЖный эксперт:

Евгений Козлов,

старший тренер студии «Фитнес Life», вице-президент Федерации бодибилдинга Республики Мордовия, призер и чемпион категории Men’s Physique

От лица заведения наш выбор комментировал

Дмитрий Степунин,

су-шеф гриль-бара Big Pig

Задачка оказалась не такой простой, как мы думали изначально. Во-первых, меню «Биг Пига» мало приспособлено для людей, которые бегают по утрам и считают калории. Во-вторых, размер порций (и итогового чека, чего уж скрывать) дополнительно заставил поломать голову. К тому же в меню нет нужной информации о калорийности блюд, но по запросу официант приносит пухлую распечатку листов в формате А4. Правда, тут есть нюанс: калории в таблице указаны не из расчета на 100 граммов, а за все блюдо целиком. Например, если вы заказали овощи на гриле, в таблице они будут подсчитаны вместе с майонезным соусом, который подается по умолчанию. Для самых дотошных в распечатках указаны подробный состав блюда, его вес и количество белков, жиров и углеводов. Ну, начнем.

Завтрак: омлет французский, американо без сахара
Стоимость: 255 рублей
Калорийность: 364,5 ккал

В меню блюдо зовется лаконично «французским омлетом». Обращаемся к таблице калорийности: кроме привычных яиц, масла и соли в составе блюда указаны пармезан и... рис.

Евгений

Простой и классический завтрак, без лишних калорий. Даже в пармезане и рисе с утра нет ничего страшного. Жиров в блюде, конечно, многовато, омлет ЗОЖника — это практически чистый белок. Но если не утаптывать омлет булками, вреда не будет. А вот кофе заказывайте без сахара.

Обед: чаудер с лососем и треской, стейк из лосося GRILL, салат из свежих овощей с пряным маслом розмарина, овощи GRILL
Стоимость: 1 325 рублей
Калорийность: 1 087 ккал

Обед мы собрали по классической схеме «первое, второе, третье и компот», но так как порции в «Биг Пиге» гигантские, брать все четыре блюда — рисковое дело для самых голодных. Будет достаточно заказать любые два — по калорийности это как раз покроет необходимую норму.

Дмитрий Степунин,

Я бы рекомендовал заменить чаудер на грибной крем-суп: в первом используются довольно жирные сливки, а вот второй подойдет и тем, кто скрупулезно следит за фигурой. При заказе овощного салата у вас будет выбор из трех видов масел: чесночного, розмаринового или лимонного. Калорийность их одинакова, но даже если обедать таким салатом ежедневно, он не надоест.

Евгений

Спасибо Дмитрию за предупреждение о сливках! В принципе, если ограничиться супом и салатом, можно выбрать и чаудер — в грибном крем-супе, несмотря на отсутствие сливок в составе, жиров и углеводов на порядок больше. Овощной салат в меню мне определенно нравится: свежие овощи, заправленные розмариновым маслом, — ЗОЖ в чистом виде. Стейк из лосося — тоже хороший выбор, этот вид рыбы вообще считается одним из самых диетических, к тому же его готовят на гриле, без излишков масла.

В таблице расчета калорий овощи на гриле «весят» 384 ккал, но если обойтись без майонезного соуса, калорийность снижается

Ужин: свиная шейка GRILL, овощи GRILL
Стоимость: 625 рублей
Калорийность: 783 ккал

Евгений сначала перчит кусочек мяса, потом добавляет к нему табаско из корзины на столе, наконец, пробует поданную к мясу аджику. Нездоровое пристрастие к острой здоровой пище объясняется просто: в отличие от соли, специи только способствуют сжиганию калорий.

Евгений

Такую свинину я, с огромной, конечно, натяжкой, но все же могу назвать диетической: она приготовлена на гриле, и на проверку в ней почти нет жира. К овощам совершенно нет претензий: они сочные и хрустящие, излишки растительного масла, указанного в составе, стекли через решетку. Если найдете в себе силы отказаться от чесночного соуса на основе майонеза, снизите калорийность блюда вдвое!

Как ожидалось, суточная калорийность оказалась высокой — около 2 200 калорий. Так что смотрите, что нужно делать, чтобы потом не страдать по поводу лишних цифр на весах — отжимания от пола. Для девушек Евгений продемонстрирует облегченную технику выполнения упражнения.

Евгений

Евгений: Отжимания от пола — одно из наиболее эффективных спортивных упражнений. Основные задействованные мышцы — грудные и трицепсы. Необходимо принять упор лежа на ровной поверхности, руки расположить на ширине плеч, ладони направить вверх, стопы на ширине таза, пальцами ног упираться в пол. На вдохе руки сгибаются в локтях, корпус направляется вниз. Тем, кто только начинает тренироваться, стоит формировать комплекс отжиманий из облегченных упражнений. Отжимания с упором на колени, а не на пальцы ног, даются значительно легче.