Топ-6 супермаркетов Саранска, где можно купить готовую еду

Кормим профессионального повара магазинным салатом

Как мы это сделали
Даже ярые фанаты кастрюль и плиты нет-нет да и балуются готовой едой. Почти всё, что можно заказать в Саранске на доставку, мы уже протестировали, настало время заставить себя немного пройтись до источника пищи.
В рейтинг должны были быть включены «Гранд», «Маяк» и «Ботевград», но у владельца, сейчас, похоже, не лучшие времена: помещения частично сданы в аренду и работают вполсилы, так что с шедеврами местной кулинарии ознакомиться не удалось.
Вместе с поваром Сергеем СЕМЕНОВЫМ мы посетили действующие супермаркеты с собственным производством и купили на пробу бюджетный вариант сытного обеда или ужина: салат из крабовых палочек и мясо по-французски. Идеально тестировать отделы кулинарии на картофельное пюре — но его мы нашли только в одном супермаркете, увы.

Место магазина в рейтинге зависит от общего балла за вкус и внешний вид блюд, а не от цен, поскольку под этикеткой «мясо по-французки» может скрываться и свинина, и курица.

5-6. Караван 
Адрес: Комарова, 2б, корп. 1
Время работы: с 8:00 до 22:00
Цена: салат крабовый — 26,99 за 100 г; мясо по-французски запеченное — 44,99 за 100 г
Общий балл: 11
Если вы не нашли мяса по-французски в общей выкладке, делайте как мы: ищите его в витрине с уже расфасованными подложками, рядом с деталями курицы-гриль. Мы потратили немного времени на поиск и в целом не пожалели, к мясу у эксперта почти не было претензий, а вот салат подвел.

Сергей:

Мясо выглядит очень даже хорошо! Румяная золотистая сырная корочка подкупает. Рецептура тут своя — вместо помидоров положили грибы, совсем не использовали лук. Мясо в меру соленое-перченое, а вот с картошкой переборщили.

Сергей:

Внешний вид салата пугает. Открываешь упаковку, и первое, что бросается в глаза, — крупная кочерыжка пекинской капусты. Лежалая, желтая... Салат явно долго ждал своего часа. Ингредиенты нарублены очень крупно, особенно капуста — хотя вообще непонятно, откуда она взялась. Видимо, повар хотел поиграть со вкусом и добавить сочности, но проиграл. Можно было порезать ее мельче, если уж такова утвержденная рецептура, но сейчас это выглядит как толстые лохмотья. А вот крабовых палочек тут почти нет. Может, просто не повезло с порцией, но их от силы три-четыре кусочка, да и те безвкусные. И почему яичные белки желтого цвета? Неужели после Пасхи остались?

5-6. Гипермаркет «Магнит» 
Адрес: Севастопольская, 128
Время работы: с 9:00 до 23:00
Цена: салат из крабовых палочек — 26,99 за 100 г; свинина по-французски — 44,00 за 100 г
Общий балл: 11
В день написания рейтинга «Магнит» пустовал: мало кто рискнул выйти из дома в метель. Картофельного пюре тут тоже не оказалось, а остальными блюдами из списка эксперт остался разочарован. Зря ехали.

Сергей:

Мясо выглядит, мягко говоря, так себе. Вроде и есть хрустящая корочка, но не манит она совершенно. Как фальшивые елочные игрушки, которые не радуют. При этом на вкус мясо не сухое, даже с учетом того, что это карбонад, и жира в нем достаточно мало.
Картошка местами попадается аль денте, это не очень радует: мало кому хочется чувствовать хруст недоваренных овощей. И лук странный: он не пожарен — нет характерного сладковатого привкуса и золотистого цвета, похоже, его просто сварили.
Обычно в мясе по-французски используют майонез, но его я тут не вижу, просто сырная «шапочка» сверху. И даже это не дотягивает вкус до четверки: вроде и мясо мягкое, но эти косяки с картошкой и луком сбивают впечатление.

Сергей:

Салат издалека выглядит красиво — яркий, с желтыми, зелеными, красными вкраплениями. Но открываешь упаковку — и разочарование. Нарезка в произвольном стиле, не особо аккуратная. Репчатый лук мало того что пугающего серо-коричневого цвета, так еще и на вкус отварной и безвкусный совершенно. Кукуруза огромная, жесткая, риса нет, огурец вялый, уставший. И все это щедро сдобрили майонезом: ингредиенты в нем плавают. В итоге, если подцепить на вилку все составляющие, получится геркулесовая кашка: консистенция такая же. Даже жевать не обязательно, оно само расползается во рту.

4. Перекресток 
Адрес: Советская, 55а, 1-й этаж
Время работы: с 10:00 до 22:00
Цена: салат из крабовых палочек — 25,99 за 100 г; мясо по-французски — 42,99 за 100 г
Общий балл: 13
Сначала мы решили закупить обед в «Перекрестке» на Светотехстрое у храма, но потерпели неудачу: магазин, как выяснилось, давно закрыт, а на его месте уже готовят площадку для других торговых точек. Зато в «Рио» работает лайфхак: съесть купленную в «Перекрестке» еду можно на 3-м этаже на фудкорте.

Сергей:

Внешний вид мяса, конечно, восторга не вызывает. Можно было приготовить его чуть аккуратнее: потоньше нарезать картошку, разложить ингредиенты равномерно. Мясо не отбито, но при этом достаточно мягкое — его хорошо промариновали перед готовкой. А вот откуда тут взялась морковка, непонятно. Предположу, что мясо «подружилось» с другим блюдом на раздаче, иначе, если морковь и должна быть тут, почему ее так мало? Но в целом мне не к чему придраться. Сюда бы кусочек помидора и чуть тоньше порезать картошку — получился бы очень приличный вариант обеда.

Сергей:

Честно говоря, желание попробовать салат почти пропало после того, как мы открыли упаковку. Да, он яркий, выделяется кукуруза, причем так активно, что салат можно смело называть кукурузным, а не крабовым. Яйца порезали разнокалиберно: есть и маленькие кусочки, и огромные ломти белка. Крабовые палочки разматываются прямо на вилке, длиннющие, как спагетти. В составе нет лука. Рис присутствует, но лежит одиноким комком. Особенно грустно за огурец — его кусочки совсем квелые, без вкуса. Он очень долго лежал на витрине, его не купили, и в итоге огурец попал в салат — дальняя дорога на пользу не пошла. И еще чувствуется посторонний привкус: предположу, что остатки старого салата смешали со свежим.

2–3. Эверест 
Адрес: пр-т 70 лет Октября, 91а
Время работы: с 8:00 до 23:00
Цена: салат «Крабовый» — 19,00 за 100 г; пюре картофельное — 8,00 за 100 г; мясо по-французски с курицей — 35,50 за 100 г
Общий балл: 14 (без баллов за пюре)
Продавец предупреждает сразу, что 100 граммов салата — это маленькая ложка. Мы — покупатели, воспитанные выпуском «Магаззино» — от такой заботы таем. К тому же тут для нас находят картофельное пюре — самый показательный продукт для оценки работы отдела кулинарии. Пусть и соскребли остатки картошки со стенок контейнера, но нашли!

Сергей:

Какая же шикарная порция — огромный кусок мяса, повар не скупится на объемы. И даже рисунок майонезом есть! Но придраться все же есть к чему: на пробу во вкусе чувствуется странный вкус затхлой тряпки для протирки столов, но при этом мясо не ощущается испорченным.
Лук сырой, хрустящий, нарезан так же крупно — под стать порции. Картошка тоже не пропечена нормально. Мясо — куриная грудка, она сама по себе достаточно сухая, а тут ее еще и не отбили, не замариновали и взяли толстый кусок... О, я понял источник затхлого запаха: это сыр. В целом не самый лучший вариант.

Сергей:

Вкус пюре солоноватый, чувствуется масло, но совсем не сливочное, а вполне себе пальмовое — его выдает ненатуральность. Может, тут еще и молока пожалели, раз я не ощущаю нужной сливочности картофельного пюре. Картошка как минимум вчерашняя, может, когда она была только-только приготовлена, вкус был бы другим, но сейчас мы получили именно это.

Сергей:

Салат выглядит хорошо, на первый взгляд соотношение ингредиентов в меру. На деле внутри не только свежие огурцы: рядом с хрустящими кусочками попадаются уставшие. Майонеза, на мой взгляд, многовато, овощи не должны плавать. Кукуруза ну очень мелкая — такой сорт. А вот с луком интересно получилось: здесь и репчатый, и перышки зеленого, но при этом не переборщили — нет сплошного лукового вкуса, зато есть пикантность. Риса в составе нет.

2–3. Гипермаркет «Лента» 
Адрес: Волгоградская, 71, 0-й этаж
Время работы: с 10:00 до 22 :00
Цена: салат «Крабовый» — 21,05 за 100 г; мясо по-французски с курицей — 39,99 за 100 г
Общий балл: 14
Ходить в «Ленту» без карты — дело невыгодное, но жители Саранска хорошо освоили трюк «А можно я вашей картой проведу?». На том же салате чистой экономии немного, но, тем не менее, с картой цена его составляет 19,99 рублей за 100 граммов.

Сергей:

На вид мясо не радует, конечно. Кусочек мелкий, с первого взгляда доверия не вызывает. Сюда бы помидор положить — красный цвет сгладит впечатление и даст сочность во вкус. Разогреть мясо нам было негде, но даже несмотря на то, что порция холодная, мясо совершенно не жесткое. Отчасти потому, что это не грудка, а куриный окорочок. Правда, сочному мясу не хватает пикантности — соли, может, специй, чеснока, — это бы выразило вкус.
Майонеза в меру, зато многовато картошки. Она имеет сладковатый привкус, предположу, что картошка была в свое время переморожена. Но, в принципе, сыр и майонез в сочетании тоже могут дать легкую сладость. В целом это съедобный вариант обеда.

Сергей:

На витрине салат выглядел отлично: выложен горкой, симпатично украшен слайсами крабовых палочек, все ярко и красиво. В контейнере он уже не так привлекателен. Снова в составе старый, перемороженный огурец, не способный дать никакой свежести. Рис я не сразу заметил — он хорошо сварен, не хрустит. Крабовые палочки резали не особенно аккуратно, есть крупные и мелкие кусочки, но без огромных ломтей. Майонеза почти перебор. Кукурузы много, но это общая тенденция: где-то кладут побольше одного продукта, где-то другого.

1. Spar 
Адрес: Пролетарская, 118
Время работы: с 07:30 до 00:00
Цена: салат из крабовых палочек — 24,25 за 100 г; мясо по-французски с картофелем — 46,90 за 100 г
Общий балл: 17
Чем хорош «Спар»: выбранную еду можно оплатить и съесть в местном кафе за стойкой. По запросу ее даже подогреют, так что ставим отдельный плюс еще и за это.

Сергей:

Мясо с виду красивое и аппетитное, но на деле оказалось, что оно толстое и не отбито совершенно. Очень рекомендую поварам поменять технологию приготовления: и вкус изменится, и мясо станет мягче. Очень много жира — я срезал внушительный кусочек, это не очень хорошо. С солью все в порядке, а вот пикантности не хватает.

Сергей:

Так и хочется добавить сюда крабовых палочек для вкуса и цвета. Но в целом салат, хоть и выглядит бледным, свежий, сочный, и майонеза в меру. Правда, рис жестковат: его бы чуть дольше поварить. Нарезка одинаковая, явно использовали шинковку. За огурец плюс — свежий, хрустящий, все как надо.

Сегодня наш рейтинг вышел таким — но уже завтра все может измениться.