Заберу тебя с собою в Новый Год: мы попробовали 17 мандаринов и нашли те, которые должны оказаться на вашем столе в новогоднюю ночь

Никаких косточек, тонкой кожуры и разочарования в праздник быть не должно

Как мы это сделали
Начинаем серию полезных предновогодних рейтингов. Главный праздничный фрукт, мандарин, является неотъемлемым атрибутом приближающихся перемен уже с 25 декабря. В супермаркетах фруктовый армагеддон — горожане с ног сбились, килограммы самых разных мандаринов ежеминутно улетают с прилавков города. Помогаем не ошибиться с выбором!

В преддверии самого ожидаемого праздника заглянули на Центральный рынок и в шесть супермаркетов Саранска: «Магнит», «Лента», «Пятерочка», «Перекресток», «Эверест» и «Спар», купили мандарины, привезенные из семи стран мира: Абхазия, Сербия, Марокко, Турция, Израиль, Перу, Иран. Друзья, в рейтинге вы увидите повторение тех или иных стран, но, как мы сегодня выяснили, мандарины, купленные в разных местах, но привезенные из одной страны могут быть совершенно разными!

В фокус-группу вошли трое человек — эксперт из Цитрусовой области Рома КЛЕМЕНТИН, корреспонденты Саша Хоровод и Варвара Платонова. В качестве критериев выбрали: сладость, сочность, легкость очищения от кожуры и наличие косточек. Оценивание происходило по пятибалльной шкале. Оговоримся, что под самым вкусным мандарином мы понимаем сладкий, не имеющий косточек в дольках, хорошо чистящийся плод, который не создает во рту устойчивую кислую оскомину.

Как выбрать мандарины?
Роспотребнадзор рекомендует: «Выбирать следует красивые плоды, с ровной кожицей, без гнили и пятнышек. Помните, что спелые фрукты долго не хранятся. Если вы купили их заранее, то постарайтесь хранить их правильно. Для этого нужно натереть кожицу растительным маслом и поместить фрукты в специальный отсек холодильника и держать при температуре +6 градусов. Очень важен уровень влажности, нельзя дать им засохнуть. Обязательно снимите с мандаринов полиэтиленовый пакет и поместите их в сетку. Если на веточках есть листочки, не обрывайте их, так фрукты дольше хранятся.

Цедру импортных апельсинов и мандаринов нужно выбрасывать, и после этого тщательно мыть руки, потому что все цитрусовые проходят обязательную обработку перед транспортировкой сернистыми соединениями (так называемая сульфитация), которые вызывают астматический компонент.

Бумага, в которую заворачивают цитрусовые и остальные импортные овощи и фрукты пропитывают специальным составом препятствующим образованию гнили и плесени. Тару под фрукты обрабатывают антисептиком, который может попасть и на фрукты. Поэтому, перед едой фрукты из магазина следует мыть теплой водой с мылом».
Источник

Если хотите знать еще больше информации о мандаринах, советуем прочитать статью «Роскачества», где подробно рассказано о сортах, мифах и правилах выбора.

Если хотите знать, где купить вкусные и сладкие мандарины в Саранске, советуем прочитать нашу статью.

17. Иран (Супермаркет «Лента»)

Цена: 239.90 рублей

Рома Клементин:

Чистятся очень плохо, присутствуют косточки, во вкусе чувствуется горечь, при этом они самые дорогие в сегодняшнем рейтинге. Ребята, это просто надувательство, ни в коем случае не берите в «Ленте» иранские мандарины, они способны довести до слез прямо в новогоднюю ночь.

Сладость: 1
Сочность: 3
Косточки: 3
Как чистится: 3
Всего: 10
Суммарная оценка фокус-группы: 29 баллов

16. Абхазия (Супермаркет «Лента»)

Цена: 129.99 рублей

Рома Клементин:

Это самые маленькие мандарины на сегодня. Чистить их — только портить вид и настроение. Детям не будет нравиться их чистить однозначно. Косточек нет, на вкус они вовсе не дозрелые — все вкусы неявные, только начинают проявляться. Не покупайте, они бесполезны.

Сладость: 1
Сочность: 2
Косточки: 4
Как чистится: 5
Всего: 12
Суммарная оценка фокус-группы: 35 баллов

15. Турция Клементины (Супермаркет «Лента»)

Цена: 129.99 рублей

Рома Клементин:

Клементин — это гибрид апельсина и мандарина, однако в нашем случае больше похоже на гибрид мандарина и яблока — плотный, не очень сочный, не очень сладкий, косточек нет и на том спасибо.

Сладость: 3
Сочность: 3
Косточки: 4
Как чистится: 5
Всего: 15 баллов
Суммарная оценка фокус-группы: 42 балла

14. Марокко (Центральный рынок)

Цена: 150 рублей

Рома Клементин:

Чистится тяжеловато, но дольки не рвутся и мандарин остается в целости и сохранности. Сочность не богатая, на четверку. Когда ешь третью дольку, в зобах скапливается много кислотности, она убивает сладость. Неплохой игрок, с ярко выраженной кислотностью. По вкусу твердая тройка, не более.

Сладость: 3
Сочность: 4
Косточки: 4
Как чистится: 5
Всего: 16
Суммарная оценка фокус-группы: 44 балла

13. Турция (Супермаркет «Спар»)

Цена: 79.90 рублей

Рома Клементин:

На вид неплохие, плотные, но дольки немного рушатся при чистке из-за нажатия. Косточек нет, сочность на четверочку, а вот вкус — кислятина, аж пробирает. Мандарины должны приносить радость, они лежат в вазе на столе уже с 25 декабря, я не представляю у себя дома целую вазу таких кислых мандаринов.

Сладость: 1
Сочность: 4
Косточки: 4
Как чистится: 5
Всего: 14
Суммарная оценка фокус-группы: 45 баллов

12. Марокко (Супермаркет «Эверест»)

Цена: 99.90 рублей

Рома Клементин:

Чистятся плохо, можно испортить мандарин, но это еще не самое страшное, что нам сегодня попадалось. Марокканские мандарины вообще из всего ассортимента самые мелкие. Не могу сказать, что они не сладкие и не сочные, просто дольки очень маленькие, но в целом вкус неплох. Цена за килограмм у них дешевле, нежели на Центральном рынке — это плюс.

Сладость: 4
Сочность: 4
Косточки: 3
Как чистится: 5
Всего: 16
Суммарная оценка фокус-группы: 47 баллов

11. Израиль (Супермаркет «Спар»)

Цена: 189.90 рублей

Рома Клементин:

Мандарин в процессе чистки даже распадается на дольки — одно удовольствие чистить, запах сильно цитрусовый и если пять мы ставим за то, что мандарин хорошо чистится, то косточки, к сожалению, присутствуют и их много. Сочно, сладко, есть отдаленный персиковый вкус, но косточки все испортили.

Сладость: 4
Сочность: 4
Косточки: 5
Как чистится: 3
Всего: 16
Суммарная оценка фокус-группы: 48 баллов

10. Турция (Супермаркет «Пятерочка»)

Цена: 69.90 рублей

Рома Клементин:

Кожура отходит идеально. По вкусу напоминает сахар, разведенный в воде, мне кажется их специально так выращивают. Косточек нет, я не могу сказать, что на вкус он отвратителен, просто далек от эталонного мандарина.

Сладость: 2
Сочность: 5
Косточки: 5
Как чистится: 5
Всего: 17
Суммарная оценка фокус-группы: 49 баллов

9. Турция (Супермаркет «Магнит»)

Цена: 69.90 рублей

Рома Клементин:

Друзья, обратите внимание на то, что турецкие мандарины везде разные, цена при этом, вовсе не показатель. Чистится отлично, косточек нет, совершенно не кислотный и сладкий. Ничего плохого не могу сказать, но и похвалить не за что — очень ровный нейтральный вкус.

Сладость: 3
Сочность: 4
Косточки: 5
Как чистится: 5
Всего: 17 баллов
Суммарная оценка фокус-группы: 50 баллов

8. Марокко (Супермаркет «Спар»)

Цена: 99.90 рублей

Рома Клементин:

Не скажу, что они ужасно чистятся, но тяжеловато, на четверочку. Косточек нет, на вкус неплохие — сладости, конечно, не хватает, зато сочные. Средний игрок, новогоднего настроения не испортит.

Сладость: 4
Сочность: 4
Косточки: 4
Как чистится: 5
Всего: 17
Суммарная оценка фокус-группы: 51 балл

7. Турция (Центральный рынок)

Цена: 140 рублей

Рома Клементин:

Чистится отлично — дольки расходятся идеально. Косточек нет, за сочность твердая пятерка, но сладость притупленная, не яркая, мандарины могут быть слаще.

Сладость: 2
Сочность: 5
Косточки: 5
Как чистится: 5
Всего: 17
Суммарная оценка фокус-группы: 53 балла

6. Сербия (Центральный рынок)

Цена: 130 рублей

Рома Клементин:

Кожура отходит идеально. Не попалось ни одной косточки, но они не очень сочные и имеют такую притупленную сладость — отложенное удовольствие.

Сладость: 2
Сочность: 5
Косточки: 5
Как чистится: 5
Всего: 17
Суммарная оценка фокус-группы: 54 балла

5. Турция (Супермаркет «Лента»)

Цена: 89.99 рублей

Рома Клементин:

Чистится отлично, косточек нет, сочные и тупо сладкие, кислинки нет совсем. Мы попробовали несколько турецких мандаринов, купленных в разных местах и все они друг от друга отличаются.

Сладость: 4
Сочность: 5
Косточки: 5
Как чистится: 5
Всего: 19
Суммарная оценка фокус-группы: 56 баллов

4. Супермаркет «Перекресток»

Цена: 69.90 рублей

Рома Клементин:

Мы долго пытались выяснить в «Перекрестке», откуда же к ним привезли эти мандарины, но так и не смогли добиться вразумительного ответа. Смеем предположить, что эти мандарины привезены из Турции. Хороший вкус, присутствуют нотки цитруса, они сочные, косточек нет, чистится легко — за такую цену, отличный вариант.

Сладость: 4
Сочность: 5
Косточки: 5
Как чистится: 5
Всего: 19
Суммарная оценка фокус-группы: 57 баллов

3. Турция (Супермаркет «Эверест»)

Цена: 89.90 рублей

Рома Клементин:

Кожура отходит идеально, косточек нет, сочные, да и по сладости хорошие, на твердую четверочку, потому что какого-то взрывного вкуса я, к сожалению, не почувствовал.

Сладость: 4
Сочность: 5
Косточки: 5
Как чистится: 5
Всего: 19
Суммарная оценка фокус-группы: 58 баллов

2. Перу (Супермаркет «Спар»)

Цена: 119.90 рублей

Рома Клементин:

Чистится неплохо, на пятерку. Косточек нет. Дольки плотные, во вкусе много сочности, но он больше цитрусовый, лимонный. Все-таки я от мандарина жду взрывную сладость. Перуанские мандарины имеют более лимонный вкус — сладость есть, это, конечно, не сладкий лимон, это такое какое-то гибридное состояние, вроде мандарин-лимон. Выглядит, конечно, как мутант переросток, но это не мешает ему быть неплохим игроком, для какого-нибудь салата подойдет очень хорошо.

Сладость: 4
Сочность: 5
Косточки: 5
Как чистится: 5
Всего: 19
Суммарная оценка фокус-группы: 59 баллов

1. Абхазия (Центральный рынок)

Цена: 150 рублей

Рома Клементин:

Мандарин чистится очень хорошо — этот процесс вообще всегда должен быть в удовольствие. Нам не попалось ни одной косточки. Я считаю, что именно эти мандарины можно считать эталонными, потому что в них есть все — и нотки цитруса, и сладость, и сочность. Отличный игрок, такие мандарины сделают ваш праздничный стол еще вкуснее.

Сладость: 4
Сочность: 5
Косточки: 5
Как чистится: 5
Всего: 19
Суммарная оценка фокус-группы: 60 баллов

Заключительное слово эксперта: Могу сказать, что откровенно плохих мандаринов мы сегодня не пробовали. Смутило, что самые дорогие мандарины оказались самыми никудышными. В жизни сложно так запросто определить вкусный мандарин ты ешь или нет — ну сладкий и сладкий. А вот попробовав 17 мандаринов из разных стран, ты уже начинаешь различать вкус, тебе хочется, чтобы тебя удивили. Хочется почувствовать и цитрусовый вкус, и сладость, хочется, чтобы фрукт был сочным.

Сегодня наш рейтинг вышел таким, но уже завтра все может измениться.