Ищем самое вкусное блюдо традиционной английской кухни
Как мы это сделали
Считается, что именно салату с ростбифом британские солдаты обязаны своей силой и крепостью. Традиционный рецепт тоже по-военному прост: тонкие ломти ростбифа, микс салатных листьев, помидоры и красный лук. В Саранске к традициям, как обычно, относятся с мордовской живостью: добавляют и болгарский перец, и живые грибы, а уж тонкую нарезку и прожарку медиум каждый повар понимает в меру возможностей. С экспертом по мясу — су-шефом «Биг Пига» Михаилом ЗОРИНЫМ — «Рейтинги» искали даже не самое вкусное блюдо, а самое адекватное его прочтение.
Салат оценивался по трем критериям: подача, нарезка и прожарка ростбифа.
Места в рейтинге распределены по сумме баллов за все три пункта.
8. Мордовское подворье
Адрес: Саранская, 21
Заказ: салат с ростбифом холодного копчения, 460 рублей
Время подачи: 14 минут
Салат в «Подворье» готовят почти столько же, сколько и уху, но вовсе не нерасторопность подачи довела «национальное лицо Саранска» до последнего места в рейтинге — а живые грибы и увядшая руккола.
7. Розмарин
Адрес: пер. Кириллова, 2б
Заказ: ростбиф с зеленым салатом, 290 рублей
Время подачи: 7 минут
Когда-то «Розмарин» занял второе место в рейтинге греческих салатов, которые оценивал настоящий грек, но ростбифом нашего эксперта не впечатлил. Не помогли ни микс салатов, ни мед в заправке. А «тонкие слайсы» на деле оказались довольно толстыми.
6. Адмирал
Адрес: Республиканская, 103
Заказ: ростбиф с говяжьим языком, 450 рублей
Время подачи: 11 минут
Мы не придираемся, только предлагаем: было бы неплохо, если бы официанты знали, что готовится на кухне их заведения — лихорадочное листание меню отнимает время и портит общее впечатление. Несвежий хлеб в украшении салата — тоже.
5. BBQ. Гриль&Бар
Адрес: пр. Ленина, 14
Заказ: руккола с ростбифом и сладкими томатами, 380 рублей
Время подачи: 15 минут
Пока ждешь салат, можно найти все ошибки в меню и пересчитать количество лампочек на лофт-потолке итальяно-японско-американского заведения. Когда блюдо наконец-то приносят, сразу понимаем, почему заказ готовили так долго: чтобы завалить тарелку помидорками, определенно требуется время.
4. Шато
Адрес: Большевистская, 60а
Заказ: руккола с ростбифом, 325 рублей
Время подачи: 8 минут
Чтобы рассмотреть, что лежит на тарелке, приходится включать фонарик на телефоне — ночная интимность сохраняется в зале даже днем. При свете понимаем, что где-то то мы уже такую подачу видели.
3. Барон Мюнхгаузен
Адрес: Коммунистическая, 35
Заказ: салат с ростбифом и соусом из чернослива, 390 рублей
Время подачи: 8 минут
Когда у нас принимали заказ без меню на рейтинге пинаколады, мы решили, что официантов сбил с толку бизнес-ланч, но на ростбифе наступаем на те же грабли. Очевидно, когда соберемся сюда не на дело, а удовольствия ради, меню таки придется зубрить.
2. Кабан&Брюква
Адрес: пр. Ленина, 29, КРЦ «Победа»
Заказ: салат с ростбифом из дровяной печи, 330 рублей
Время подачи: 7 минут
Наглядевшись за время похода на стандартную подачу «снизу мясо, сверху салат», от ростбифа в «Кабане» мы пришли в немой восторг. Попробовали — снова восторг!
1. Прокофий
Адрес: Коммунистическая, 87
Наш заказ: салат с ростбифом, 280 рублей
Время подачи: 7 минут
В меню блюдо стоит с пометкой из инстаграма «Мой самый любимый салатик». В рейтинге местный салат тоже стал любимчиком: подача на уровне искусства, про вкус можно было бы говорить бесконечно, но мы как-то больше ели.
Сегодня наш рейтинг вышел таким — но уже завтра всё может измениться.
[…] намечается определенная тенденция: за еду, например салат с ростбифом, эксперты заведение хвалят, за напитки — ругают. Увы, […]
[…] «Кабане»и салат с ростбифом, и мясная нарезка подаются с крупной солью на […]